सूखे मेवे और खसखस के साथ ताज केक

फलों के सूखे और खसखस के साथ चेक कोरोनिटा एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा, फलों के सूखे और खसखस के साथ चेक कोरोनिटा एक स्वस्थ नाश्ते या शानदार मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा सूखे फलों की मिठास को खसखस की खास सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक नम और स्वादिष्ट चेक बनता है, जिसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लिया जा सकता है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 60 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 सामग्री - 400 ग्राम सूखे फल (खुबानी, गोजी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, किशमिश, खजूर) - 3 बड़े चम्मच खसखस - 3 अंडे - 9 बड़े चम्मच मैदा 000 - 5 बड़े चम्मच चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - आधे नींबू का रस - एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका - वनीला एसेंस - नींबू एसेंस आवश्यक उपकरण - बड़े मिक्सिंग बाउल - स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच - चेक की ट्रे - ओवन - संतरे के छिलके के लिए कद्दूकस चरण दर चरण 1. सूखे फलों की तैयारी: सबसे पहले खुबानी और खजूर को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप बड़े सूखे फल जैसे खुबानी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काटें। यह कदम चेक में फलों के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। सभी सूखे फलों (गोजी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, किशमिश) को एक बड़े बाउल में डालें और उन पर वनीला और नींबू एसेंस छिड़कें। उन्हें 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सुगंधें गहराई से समा सकें। 2. आटे की तैयारी: एक अन्य बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए। यह कदम आटे में हवा डालने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे चेक और भी फूला हुआ होगा। 3. सूखी सामग्री का जोड़ना: मैदा को छानकर इसे हवादार करें और इसे धीरे-धीरे अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि मैदे में ग्लूटेन विकसित न हो, जो चेक को घना बना सकता है। 4. बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना: एक छोटे बाउल में, बेकिंग पाउडर को नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह मिश्रण एक फिज़ी प्रतिक्रिया उत्पन्न करेगा जो चेक को उठाने में मदद करेगा। इस मिश्रण को आटे में डालें और अच्छे से मिलाएं। 5. फलों और खसखस को मिलाना: सूखे फलों और 3 बड़े चम्मच खसखस को तैयार आटे में डालें। मिश्रण को समान रूप से मिलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि फल समान रूप से वितरित हों ताकि हर स्लाइस में स्वादिष्ट चेक प्राप्त हो सके। 6. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक चेक ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और इसके नीचे थोड़ा सा मैदा छिड़कें ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। चेक की पके होने की जांच करने के लिए, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए। 8. ग्लेज़: जब चेक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे ट्रे से बाहर निकालें। एक साधारण ग्लेज़ तैयार करें जिसमें पाउडर चीनी और नींबू का रस मिलाकर एक तरल स्थिरता प्राप्त करें। ग्लेज़ को चेक की सतह पर समान रूप से फैलाएं और एक उत्सव के रूप के लिए चीनी के फूलों से सजाएं। परोसने और संयोजन फलों के सूखे और खसखस के साथ चेक कोरोनिटा को हर्बल चाय या कॉफी के साथ परोसना सबसे अच्छा है। आप इसके साथ एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, यह वनीला आइसक्रीम के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, जिससे एक और अधिक भव्य मिठाई बनती है। उपयोगी सुझाव - फलों के विकल्प: आप विभिन्न सूखे फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सुनहरी किशमिश या अंजीर। प्रत्येक प्रकार का फल एक अनोखी सुगंध लाएगा। - खसखस: सुनिश्चित करें कि खसखस ताजा है और इसे ज्यादा समय तक नहीं रखा गया है, क्योंकि इससे इसकी सुगंध कम हो सकती है। - मैदा: यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-मुक्त आटे का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ - सूखे फल: ये एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, सूखे फल फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं। - खसखस: यह कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जिससे हड्डियों की सेहत और सूजन को कम करने में मदद मिलती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं सूखे फलों के बजाय ताजे फलों का उपयोग कर सकता हूँ?: हालांकि ताजे फल एक स्वादिष्ट सुगंध दे सकते हैं, इस नुस्खे में सूखे फलों का उपयोग करना बेहतर है ताकि वांछित बनावट और मिठास प्राप्त हो सके। - मैं चेक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?: आप चेक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 3-4 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है। - मैं इस नुस्खे को वेगन कैसे बना सकता हूँ?: आप अंडों को 1 बड़े चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज को 3 बड़े चम्मच पानी के मिश्रण (15 मिनट के लिए आराम करने दें) या केले के प्यूरी के साथ बदल सकते हैं। यह सूखे फलों और खसखस के साथ चेक कोरोनिटा का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके मेज पर स्वास्थ्य का एक स्पर्श लाने का एक शानदार तरीका है। आनंद लें और पकाने में मजा करें!

सामग्री

400 ग्राम सूखे मेवे: खुबानी
गोजी बेरी
क्रैनबेरी
ब्लूबेरी
किशमिश
खजूर 2 चम्मच खसखस 3 अंडे 9 चम्मच आटा 000 5 चम्मच चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर आधे नींबू का रस एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका वैनिला और नींबू का सार