चार चौथाई स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ

स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ क्वाट्र क्वार्ट्स: एक क्लासिक रेसिपी जिसमें स्वाद का ट्विस्ट क्या आपने कभी सोचा है कि एक ऐसा डेसर्ट होना कैसा होगा जो बनाने में इतना आसान हो, लेकिन आपकी मेज पर एक स्पर्श भव्यता लाए? क्वाट्र क्वार्ट्स, एक फ्रांसीसी केक, एकदम सही विकल्प है। इसका नाम - जो "चार चौथाई" में अनुवादित होता है - इसके चार मूल अवयवों से आता है, जो सभी समान मात्रा में होते हैं: आटा, चीनी, मक्खन और अंडे। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए आनंद है, बल्कि एक शानदार पल का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका है, खासकर एक सुगंधित कॉफी के साथ। और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमने ताजे स्ट्रॉबेरी सॉस को जोड़ा है, जो इस क्लासिक डेसर्ट को एक वास्तविक delicacy में बदल देता है। चलो काम पर लगते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 35 - 40 मिनट कुल समय: 55 - 60 मिनट परोसने की संख्या: 8 क्वाट्र क्वार्ट्स के लिए सामग्री: - 175 ग्राम आटा - 175 ग्राम चीनी - 175 ग्राम मक्खन, नरम - 3 बड़े अंडे - 1 चम्मच वनीला एसेंस (लगभग 5 मिलीलीटर) - 10 ग्राम बेकिंग पाउडर स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए सामग्री: - 400 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी - 3 चम्मच पाउडर चीनी स्ट्रॉबेरी सॉस बनाना: 1. सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें। डंठल हटा दें और सजाने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से रखें। 2. बाकी स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने तक ब्लेंड करें। यह कदम सॉस के टेक्सचर को बदलने के लिए आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि प्यूरी यथासंभव समरूप है। 3. प्यूरी को एक मोटे छलनी से छानें ताकि बीज निकल जाएं। इससे आपके सॉस को एक चिकनी और परिष्कृत रूप मिलेगा। 4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मीठास को समायोजित करें। सॉस को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें ताकि केक बनाते समय यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। क्वाट्र क्वार्ट्स बनाना: 1. सबसे पहले, केक के लिए टिन तैयार करें। इसे मक्खन से चिकना करें और पाउडर चीनी से कोट करें। इस विधि से केक को एक कैरामेलाइज़्ड क्रस्ट और स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी। 2. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें (केक बेक करने के लिए मानक तापमान)। 3. एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी को एक मिक्सर के साथ फेंटें, जब तक कि आपको एक हल्का और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह वह समय है जब हवा मिश्रण में शामिल होती है, जिससे केक की बनावट हल्की और हवादार हो जाती है। 4. अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह सामग्री के अच्छे इमल्सीफिकेशन को सुनिश्चित करेगा। 5. वनीला एसेंस और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ये सामग्री स्वाद बढ़ाएंगी और केक को अच्छे से उठने में मदद करेंगी। 6. अंत में, धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाते रहें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और बनावट फूली रहे। 7. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 8. केक को 35 - 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 25 मिनट में ओवन न खोलें ताकि उठान प्रभावित न हो। 9. एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन से निकालें और उसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। सेवा: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे मोटे टुकड़ों में काटें। इसे गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कुछ स्ट्रॉबेरी सॉस और सजावट के लिए कुछ पूरी स्ट्रॉबेरी डालें। आप इसे एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी जोड़ सकते हैं, जिससे यह एक वास्तव में भव्य डेसर्ट बन जाएगा। उपयोगी सुझाव: - यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि चॉकलेट सॉस जैसे अन्य फलों के सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आपके केक में एक भव्यता जोड़ देगा। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर इमल्सीफिकेशन और समान बनावट प्राप्त हो सके। - यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप केक के बैटर में कुटी हुई नट्स या बादाम मिला सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट मिलेगी। - क्वाट्र क्वार्ट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में ढककर कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। यह नाश्ते या नाश्ते के लिए एक शानदार डेसर्ट है। पोषण संबंधी लाभ: हालांकि यह एक डेसर्ट है, क्वाट्र क्वार्ट्स कई अन्य व्यावसायिक केक की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें सरल और प्राकृतिक सामग्री होती है। आटा आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। निश्चित रूप से, इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाते हुए, इस डेसर्ट का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद और बनावट प्रदान करता है। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है, लेकिन आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का भी उपयोग कर सकते हैं। 3. क्या मैं क्वाट्र क्वार्ट्स को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि ठंड से जलने से बचा जा सके। स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ क्वाट्र क्वार्ट्स केवल एक साधारण डेसर्ट नहीं है; यह सरलता और परिष्कार को मिलाने का एक पाक अनुभव है। अपने आप को लाड़ प्यार करें और हर टुकड़े का आनंद लें, अपने प्रियजनों के साथ। शुभ भोजन!

सामग्री

175 ग्राम आटा 175 ग्राम चीनी 175 ग्राम नरम मक्खन 3 अंडे वनीला एसेंस 10 ग्राम बेकिंग पाउडरस्ट्रॉबेरी सॉस के लिए: 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी 3 चम्मच पाउडर चीनी