किशमिश के साथ टर्की ब्रेस्ट, एल्यूमीनियम फॉयल में भाप में पकाया गया, ओवन में बेक किया गया

एल्यूमिनियम फॉयल में भाप में पकाया हुआ टर्की ब्रेस्ट और किशमिश एक भरपूर दोपहर का भोजन हमेशा एक अच्छा विचार होता है, और यह एल्यूमिनियम फॉयल में भाप में पकाया हुआ टर्की ब्रेस्ट और किशमिश की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। स्वाद और बनावट का एक सही मिश्रण, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45-60 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 15-75 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री - 1 देशी टर्की ब्रेस्ट (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 4-5 लौंग लहसुन - 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 चम्मच नमक - 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो - 1 चम्मच सूखी तुलसी - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च - 100 ग्राम किशमिश - 150 मिलीलीटर सफेद स्पार्कलिंग वाइन - एल्यूमिनियम फॉयल रेसिपी की कहानी टर्की ब्रेस्ट तैयार करना कई संस्कृतियों में एक परंपरा है, जो अक्सर उत्सव के क्षणों का प्रतीक होता है। यह रेसिपी टर्की के स्वाद को किशमिश की मिठास के साथ जोड़ती है, जिससे एक सुगंधित स्वाद का समन्वय बनता है। एल्यूमिनियम फॉयल में पकाना मांस के रस को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे एक नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। चरण-दर-चरण 1. टर्की ब्रेस्ट तैयार करना सबसे पहले, हम ठंडे पानी के नीचे टर्की ब्रेस्ट को धोते हैं। फिर, इसे सूखने के लिए न छोड़ते हुए, लगभग दो अंगुल गहरे कट बनाते हैं, ध्यान रखते हुए कि मांस को पूरी तरह से न काटें, इसे हड्डी से जोड़कर रखें। यह प्रभावी मैरिनेड की अनुमति देगा और पकाने के दौरान रस को बनाए रखने में मदद करेगा। 2. मसाले का मिश्रण तैयार करना एक मोर्टार या कटोरे में, कुछ लहसुन की कलियों को पीसकर नमक और जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं। काली मिर्च पाउडर, ओरेगैनो, तुलसी और मीठी लाल मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। यह मैरिनेड मांस को एक विशेष स्वाद देगा। 3. टर्की ब्रेस्ट को मसाले लगाना अपनी उंगलियों या किचन ब्रश का उपयोग करते हुए, टर्की ब्रेस्ट को मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पहले बनाए गए कट के बीच में भी जाए। यह कदम मांस को गहरी स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. किशमिश डालना मांस के कट के बीच में किशमिश डालें। ये पकाने के दौरान नरम हो जाएंगे, जो टर्की के स्वाद के साथ एक सुखद विपरीत लाएंगे। 5. एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटना टर्की ब्रेस्ट को पूरी तरह से लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े एल्यूमिनियम फॉयल पर रखें। मांस पर थोड़ा सफेद स्पार्कलिंग वाइन छिड़कें ताकि नमी और स्वाद बढ़ सके। फॉयल को चारों ओर कसकर लपेटें ताकि एक अच्छी तरह से बंद पैकेज बन सके। 6. ओवन में बेक करना ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टर्की पैकेज को एक ट्रे में रखें और ओवन में डालें। 45 मिनट तक पकने दें। 7. पकाने की डिग्री की जांच करना 45 मिनट के बाद, ओवन से ट्रे निकालें और ध्यान से फॉयल को खोलकर देखें कि मांस पक गया है या नहीं। एक कांटा का उपयोग करते हुए, टर्की ब्रेस्ट को चीरें; यदि निकलने वाले रस स्पष्ट हैं, तो यह तैयार है। यदि नहीं, तो फिर से वाइन छिड़कें और फॉयल को बंद करके 15-20 मिनट तक पकाना जारी रखें। 8. पकवान को पूरा करना एक बार जब टर्की ब्रेस्ट अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे फिर से ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। फिर, फॉयल को खोलते हुए, टर्की को एक सुंदर रंग और हल्की कुरकुरी परत प्राप्त करने दें, अंतिम बेकिंग पूरी होने पर। सेवा करना टर्की ब्रेस्ट और किशमिश को विभिन्न साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें। एक दिलचस्प विचार यह है कि कुछ भुने हुए नट्स जोड़ें ताकि बनावट में वृद्धि हो सके। भोजन के अनुभव को पूरा करने के लिए, उस सफेद स्पार्कलिंग वाइन का एक गिलास डालना न भूलें जो तैयारी में इस्तेमाल किया गया था। उपयोगी सुझाव - टर्की का चयन: एक देशी टर्की ब्रेस्ट चुनें, जो वाणिज्यिक टर्की की तुलना में अधिक रसीला और स्वादिष्ट होता है। - किशमिश: आप अधिक मीठे स्वाद के लिए सुनहरी किशमिश का उपयोग कर सकते हैं या स्वाद के विपरीत के लिए काली किशमिश का उपयोग कर सकते हैं। आप सूखे मेवों जैसे खुबानी या प्लम के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। - सॉस का विकल्प: जब आप टर्की ब्रेस्ट को ओवन से निकालते हैं, तो आप ट्रे में बचे सॉस को एक स्वादिष्ट सॉस में बदल सकते हैं। कुछ शोरबा डालें और स्वाद को बढ़ाने के लिए धीमी आंच पर उबालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - मैं किशमिश के बजाय और क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप सूखे खुबानी, क्रैनबेरी या यहां तक कि कटे हुए नट्स का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। - मैं कैसे जानूं कि टर्की ब्रेस्ट पक गया है? मांस से निकलने वाले रस की जांच करें; यदि यह स्पष्ट है, तो यह अच्छी तरह से पक गया है। इसके अलावा, आंतरिक तापमान कम से कम 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। - क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की ब्रेस्ट को एक रात पहले मैरिनेट कर सकते हैं और इसे स्वाद बढ़ाने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। निष्कर्ष यह एल्यूमिनियम फॉयल में भाप में पकाया हुआ टर्की ब्रेस्ट और किशमिश की रेसिपी विशेष दोपहर के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही है। मीठे-तीखे स्वाद और नाजुक बनावट के साथ, यह निश्चित रूप से उन सभी के लिए एक आनंद होगा जो इसका आनंद लेंगे। आज ही इसे आजमाएं और हर काटने का आनंद लें!