बटरमिल्क केक (बहुत तेज)

एक मीठा और सुगंधित आनंद बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम ताजा दूध डालते हैं, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और बेकिंग सोडा डालते हैं। यह मिश्रण तुरंत प्रतिक्रिया करेगा, हमारी केक के लिए एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। हम इसे लगभग दो मिनट के लिए छोड़ देते हैं, इस दौरान बेकिंग सोडा अपना प्रभाव डालना शुरू कर देगा। दो मिनट बाद, हम बाकी सामग्री जोड़ते हैं: चीनी, अंडे, तेल और वनीला सार। हम एक फेंटने वाले या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए, यह प्रक्रिया एक से दो मिनट के बीच होती है। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे आटे में ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जो एक घने केक का कारण बन सकता है। हम एक छोटे बेकिंग ट्रे की तैयारी करते हैं, जिसे हम तेल के साथ चिकना करते हैं और आटे से छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ हो ताकि चिपकने से बचा जा सके। हम प्राप्त मिश्रण का आधा भाग ट्रे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, हम कुछ खट्टे चेरी डालते हैं, जो केक को एक खट्टा स्वाद और एक जीवंत रंग देंगी। इसके बाद, हम मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से को लेते हैं और कोको पाउडर डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक यह पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए, जो हल्के रंग की आटे के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करता है। हम इस कोको मिश्रण को सावधानी से हमारी ट्रे में चेरी के ऊपर डालते हैं, कोशिश करते हैं कि फल की परत को न छेड़ें। तैयारी को समाप्त करने के लिए, हम ऊपर शेष चेरी डालते हैं, जो एक स्वादिष्ट टॉपिंग बनाएगी। ये बेकिंग के दौरान पकेंगी और अपना रस छोड़ेंगी, जो केक के समग्र स्वाद को समृद्ध करेगा। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक एक टूथपिक जो इसके बीच में डाली जाती है, साफ बाहर नहीं आती। जब केक तैयार हो जाता है, तो हम इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। अब, हमारा केक आनंद लेने के लिए तैयार है, चॉकलेट और खट्टे चेरी के स्वाद के बीच एक विपरीत के साथ, प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही।