रेवानी, एक सूजी का केक जो चाशनी में भिगोया गया है

Revani - चाशनी में डूबी हुई गेहूं की मिठाई जब मिठाइयों की बात आती है, तो चाशनी में डूबी हुई मिठाई की आकर्षण और स्वाद के सामने बहुत कम ही टिक पाते हैं। Revani इस तरह की मिठाइयों का एक आदर्श उदाहरण है, जिसमें फूले हुए बनावट और मीठे चाशनी की लुभावनी सुगंध का संयोजन है। इस मिठाई का एक आकर्षक इतिहास है, जो पूर्वी मिठाइयों की परंपराओं में निहित है, और इसे अक्सर त्योहारों और खुशियों के क्षणों में आनंदित किया जाता है। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री: बेस के लिए: - 4 बड़े अंडे, preferably फ्री-रेंज मुर्गियों से - 1 चुटकी नमक - 1 कप (200 मिली) चीनी - 1 कप (200 मिली) तेल (preferably सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल) - 1 कप (200 मिली) दही या छाछ - 2 कप (400 ग्राम) आटा - 1 कप (200 ग्राम) सूजी - 1 पैकेट बोरबोन वनीला एसेंस - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी हल्दी (वैकल्पिक, लेकिन एक जीवंत रंग के लिए अनुशंसित) चाशनी के लिए: - 4 कप (1 लीटर) पानी - 2 कप (400 ग्राम) चीनी - 1/2 नींबू का रस पैन को चिकनाई देने के लिए: - मक्खन सर्व करने के लिए: - भुने हुए और कैरामेलाइज किए हुए कद्दू के बीज (या पिस्ता, पिसे हुए अखरोट) विधि: 1. चाशनी तैयार करना: एक बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाकर धीमी आंच पर उबालें। 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। जब चाशनी उबल जाए, तो नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, बर्तन को ठंडा होने दें, ताकि चाशनी थोड़ी चिपचिपी हो जाए। 2. बेस तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण घना और हल्का रंग का न हो जाए। यह एक फूली हुई मिठाई प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है! 3. गीली सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे तेल को पतली धारा में डालना शुरू करें, हिलाते रहें। फिर, दही या छाछ और वनीला एसेंस को मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। 4. सूखी सामग्री का संयोजन: एक अलग बर्तन में, आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर और हल्दी को मिलाएं। यह संयोजन मिठाई को संरचना और आवश्यक सुगंध प्रदान करेगा। 5. मिश्रणों का संयोजन: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के ऊपर धीरे से डालें और एक व्हिस्क या स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि कोई गांठ न बने। यह कदम आटे में हवा बनाए रखने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 6. पैन की तैयारी: ओवन को 160-170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक लगभग 30x20 सेंटीमीटर के पैन को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें, ताकि बेस चिपके नहीं। 7. बेकिंग: बेस को पैन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। पहले से गरम ओवन में पैन डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मिठाई सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। 8. मिठाई को चाशनी में डुबोना: जब मिठाई बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे गर्मागर्म टुकड़ों में काट लें। पहले से तैयार चाशनी को मिठाई पर समान रूप से डालें। इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से ढककर कुछ घंटों के लिए, लेकिन सबसे अच्छा रात भर चाशनी को सोखने के लिए छोड़ दें। 9. परोसना: परोसते समय, भुने हुए और कैरामेलाइज किए हुए कद्दू के बीज को ऊपर से छिड़कें, ताकि एक कुरकुरी बनावट और मीठा स्वाद मिल सके। यह मिठाई सुगंधित कॉफी या पुदीने की चाय के साथ बिल्कुल सही है। Revani एक ऐसा मिठाई है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है, विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। व्यावहारिक सुझाव: यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार 50-100 मिलीलीटर अतिरिक्त चाशनी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इस मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकें। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: Revani का एक सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली चाशनी की मात्रा पर निर्भर करती है। यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है। 2. क्या मैं चीनी को किसी प्राकृतिक मिठास देने वाले से बदल सकता हूँ? हाँ, आप शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चाशनी के लिए समायोजन भिन्न होंगे। 3. मैं Revani को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? मिठाई को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर एक सप्ताह तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। Revani केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, और हर काटने से आपको खुशी और सुखद यादें मिलेंगी। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएं और एक मिठाई का आनंद लें जो निश्चित रूप से प्रियजनों के बीच पसंदीदा बन जाएगी! शुभ भोजन!

सामग्री

आटे के लिए: 4 अंडे
1 चुटकी नमक
1 कप चीनी
1 कप तेल
1 कप दही या छाछ
2 कप आटा
1 कप सूजी
1 पैकेट बourबोन वनीला एसेंस
1 चुटकी बेकिंग पाउडर
1 चुटकी हल्दी (वैकल्पिक)। सिरप के लिए: 4 कप पानी
2 कप चीनी
1/2 नींबू का रस
पैन को चिकनाई देने के लिए मक्खन। परोसने के लिए: भुने और कैरामेलाइज किए हुए कद्दू के बीज।