पॉर्चिनी मशरूम और मोज़ेरेला से भरे चिकन की विशेषता

चेस्टनट और मोज़ेरेला से भरा हुआ चिकन विशेषता यह चेस्टनट और मोज़ेरेला से भरा हुआ चिकन रेसिपी आपके रसोई में जादू की एक बूंद लाएगी। इस पकवान को बनाते समय, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे, बल्कि आप मौसमी सामग्रियों का जश्न मनाने वाली पाक परंपराओं को भी श्रद्धांजलि देंगे। एक रसदार बनावट और सुगंधित भराई प्रदान करते हुए, यह भरा हुआ चिकन परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। चलिए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट कुल समय: 2 घंटे सर्विंग्स की संख्या: 4-6 सामग्री चिकन के लिए: - लगभग 1.5 किलोग्राम का 1 पूरा चिकन - 500 ग्राम चेस्टनट (जमे हुए या ताजे) - 100 ग्राम मोज़ेरेला (छोटे गोले) - 1 चुटकी नमक - ताजा पिसा हुआ काली मिर्च - चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, थोड़ा तीखापन के लिए) - 1 चम्मच थाइम - 2 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया - 1-2 लहसुन की कलियाँ कुचली या बारीक कटी हुई - 30-40 ग्राम मक्खन - 1 चम्मच मशरूम क्रीम पनीर - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च - 1 चम्मच चिकन मसाला मिश्रण गर्निश के लिए: - 9-10 मध्यम आकार की नई आलू - 1-2 चम्मच जैतून का तेल आलू के लिए मसाले: - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च - ओरिगैनो (ताजा या सूखा) - डिल हर्ब मिश्रण चिकन की तैयारी 1. चिकन की तैयारी: चिकन को साफ करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करें कि कोई पंख या बाल न बचे हों, और यदि आवश्यक हो तो आप गैस की लौ का उपयोग करके उन्हें जला सकते हैं। गर्दन की अतिरिक्त त्वचा और पंखों के सिरे को हटा दें। चिकन को अच्छी तरह से धो लें, बाहरी और आंतरिक दोनों, और इसे सूखने के लिए छोड़ दें। 2. भराई: सुनिश्चित करें कि पिघले हुए चेस्टनट अच्छी तरह से पानी से सूख गए हैं। आप अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए उन्हें हल्के से अपनी हथेलियों के बीच निचोड़ सकते हैं। एक कटोरे में चेस्टनट, मोज़ेरेला, नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, थाइम, धनिया और लहसुन डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। 3. चिकन को भरें: इस मिश्रण का उपयोग करके, चिकन को ध्यान से भरें। भराई के रिसाव को रोकने के लिए, चिकन के पैरों को किचन के धागे से बांधें। आप सुनिश्चित करने के लिए अंदर एक आलू भी डाल सकते हैं कि भराई बाहर न निकले। 4. चिकन का मसाला: एक छोटे कटोरे में मक्खन, क्रीम पनीर, मीठी मिर्च और मसाले मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, चिकन की त्वचा को धीरे से उठाएं, इसे पूरी तरह से न फाड़ें, और मसाले के मिश्रण को त्वचा के नीचे और चिकन की सतह पर डालें। 5. बर्तन की तैयारी: चिकन को बहुत कम तेल लगे एक बेकिंग डिश में रखें, ताकि यह चिपके नहीं। आलू की तैयारी 1. आलू धोएं: आलू को छिलके के बिना साफ करने के लिए एक स्पंज का उपयोग करें, ताकि पोषक तत्व और स्वाद बरकरार रहे। 2. मसाला: आलू पर जैतून का तेल डालें, ताकि स्वाद चिपक जाए। एक कटोरे में सभी मसालों को मिलाएं और इस मिश्रण से आलू को मसाले दें। 3. आलू को रखें: बेकिंग डिश में चिकन के चारों ओर आलू रखें। बेकिंग 1. ओवन: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. बेकिंग: बर्तन को ओवन में डालें और चिकन को 1 घंटे और 30 मिनट तक बेक करें। समय के मध्य में, चिकन को पलट दें ताकि सभी पक्ष समान रूप से ब्राउन हो जाएं। सर्विंग एक बार जब चिकन सुनहरा और रसदार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भुने हुए आलू के साथ परोसें और संभवतः एक ताजा सलाद के साथ। यह पकवान एक सूखे सफेद शराब या ताजगी भरे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। उपयोगी सुझाव - ताजे मशरूम का विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप जमे हुए चेस्टनट के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद और बनावट अलग होगी, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट। - विभिन्न जड़ी-बूटियाँ: आपकी पसंद के अनुसार, आप भराई में थाइम या तुलसी जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। - सुरुचिपूर्ण सेवा: आप ताजे धनिया के पत्तों या नींबू के स्लाइस से प्लेट को सजाकर ताजगी का स्पर्श जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, चेस्टनट विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और मोज़ेरेला कैल्शियम प्रदान करता है। आलू, एक गार्निश के रूप में, ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या बत्तख का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा। 2. चिकन के बचे हुए हिस्सों का क्या करें? आप सलाद, सूप, या सैंडविच में उनका उपयोग कर सकते हैं ताकि कुछ भी बर्बाद न हो। 3. कैसे भराई को बाहर निकलने से रोकें? सुनिश्चित करें कि आप चिकन के पैरों को अच्छी तरह बांधें और अंदर एक आलू का उपयोग करें ताकि भराई अपनी जगह पर रहे। मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको एक यादगार भोजन बनाने के लिए प्रेरित करेगी! खाना बनाना एक कला है, और आप जो भी पकवान बनाते हैं, यह आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। शुभ भोजन!

सामग्री

1 चिकन लगभग 1.5 किलोग्राम के लिए भरावन: 500 ग्राम चैंपियन (मैंने जमे हुए का उपयोग किया) छोटे मोज़ेरेला गेंदें (लगभग 100 ग्राम) 1 चुटकी नमक ताजा पिसा हुआ डेलिकेट काली मिर्च (ताज़ा पीसने के लिए) डेलिकेट
2 लौंग लहसुन कुचली या बारीक कटी हुई इसके अलावा: 30
40 ग्राम मक्खन 1 चम्मच मशरूम क्रीम चीज़ 1 चम्मच मीठी मिर्च डेलिकेट 1 चम्मच चिकन मसाला मिश्रण 1 चुटकी नमक गार्निश के लिए: 9
10 नई आलू (मध्यम आकार) 1
2 चम्मच जैतून का तेल आलू के लिए स्वाद: 1 चम्मच नमक
1 चम्मच ताजा पिसी हुई डेलिकेट काली मिर्च
मीठी मिर्च डेलिकेट
ओरेगानो
डिल के साथ हर्ब मिश्रण (लगभग 1 चम्मच प्रत्येक)