दही में मैरीनेट किए गए चिकन जांघों के साथ सब्जियाँ और बेक्ड मशरूम

दही में मैरिनेटेड चिकन थाईज सब्जियों और मशरूम के साथ ओवन में भुने हुए तैयारी का समय: 15 मिनट मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा भुनने का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 60 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 कौन एक नरम, रसदार और सुगंधित चिकन डिश को पसंद नहीं करता? यह दही में मैरिनेटेड चिकन थाईज की रेसिपी एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। दही न केवल चिकन को एक अनोखा स्वाद देता है, बल्कि मांस को नरम करने में भी मदद करता है, जिससे यह एक मुलायम और रसदार डिश में बदल जाता है। यह रेसिपी इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री एक स्वादिष्ट भोजन बना सकती हैं, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। आवश्यक सामग्री: - 6 चिकन थाईज - 1 ज़ुचिनी - 200 ग्राम पूर्ण वसा दही (इष्टतम रूप से, एक समृद्ध बनावट के लिए ग्रीक दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 200 ग्राम露水 मशरूम (या यदि आप चाहें तो चंपिन्यन) - 1 हरी प्याज - 2 बड़े टमाटर - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए कटा हुआ ताजा डिल पकाने के चरण: 1. चिकन थाईज की तैयारी सबसे पहले चिकन थाईज से त्वचा हटा दें। यह कदम अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह आपको एक कम वसा वाला व्यंजन देगा। चिकन थाईज को ठंडे पानी के नीचे धो लें और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें। दही और बारीक कटी हरी प्याज डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मसाला डालें। 2. मांस का मैरिनेट करना अपने हाथों या स्पैटुला का उपयोग करके, चिकन थाईज को सुगंधित दही से समान रूप से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से कवर हों। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देता है और इसे नरम करने में मदद करता है। 3. ओवन की तैयारी ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ट्रे डालने से पहले ओवन को अच्छी तरह से गर्म करें, ताकि चिकन समान रूप से भुने। 4. सामग्री को ट्रे में व्यवस्थित करना 露水 मशरूम को कई बार धोकर सुनिश्चित करें कि कोई अशुद्धता न रह जाए। उन्हें स्टेनलेस स्टील की ट्रे में समान रूप से रखें। फिर, मैरिनेटेड चिकन थाईज डालें, और मैरिनेट करने के लिए रखे दही का बाकी हिस्सा ऊपर डालें। 5. सब्जियाँ डालना ज़ुचिनी को धोकर पतले गोल स्लाइस में काट लें। ज़ुचिनी के टुकड़ों को चिकन थाईज के ऊपर रखें। टमाटरों को स्लाइस में काटें और सब्जियों के ऊपर रखें। यह डिश को ताजगी और जीवंतता का एक स्पर्श जोड़ेगा। 6. भुनना ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह कदम नमी बनाए रखने में मदद करेगा और मांस को अधिक नरम बनाएगा। समय समाप्त होने के बाद, फॉयल हटा दें और ट्रे को लगभग 10-15 मिनट और ओवन में रखें, जब तक सब्जियाँ हल्की भूरी न हो जाएं और चिकन पर एक स्वादिष्ट परत न बन जाए। 7. परोसना जब डिश तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और ऊपर ताजा कटा हुआ डिल छिड़कें। डिल डिश को ताजगी और जीवंतता का स्पर्श देगा। गर्म सब्जियों के साथ चिकन थाईज को चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। मेरा सुझाव: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे मिर्च या गाजर जोड़ सकते हैं, ताकि रेसिपी में विविधता आए। आप दही को खट्टा क्रीम या दही और मिर्च के गुच्छों के मिश्रण से भी बदल सकते हैं, ताकि एक मसालेदार स्वाद मिल सके। पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन थाईज के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, जिससे यह डिश एक स्वस्थ और संतुलित विकल्प बन जाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के लिए भी अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन आपको कम समय तक भुनने की आवश्यकता होगी। - मैं इस रेसिपी को तैयार करने में और अधिक आसान कैसे बना सकता हूँ? आप एक दिन पहले मैरिनेड तैयार कर सकते हैं और मांस को रात भर मैरिनेट कर सकते हैं, जिससे उस दिन समय बचता है जब आप इसे पकाना चाहते हैं। - इस डिश के साथ कौन-सी ड्रिंक्स अच्छी होंगी? एक सूखी सफेद वाइन या एक साइट्रस-आधारित कॉकटेल इस डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह दही में मैरिनेटेड चिकन थाईज सब्जियों और मशरूम के साथ ओवन में भुने हुए रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यह सरल, स्वस्थ और बेहद स्वादिष्ट है, परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ लंच के लिए बिल्कुल सही है। ब Bon Appétit!