अदरक और सब्जियों के साथ चिकन स्टेक मिश्रण

अदरक और सब्जियों के साथ भुना हुआ मुर्गा जब खाना पकाने की बात आती है, तो हमारे परिवार में एक अच्छी तरह से स्थापित परंपरा है: मांस मेज का सितारा है। हालांकि, मैंने महसूस किया कि इतने स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, हमें सब्जियों को भी शामिल करना चाहिए। आज, मैं आपको अपने अदरक और सब्जियों के साथ भुना हुआ मुर्गा और टर्की की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो सुगंध से भरपूर, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है! तैयारी का समय: 30 मिनट मारिनेट करने का समय: न्यूनतम 8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट कुल: 10 घंटे (मारिनेट के साथ) परोसने की संख्या: 6 आवश्यक सामग्री - 1 टर्की की जांघ - 3 चिकन की जांघें - 10 सेमी ताजा अदरक - 1 नींबू का रस - 1 मिर्च - 1 शिमला मिर्च - 1 लहसुन की कलियां (लगभग 8-10 कलियां) - 3 बड़े चम्मच सोया सॉस - 200 मिली सफेद शराब - नमक - काली मिर्च (ताज़ा पीसी हुई) - 2 गाजर - 2 ज़ुकीनी - 100 ग्राम हरी बीन्स - 1 लाल प्याज - 8 ताजे मशरूम - 50 ग्राम मक्खन - कुछ ताजा धनिया की डंठल संक्षिप्त इतिहास भुना हुआ मांस की रेसिपी पीढ़ियों से परिवार के भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रही है। ये व्यंजन विकसित हुए हैं, स्थानीय और मौसमी सामग्री को शामिल करते हुए, लेकिन हमेशा एक साथ खाने के आराम और आनंद की भावना को बनाए रखते हैं। अदरक और सब्जियों के साथ भुना हुआ मुर्गा एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि हम परंपरा को स्वस्थ जीवनशैली के साथ कैसे मिला सकते हैं। मारिनेट करने की तैयारी 1. मारिनेट तैयार करना: सबसे पहले अदरक को छीलकर छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि ताजा अदरक व्यंजन में तीव्र और मसालेदार सुगंध जोड़ देगा। एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ अदरक, सफेद शराब, नींबू का रस, कटी हुई मिर्च, कटी हुई लहसुन की कलियां और आधा कटा हुआ शिमला मिर्च मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 2. मांस को मारिनेट करना: चिकन और टर्की की जांघों को साफ करें, उनकी त्वचा हटा दें, और फिर उन्हें मारिनेड में डालें। सुनिश्चित करें कि हर मांस का टुकड़ा अच्छी तरह से मारिनेड से ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढककर ठंडा करें, preferably रात भर। सब्जियों की तैयारी 1. इस बीच, सब्जियों को तैयार करें: अगले दिन, गाजरों को छीलकर गोल slices में काटें। प्याज को छीलकर जुलिएन काटें, और ज़ुकीनी को भी छीलकर गोल slices में काटें। मशरूम को साफ करें और डंठल हटा दें, जिन्हें आप बारीक काटकर व्यंजन में डाल सकते हैं। 2. सब्जियों को इकट्ठा करें: एक बड़े बेकिंग ट्रे में, गाजर के गोल slices, जुलिएन प्याज और हरी बीन्स का आधा हिस्सा रखें। ज़ुकीनी डालें और फिर मारिनेड से निकाली गई मांस की जांघें रखें। बाकी हरी बीन्स और दूसरी आधी कटी हुई शिमला मिर्च को ऊपर रखें। बेकिंग 1. मशरूम तैयार करना: साफ किए हुए मशरूम को सब्जियों के ऊपर रखें और प्रत्येक मशरूम में एक लहसुन की कली, थोड़ी कटी हुई ताजा धनिया और एक छोटा टुकड़ा मक्खन भरें। ये विवरण व्यंजन में अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे। 2. तरल जोड़ना: ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर बचा हुआ मरीनाड और एक कप मांस का सूप डालें। यह तरल सामग्री के समान रूप से पकाने में मदद करेगा और व्यंजन में स्वादिष्ट सुगंध को भर देगा। 3. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 1 घंटे और 30 मिनट के लिए बेक करें। समय-समय पर ट्रे को बाहर निकालें और ऊपर थोड़ा सा तेल और ट्रे से सॉस छिड़कें, ताकि मांस रसदार बना रहे। परोसना जब मांस भूरे रंग का हो जाए और कांटा उसमें आसानी से प्रवेश कर जाए, तो यह तैयार होने का संकेत है। ओवन से ट्रे निकालें और परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप भुने हुए मशरूम और सब्जियों के साथ भुने हुए मुर्गे को परोस सकते हैं, ऊपर थोड़ा ताजा धनिया छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे। उपयोगी सुझाव - मारिनेट करना: मारिनेट करना नाजुक और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास रात भर मारिनेट करने का समय नहीं है, तो कम से कम 3 घंटे मारिनेट करें। - शराब का विकल्प: यदि आप शराब रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो सफेद शराब को चिकन या सब्जियों के सूप से बदल सकते हैं। - विविध सब्जियाँ: यह रेसिपी कई विविधताओं की अनुमति देती है। आप अपनी पसंद के अनुसार आलू, बैंगन या कद्दू जोड़ सकते हैं। - पूरक सॉस: लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एकदम सही संगत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन और टर्की को सूअर या गोमांस से बदल सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय मांस के प्रकार के अनुसार भिन्न होगा। 2. क्या यह रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक है? हाँ, यह एक स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है, जो प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर है, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। अदरक में सूजन-रोधी और पाचन गुण होते हैं। 3. इसे अन्य व्यंजनों के साथ क्या जोड़ा जा सकता है? यह भुना हुआ मांस ताज़ी हरी सलाद या बासमती चावल या क्विनोआ के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ अदरक और सब्जियों के साथ भुना हुआ मुर्गा का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। यह ताजे सब्जियों के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिज का एक उत्कृष्ट स्रोत है। व्यक्तिगत नोट यह रेसिपी हमारे घर में एक पसंदीदा बन गई है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आहार में अधिक सब्जियाँ शामिल करने का एक शानदार तरीका है। जब भी मैं इस व्यंजन को तैयार करता हूं, मुझे परिवार के खाने की याद आती है, जो हंसी और खुशी से भरा होता है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप प्रयोग करने में संकोच न करें और इस रेसिपी में अपनी छाप छोड़ें! स्वादिष्ट भोजन करें!

सामग्री

1 टर्की पैरों 3 चिकन पैरों 10 सेंटीमीटर ताजा अदरक 1 नींबू का रस 1 गर्म मिर्च 1 शिमला मिर्च 1 लहसुन का सिर 3 चम्मच सोया सॉस 200 मिली सफेद शराब नमक काली मिर्च Kotany 2 गाजर 2 तोरी 100 ग्राम हरी फलियाँ 1