चॉकलेट केक, स्ट्रॉबेरी और हेज़लनट के साथ

चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी और हेज़लनट केक मैं आपको चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी और हेज़लनट के साथ एक शानदार केक के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए परफेक्ट है। यह त्वरित मिठाई न केवल अपनी उपस्थिति से, बल्कि इसके स्वादिष्ट सुगंधों के संयोजन से भी प्रभावित करती है। कुल तैयारी समय लगभग 2 घंटे है, और यह नुस्खा 10 सर्विंग के लिए पर्याप्त है। आवश्यक सामग्री: बेस के लिए: - 6 ताजे अंडे - 180 ग्राम चीनी - 150 ग्राम आटा - 30 ग्राम कोको - 20 मिलीलीटर तेल चॉकलेट और हेज़लनट मूस के लिए: - 300 ग्राम हेज़लनट चॉकलेट - 400 मिलीलीटर क्रीम - 2 पैकेट जिलेटिन स्ट्रॉबेरी मूस के लिए: - 300 ग्राम संरक्षित स्ट्रॉबेरी - 100-150 मिलीलीटर पानी - 400 मिलीलीटर क्रीम - 2 पैकेट जिलेटिन - आवश्यकता अनुसार चीनी सजावट के लिए: - चॉकलेट ग्लेज़: 100 ग्राम दूध चॉकलेट, 25 ग्राम मक्खन, 50 मिलीलीटर क्रीम - राफेलो कैंडी: 170 ग्राम गाढ़ा दूध, 2 1/2 चम्मच दूध पाउडर, 20 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम नारियल - लेडीफिंगर्स - सजावट के लिए 100 ग्राम क्रीम चरण-दर-चरण निर्देश: 1. बेस तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 160°C (कम तापमान) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, पूरे अंडों को चीनी के साथ लगभग 15 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। तेल और कोको डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि शामिल हवा न जाए। अंत में, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए आटा मिलाएं और ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति में मिलाएं। 2. बेस को बेक करना: 26 सेमी केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस मिश्रण डालें। लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकल जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर ओवन में ठंडा होने दें ताकि दरारें न आएं। 3. चॉकलेट मूस तैयार करना: हेज़लनट चॉकलेट को एक फूड प्रोसेसर में काट लें या इसे कद्दूकस करें। चॉकलेट को एक बाउल में डालें, 100 मिली क्रीम डालें और माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करें, जब तक यह पिघल न जाए। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर इसे माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए पिघलाएँ और गर्म चॉकलेट में डालें। जब चॉकलेट कमरे के तापमान पर हो जाए, तो इसे फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं। 4. स्ट्रॉबेरी मूस तैयार करना: संरक्षित स्ट्रॉबेरी को 100-150 मिली पानी और आवश्यकता अनुसार चीनी के साथ मिलाएं। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ और पिघलाएँ, फिर इसे स्ट्रॉबेरी मिश्रण में मिलाएँ। क्रीम को फेंटें और धीरे-धीरे इसे स्ट्रॉबेरी मिश्रण में मिलाएँ। 5. केक को असेंबल करना: उस टिन में जिसमें आपने बेस बेक किया है, एक बेस डिस्क रखें, उसके बाद चॉकलेट मूस, फिर एक और बेस डिस्क रखें। स्ट्रॉबेरी मूस के साथ जारी रखें और एक और बेस डिस्क रखें। 6. ग्लेज़ तैयार करना: एक बाउल में, कटी हुई चॉकलेट, मक्खन और क्रीम मिलाएँ। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें, अच्छी तरह से मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें। ग्लेज़ को केक के अंतिम बेस पर डालें। 7. केक को सजाना: जब मूस सेट हो जाए, तो आप सजाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। केक के चारों ओर क्रीम की एक पतली परत फैलाएँ ताकि लेडीफिंगर्स चिपक जाएँ। क्रीम के साथ आकार बनाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें और राफेलो कैंडी डालें, इस प्रकार केक की सुरुचिपूर्ण उपस्थिति को पूरा करें। सेवा करने का सुझाव: केक को ठंडा करके, स्लाइस में काटें, स्ट्रॉबेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें। यह चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, और हेज़लनट का केक निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एक ट्रीट होगा। इस नुस्खा के साथ प्रयोग करें और निस्संदेह अपनी रचनात्मकता जोड़ने से न डरें, जैसे कि मूस के लिए वैनिला या बादाम का स्वाद। निश्चित रूप से, आप हर बार एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करेंगे!