ओवन में पकी मांस पैन सॉस में

ओवन में मांस झिप्सी सॉस में यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे या बस आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करे, तो ओवन में मांस झिप्सी सॉस में एक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक वास्तविक स्वादों का उत्सव है, जिसमें रसदार मांस को समृद्ध और रंगीन सॉस के साथ मिलाया गया है। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का चरण-दर-चरण तरीका है। तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट कुल: 1 घंटा 45 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम सूअर का मांस या गोमांस (वह विकल्प चुनें जो आपको अधिक पसंद हो) - 1 पीला शिमला मिर्च - 1 हरा शिमला मिर्च - 1 लाल शिमला मिर्च - 2 मध्यम लाल प्याज - 1 छोटा सफेद प्याज - 750 ग्राम टमाटर का रस - 1 चुटकी दालचीनी - 4 चम्मच भूरे या सामान्य चीनी - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मांस तैयार करना: 1. सबसे पहले, मांस को तैयार करें। मांस को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और एक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 2. मांस के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें नमकीन पानी में डाल दें। मध्यम आंच पर 1 घंटे तक उबालें। यह कदम न केवल अशुद्धियों को हटाता है, बल्कि मांस को भी नरम बनाने में मदद करता है। झिप्सी सॉस तैयार करना: 3. जब मांस उबल रहा है, हम सॉस पर ध्यान केंद्रित करते हैं। सफेद प्याज को बारीक काटें और इसे कम आंच पर थोड़े से तेल में भूनें। बारीक कटे लाल शिमला मिर्च का आधा भाग डालें और प्याज को पारदर्शी और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक 7-10 मिनट तक भूनें। 4. कढ़ाई में 250 ग्राम टमाटर का रस डालें और मिश्रण को लगभग 7 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालने दें। फिर, कढ़ाई को आंच से हटा दें और सॉस को ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सॉस गाढ़ा होगा और स्वाद बेहतर तरीके से मिश्रित होंगे। 5. एक अलग बर्तन में, बाकी प्याज को आधा काटें और फिर गोल टुकड़ों में काटें। बाकी शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें, ताकि पकवान में कुरकुरी बनावट मिल सके। 6. पहले से तैयार सॉस पर लौटें। बाकी टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च, दालचीनी और चीनी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वादों को मिलाने की अनुमति देगा और अंतिम स्वाद को बढ़ाएगा। पकवान का निर्माण: 7. ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम मांस पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 8. एक ओवन-सेफ डिश में, प्याज की एक परत डालें, उसके बाद थोड़ा सा सॉस डालें ताकि बर्तन का तल ढक जाए। शिमला मिर्च के टुकड़े डालें, फिर उबले हुए मांस के टुकड़े डालें। सब कुछ को एक परत सॉस के साथ ढक दें, ताकि मांस अच्छी तरह से "लिपटा" रहे। 9. परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें: प्याज, शिमला मिर्च, मांस और सॉस, जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत सॉस की हो, ताकि पकाने के दौरान मांस नम बना रहे। 10. डिश को ओवन में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे तक पकाएं। पकाते समय आपके रसोईघर में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अद्भुत होगी। सेवा और सुझाव: पकाने का समय पूरा होने के बाद, सावधानी से डिश को ओवन से बाहर निकालें। आप ओवन में मांस झिप्सी सॉस के साथ सुनहरे आलू या क्रीमी आलू मैश के साथ परोस सकते हैं। एक ताजा हरी सलाद या ग्रीष्मकालीन सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी सूअर का मांस या गोमांस के कारण प्रोटीन में उच्च है, और टमाटर का सॉस विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जैसे कि विटामिन C। सॉस में जोड़ा गया भूरे रंग का चीनी स्वाद को संतुलित करने में मदद करेगा, लेकिन यदि आप कम मीठा सॉस पसंद करते हैं तो आप मात्रा को कम कर सकते हैं। संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पसंदीदा मसालों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या लहसुन, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि पकवान को समृद्ध किया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी आसानी से चिकन या टर्की के लिए अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। 2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? ओवन में पकाया गया मांस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं। 3. क्या यह पकवान त्योहारों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! ओवन में मांस झिप्सी सॉस में एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो त्योहारों पर मेज पर स्वाद और रंग लाता है। संक्षेप में, ओवन में मांस झिप्सी सॉस में एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इस रेसिपी को घर पर आजमाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!

सामग्री

यह एक विशेषता है जिसे त्योहारों के दिनों
मेहमानों आदि के लिए तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट है और इसे आजमाने लायक है! हमें आवश्यकता है: 1 टुकड़ा सूअर या गोमांस की मांसपेशी (जो भी आप पसंद करें) 500 ग्राम। 2 आधे शिमला मिर्च (पीला और हरा) 1 ल

श्रेणी: विविध लेखक: Filofteia N. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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