मीठे पनीर की पाई

मीठे पनीर की पाई - एक आरामदायक delicacy परिचय मीठे पनीर की पाई एक पारंपरिक व्यंजन है जो परिवार के साथ बिताए गए क्षणों और जब यह बेक हो रही होती है, तो पूरे घर में फैलने वाली लुभावनी सुगंध की याद दिलाती है। यह नुस्खा एक हल्के आटे और मलाईदार पनीर भरने के बीच एक सही संयोजन है, जो आपको घर जैसा महसूस कराएगा। चाहे आप इसे नाश्ते के रूप में परोसें या मिठाई के रूप में, ये मीठे पनीर की पाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं। तैयारी का समय: - तैयारी का समय: 20 मिनट - उठाने का समय: 60 मिनट - बेकिंग का समय: 25-30 मिनट - कुल: 1 घंटे और 15 मिनट - सर्विंग: 12 पाई सामग्री आटे के लिए: - 500 ग्राम आटा - 250 मिली मीठा दूध - 3 अंडे - 20 ग्राम ताजा खमीर - 1 चम्मच कच्ची चीनी (खमीर को सक्रिय करने के लिए) - एक चुटकी नमक भरने के लिए: - 700 ग्राम पनीर - 4 चम्मच मोटी क्रीम - 50-60 मिली मेपल सिरप - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (जैविक) - 3 अंडे - 2-3 चम्मच सूजी लगाने के लिए: - 1 अंडा (फेटा हुआ) निर्देश चरण 1: खमीर को सक्रिय करना एक छोटे कटोरे में, 20 ग्राम ताजा खमीर और 1 चम्मच कच्ची चीनी डालें। 50 मिली गर्म पानी डालें और हल्का सा मिलाएं। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर एक झाग न बन जाए। यह इस बात का प्रमाण है कि खमीर सक्रिय है और इसका उपयोग करने के लिए तैयार है। चरण 2: आटा तैयार करना एक बड़े कटोरे में, 500 ग्राम आटे को छान लें और एक चुटकी नमक डालें। आटे के बीच में एक जगह बनाएं और खमीर के मिश्रण को डालें। एक स्पैटुला से हल्का सा मिलाएं, फिर 3 अंडे और 250 मिली गर्म दूध डालें। हाथ से आटे को गूंधना शुरू करें जब तक यह लचीला न हो जाए और उंगलियों से चिपकना बंद कर दे, लगभग 5-7 मिनट। उपयोगी टिप: यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें। यदि यह बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा दूध डाल सकते हैं। चरण 3: आटे को उठाना एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30-60 मिनट के लिए उठने दें। एक अच्छा विचार यह है कि ओवन को कम गर्मी पर चालू करें और आटे के कटोरे को स्टोव के ऊपर रखें, जहां गर्मी उठने में मदद करती है। चरण 4: भरने की तैयारी एक अन्य कटोरे में, 700 ग्राम पनीर को मैश करें। 4 चम्मच मोटी क्रीम, 50-60 मिली मेपल सिरप, 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और 3 अंडे डालें। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। अंत में, नमी को अवशोषित करने में मदद करने के लिए 2-3 चम्मच सूजी डालें। चरण 5: पाई बनाना जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के गए काउंटर पर स्थानांतरित करें। इसे 12 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लगभग 5 मिमी मोटे गोल आकार में बेलें। प्रत्येक गोल के आधे हिस्से पर 1-2 चम्मच पनीर भरें। आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और पाई को सील करने के लिए कांटे से किनारों को दबाएँ। चरण 6: पाई को बेक करना पाई को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। उन्हें 15-20 मिनट के लिए और उठने दें, फिर सुनहरे क्रस्ट के लिए फेटे हुए अंडे के साथ ब्रश करें। उन्हें 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और लुभावने न हो जाएं। चरण 7: पूरा करना जब आपने उन्हें ओवन से निकाल लिया है, तो पाई को नरम बनाने के लिए गर्म पानी से ब्रश करें। उन्हें एक साफ तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें अधिक आकर्षक दिखने के लिए चीनी छिड़क सकते हैं। सेवा और विविधताएँ ये मीठे पनीर की पाई गर्म परोसी जाती हैं, साथ में सुगंधित चाय या दूध का एक गिलास। यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरने में थोड़ा वैनिला या कुछ किशमिश जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहरे स्वाद के लिए, मेपल सिरप को शहद से बदलें। पोषण संबंधी जानकारी मीठे पनीर की पाई पनीर और दूध के कारण प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। औसतन, एक पाई का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। ये ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए उत्कृष्ट हैं, और नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उपयुक्त विकल्प हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा पनीर या भेड़ के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पनीर की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। 2. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे अधिकतम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाना न भूलें। 3. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पाई को कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं और बाद में ताजा खाने के लिए बेक कर सकते हैं। व्यक्तिगत नोट मीठे पनीर की पाई मुझे मेरी बचपन की याद दिलाती है, जब दादी इन्हें बहुत प्यार से बनाती थीं। हर कौर मुझे एक साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जब हम प्यार से पकाए गए व्यंजनों का आनंद लेते थे। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप इन्हें उसी प्यार से बनाएं और इस गर्म और स्वादिष्ट नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। खाना पकाने के हर चरण का आनंद लें और उन विविधताओं के साथ अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें जिन्हें आप जोड़ सकते हैं!

सामग्री

आटा 500 ग्राम आटा 250 मिली मीठा दूध 3 अंडे 20 ग्राम ताजा खमीर 1 चम्मच कच्ची चीनी (खमीर के लिए) एक चुटकी नमक भरावन: 700 ग्राम पनीर 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 50
60 मिली मेपल सिरप नींबू का छिलका (जैविक) 3 अंडे 2
3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब ब्रश करने के लिए: 1 अंडा

श्रेणी: आटा और पेस्ट्री लेखक: Filofteia N. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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