दही क्रीम और व्हिस्की के साथ केक

योगर्ट और व्हिस्की क्रीम केक - किसी भी उत्सव के लिए एक विशेष व्यंजन कौन नहीं चाहता एक ऐसे केक का आनंद लेना जो योगर्ट की मुलायमियत को व्हिस्की की नाजुक सुगंध के साथ मिलाता है? योगर्ट और व्हिस्की क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक असली पाक अनुभव है, जो हमारे जीवन के खास पलों को मनाने के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी बनावट और स्वादों के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करती है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री: बेस: - 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी - 6 अंडे (अलग सफेद और पीले भाग) - 200 ग्राम चीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी - 150 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 100 ग्राम कुटी हुई अखरोट क्रीम 1: - 300 मिलीलीटर तरल क्रीम - 1 पैकेट जिलेटिन - 2 पैकेट वनीला चीनी - 150 ग्राम मीठे चेरी बिस्किट की परत: - 200 ग्राम बिस्किट - 100 मिलीलीटर उबली हुई कॉफी क्रीम 2: - 500 ग्राम मास्करपोन - 2 बड़े चम्मच शहद - ½ नींबू का छिलका - 2 पैकेट जिलेटिन - 100 ग्राम प्राकृतिक योगर्ट - 100 मिलीलीटर व्हिस्की क्रीम सजावट: - बादाम के टुकड़े - मीठे चेरी तैयारी: 1. ओवन को तैयार करना: शुरू करने से पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह बेस के समान रूप से बेक होने के लिए एक आवश्यक चरण है। 2. कॉफी तैयार करना: एक कप में, दो बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें और इसे 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें। यह मिश्रण बेस को एक गहरी सुगंध देगा। 3. अंडे का सफेद भाग: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक और एक पैकेट वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत झाग न बन जाए। यह चरण बेस को एक हवादार बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. अंडे का पीला भाग: एक अन्य बर्तन में, अंडे के पीले भाग को तैयार कॉफी, चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करें। 5. सामग्री का संयोजन: आटा, बेकिंग पाउडर और कुटी हुई अखरोट को छान लें। इस मिश्रण को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे एक स्पैटुला से मिलाएं। अंत में, सफेद भाग के झाग को धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। 6. बेस को बेक करना: मिश्रण को एक बेकिंग टिन में डालें जो पेपर से ढका हुआ हो और 35 मिनट तक बेक करें। बेस तैयार है जब, छूने पर, यह अपनी मूल आकृति में लौटता है। बेकिंग के बाद, इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 7. क्रीम 1 तैयार करना: जैसे ही बेस ठंडा होता है, आप पहली क्रीम तैयार कर सकते हैं। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। एक छोटे बर्तन में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को घोलें और इसे क्रीम में वनीला चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। 8. बेस को असेंबल करना: ठंडे बेस को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर क्रीम फैलाएं। मीठे चेरी को ऊपर से छिड़कें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। 9. क्रीम 2 तैयार करना: दूसरी क्रीम के लिए, जिलेटिन को 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगो दें, फिर इसे भाप पर गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक बर्तन में, मास्करपोन को शहद, नींबू का छिलका, योगर्ट और व्हिस्की क्रीम के साथ मिलाएं। अंत में, घुली हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 10. बिस्किट की परत: बिस्किट को उबली हुई कॉफी में भिगोएं और इसे क्रीम के ऊपर रखें। यह परत एक सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करेगी। 11. केक का फिनिशिंग: बिस्किट के ऊपर योगर्ट क्रीम डालें और दूसरे आधे बेस से ढक दें। केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए। 12. केक को सजाना: जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे बादाम के टुकड़ों और मीठे चेरी से सजाएं। यह प्रस्तुति न केवल इसे आकर्षक बनाती है, बल्कि इसमें एक उत्सव का तत्व भी जोड़ती है। 13. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और हर कौर का आनंद लें! इसे ताजे बने कॉफी के साथ या व्हिस्की के एक गिलास के साथ परोसा जा सकता है, उन लोगों के लिए जो वास्तव में स्वादों की सराहना करते हैं। नोट्स और व्यावहारिक सुझाव: - जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि क्रीम की सही स्थिरता प्राप्त हो सके। - बिना शराब का विकल्प: यदि आप बिना शराब का विकल्प चाहते हैं, तो आप व्हिस्की क्रीम को वनीला या चॉकलेट एसेंस से बदल सकते हैं। - स्वादों को समृद्ध करना: आप मास्करपोन मिश्रण में बादाम के अर्क की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके। पोषण संबंधी लाभ: योगर्ट और व्हिस्की क्रीम केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! योगर्ट प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का अच्छा स्रोत है, जबकि अखरोट में स्वस्थ वसा होती है। इसके अलावा, यह केक प्राकृतिक सामग्री के उपयोग के कारण एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। बार-बार पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पेकान या बादाम भी उत्कृष्ट हैं। - मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में रखना बेहतर है, जहां यह 3-4 दिनों तक ताजा रह सकता है। - क्या यह केक शाकाहारी के लिए उपयुक्त है? यह रेसिपी अंडे और डेयरी सामग्री का उपयोग करती है, लेकिन रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए शाकाहारी विकल्प मिल सकते हैं। यह केक केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह आपके प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण है, एक मीठी कहानी जो खुशी से साझा की जाती है। चाहे आप इसे किसी जन्मदिन, पारिवारिक उत्सव या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बनाएं, योगर्ट और व्हिस्की क्रीम का केक निश्चित रूप से आपके पाक शेल्फ में एक बुनियादी रेसिपी बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के रोमांच की शुरुआत करें!