भुने हुए चिकन थाइज लहसुन और जड़ी-बूटियों के आलू के साथ

चिकन के टांगों को भुने हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों वाले आलू के साथ तैयारी का समय: 15 मिनट मैरीनेड का समय: 8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) बेकिंग का समय: 1 घंटा और 15 मिनट कुल: 9 घंटे और 30 मिनट परोसने की संख्या: 4 परिचय घर पर खाना पकाने का आनंद सही स्वादों, बनावटों और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों के सही संयोजन से आता है। आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: लहसुन और जड़ी-बूटियों वाले आलू के साथ भुने हुए चिकन के टांग। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चिकन का रसदार स्वाद, लहसुन और जड़ी-बूटियों की सुगंध के साथ समृद्ध, नरम आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, हर भोजन को एक उत्सव में बदल देता है। नुस्खे की कहानी भुने हुए चिकन के टांग एक क्लासिक डिश हैं, जो कई पाक संस्कृतियों में पाई जाती हैं। यह खाना पकाने की विधि सदियों से उपयोग में है, क्योंकि यह स्वादों के विकसित होने और मांस के नरम होने की अनुमति देती है। आज हम जो सामग्री का संयोजन पेश कर रहे हैं, वह सरल है, लेकिन चरित्र से भरपूर है, जो समृद्ध और संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है, परिवार के खाने की खूबसूरत यादें ताज़ा करता है। सामग्री *मैरीनेड के लिए:* - 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 2 चम्मच डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच सूखी थाइम, कुटी हुई - 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी, कुटी हुई - 1 चम्मच भूरे चीनी - 1 चुटकी काली मिर्च *सब्जियों और चिकन के लिए:* - 2 नींबू (एक रस के लिए, दूसरा पूरे उपयोग के लिए) - 4-6 चिकन के टांग (त्वचा के साथ, कुरकुरापन के लिए) - 4 लहसुन की कलियाँ, आधी काटी हुई - 1 किलोग्राम आलू, छिले और क्यूब्स में काटे हुए - 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया - स्वादानुसार नमक तैयारी 1. मैरीनेड तैयार करना सभी मैरीनेड सामग्री को मिलाकर शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, बाल्समिक सिरका, थाइम, रोज़मेरी, भूरे चीनी और काली मिर्च डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। 2. नींबू तैयार करना एक नींबू के छिलके को कद्दूकस करें और अलग रख दें। फिर, नींबू को आधा काटें और एक आधे से रस निकालकर मैरीनेड में डालें। नींबू का छिलका व्यंजन में ताजगी और जीवंतता लाएगा। 3. चिकन को मैरीनेट करना चिकन के टांगों को मैरीनेड वाले बर्तन में डालें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह चरण आवश्यक है ताकि स्वाद मांस में समा सके, और अंतिम परिणाम एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन होगा। 4. आलू और लहसुन तैयार करना अगले दिन, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में, क्यूब्स में कटे आलू और आधी कटी लहसुन की कलियाँ डालें। उन पर बाकी बची हुई मैरीनेड का अधिकांश हिस्सा डालें (थोड़ा सा बाद में उपयोग के लिए बचाएं)। सब्जियों को अच्छी तरह से ढकने के लिए हल्के से मिलाएं। 5. आलू को भुनना ट्रे को ओवन में रखें और आलू को 20 मिनट तक भुनें। यह कदम खाना पकाने की प्रक्रिया को शुरू करने में मदद करेगा और सब्जियों को नरम और सुगंधित बना देगा। 6. चिकन डालना 20 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टांग और बाकी मैरीनेड, साथ ही नींबू के अन्य आधे हिस्से को डालें। यह वह समय है जब नींबू की सुगंध व्यंजन को समृद्ध करेगी, ताजगी का एक स्पर्श लाएगी। 7. अंतिम भुनाई ट्रे को ओवन में वापस रखें और सब कुछ 1 घंटे - 1 घंटे और 15 मिनट तक भुनें, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं। यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो ट्रे निकालने से कुछ मिनट पहले ओवन का तापमान बढ़ा सकते हैं। 8. परोसना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और स्वादानुसार नमक छिड़कें। ताजगी का यह अंतिम स्पर्श व्यंजन को प्लेट पर चमकदार बना देगा। परोसने के सुझाव चिकन के टांगों को लहसुन वाले आलू के साथ परोसें और ट्रे में बचे नींबू के रस के साथ छिड़कें। एक ताजा हरी सलाद या गाजर का प्यूरी इस भोजन को पूरा करने के लिए एक आदर्श संगत हो सकती है। यदि आप इस व्यंजन के साथ एक पेय चाहते हैं, तो एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा चिकन के टांगों से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, और आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। लहसुन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। नींबू विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत लाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन के टांगों को चिकन के स्तन या यहां तक कि सूअर के मांस से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। 2. मैं व्यंजन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मैरीनेड में थोड़ा कुटा हुआ मिर्च डालें ताकि मसालेदार स्वाद बढ़ सके। 3. क्या मैं बिना जैतून के तेल के नुस्खा बना सकता हूँ? हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। 4. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? बचे हुए को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनरों में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। माइक्रोवेव या ओवन में हल्का गर्म करें ताकि रसदारता बनी रहे। संभावित परिवर्तन - सब्जियाँ जोड़ें: आप ट्रे में क्यूब्स में कटे गाजर या ज़ुचिनी जोड़ सकते हैं, ताकि एक रंगीन और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त हो सके। - ताज़ी जड़ी-बूटियाँ: यदि आपके पास ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी या डिल हैं, तो अंतिम चरण में उन्हें जोड़ें ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके। यह लहसुन और जड़ी-बूटियों वाले आलू के साथ भुने हुए चिकन के टांग का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक मेज पर लाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। चाहे आप सप्ताह के दौरान एक रात का खाना बना रहे हों या सप्ताहांत का लंच, यह एक ऐसा विकल्प है जो निराश नहीं करेगा। तो, अपने शेफ की एप्रन पहनें, स्वादों का आनंद लेने के लिए तैयार हों और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

सामग्री

मैरिनेड के लिए 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 चम्मच डिजॉन सरसों 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका 1 चम्मच सूखा और कुचला हुआ थाइम 1 चम्मच सूखा और कुचला हुआ रोज़मेरी 1 चम्मच ब्राउन शुगर पिसी हुई काली मिर्च सब्ज
6 चिकन जांघें 4 लहसुन की कलियाँ
आधी कटे हुए 1 किलोग्राम आलू
छिले और क्यूब में कटे हुए 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद नमक

श्रेणी: विविध लेखक: Fiona K. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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