नट केक का मिठाई वनीला क्रीम और चॉकलेट के साथ

मीठे प्रेमियों और बचपन के स्वाद की याद करने वालों के लिए, सही डेज़र्ट निस्संदेह अखरोट, वनीला क्रीम और चॉकलेट केक है। यह केक प्रसिद्ध आलमंडी केक से प्रेरित है, जो बनावट और सुगंध का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो इसे चखने वाले के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो चलिए, इस पाक यात्रा में एक कदम आगे बढ़ते हैं, अपने रसोईघर में एक मीठा बेजोड़ बनाने के लिए! कुल तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री: बेस के लिए: - 8 अंडे की सफेदी - 1 चुटकी नमक - 8 बड़े चम्मच चीनी - 250 ग्राम पिसा हुआ अखरोट - 4 बड़े चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए: - 350 मिली दूध - 3 अंडे की जर्दी - 3 बड़े चम्मच चीनी (या स्वादानुसार) - 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - वनीला एसेंस सजावट के लिए: - एक क्रंच चॉकलेट (उदाहरण के लिए, मिल्का डाइम, लेकिन इसे किसी भी पसंदीदा क्रंच चॉकलेट से बदला जा सकता है) ग्लेज़ के लिए: - 150 ग्राम दूध चॉकलेट - कुछ बड़े चम्मच दूध संक्षिप्त इतिहास आलमंडी केक एक लोकप्रिय मिठाई है, जो नट्स और चॉकलेट को मिलाने वाली मिठाइयों की परंपराओं में गहराई से जड़ी हुई है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो स्वाद की खुशी और मीठे आराम के आनंद को एक साथ लाता है, और इसे चखने वालों के बीच तेजी से पसंदीदा बन जाता है। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह कोई उत्सव हो, कोई सालगिरह हो या बस एक मीठा पल हो। चरण दर चरण बेस तैयार करना 1. सबसे पहले, ओवन को 160°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें। यह तापमान बेस के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करेगा। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक स्थिर फोम प्राप्त हो सके, जो नरम चोटियों का निर्माण करे। 3. धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक कि आपको एक चमकदार और ठोस मेरेंग नहीं मिल जाता। 4. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और पिसे हुए अखरोट के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम पर धीरे-धीरे डालें, हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। 5. मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें और पहले भाग को एक 26 सेमी केक टिन में डालें (जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो)। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें; अगर यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। 6. दूसरे बेस को बेक करने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। क्रीम तैयार करना 1. एक पैन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। 2. धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च डालें, बिना गुठलियों के मिश्रण करते रहें। 3. धीरे-धीरे दूध डालें, मिलाते रहें। पैन को कम गर्मी पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जल्दी मत करो, क्योंकि बहुत अधिक तापमान वांछित स्थिरता को नष्ट कर सकता है। 4. अंत में, वनीला एसेंस डालें और क्रीम को ठंडा करने के लिए प्लास्टिक की चादर से ढक दें ताकि कोई परत न बने। ग्लेज़ तैयार करना 1. चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। यदि आवश्यक हो, तो एक अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ बड़े चम्मच दूध डालें। केक को असेंबल करना 1. पहले बेस को एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर क्रीम की एक पतली परत (लगभग आधी मात्रा) फैलाएं। 2. इसके ऊपर दूसरा बेस रखें और शेष क्रीम से ढक दें। 3. ऊपर से कटे हुए क्रंच चॉकलेट छिड़कें। यह एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा और केक के स्वाद को बढ़ाएगा। 4. गर्म चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को समान रूप से कवर करता है। 5. केक को कुछ घंटों के लिए, बेहतर हो तो रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम और ग्लेज़ अच्छी तरह से सेट हो जाए। सेवा अखरोट, वनीला क्रीम और चॉकलेट का केक सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे कुछ ताजे बेरी या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं ताकि इसे और अधिक आकर्षक बनाया जा सके। उपयोगी सुझाव - यदि आप मिल्का डाइम चॉकलेट नहीं पाते हैं, तो आप स्निकर्स या किडर बुएनो जैसी अन्य क्रंच चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो अलग लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट स्वाद लाएगी। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम मिल सकें। - यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप उन्हें असेंबल करने से पहले बेस पर पानी और चीनी की एक सरल सिरप डाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी केक का प्रत्येक भाग लगभग 350 कैलोरी होता है, लेकिन मूल्य का भिन्नता सामग्री के अनुसार हो सकता है। अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चॉकलेट फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट लाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! बादाम या पिस्ता उत्कृष्ट विकल्प हैं और दिलचस्प स्वाद जोड़ेंगे। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? - आप इसे फ्रिज में ढक कर 5 दिनों तक रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि सूख न जाए। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? - हाँ, केक को ग्लेज़ डालने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटा गया है। यह अखरोट, वनीला क्रीम और चॉकलेट का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो सुखद यादों को खुशी के क्षणों के साथ जोड़ता है। तो अपने सामग्री लें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! हर काटना स्वादिष्टता की दुनिया में एक यात्रा है। ब Bon Appétit!

सामग्री

बेस: 8 अंडे का सफेद भाग
1 चुटकी नमक
8 चम्मच चीनी
250 ग्राम पिसे हुए अखरोट
4 चम्मच आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम: 350 मिली दूध
3 अंडे की जर्दी
3 चम्मच चीनी (या स्वाद के अनुसार जोड़ें)
3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
वैनिला एसेंस। सजावट: क्रंची चॉकलेट (मिल्का डाइम) को कुचला हुआ। ग्लेज़: 150 ग्राम दूध चॉकलेट
कुछ चम्मच दूध।