मैरिनेटेड पोर्क ब्रेस्ट के साथ सुगंधित चावल

बेन मारी में पका हुआ पोर्क चेस्ट और सुगंधित चावल - तीव्र स्वाद के प्रेमियों के लिए एक विशेष व्यंजन क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो पोर्क के स्वाद को परिष्कृत सुगंधों के साथ जोड़ती है? बेन मारी में पका हुआ पोर्क चेस्ट, सुगंधित चावल के साथ परोसा जाने वाला, खास भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पकाने की विधि के कारण इसका बनावट भी नरम होती है। आइए हम एक साथ मिलकर देखें कि आप इस विशेष व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं! तैयारी का समय - तैयारी का समय: 20 मिनट - पकाने का समय: 1 घंटा - कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स सामग्री - पोर्क चेस्ट के लिए: - 1 किलोग्राम पोर्क चेस्ट (मध्यम वसा सामग्री के साथ) - 1 बड़ा प्याज - 5-6 बड़े लहसुन की कलियां - 1 मध्यम आकार का हरी मिर्च - 1 चम्मच मिर्च (या स्वाद के अनुसार अधिक) - नमक, स्वाद के अनुसार - चावल के लिए: - 1 कप चावल - 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 2 कप गर्म पानी (यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें) - नमक, स्वाद के अनुसार - तारगोन और तुलसी (पसंद के अनुसार) - 1 शोरबा क्यूब (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए) इतिहास का एक टुकड़ा बेन मारी में पकाए गए पोर्क चेस्ट की रेसिपी पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों से आती है, जो सदियों से मांस की रसदारता और स्वादों को बनाए रखने के लिए उपयोग की जाती रही हैं। यह विधि मांस को धीरे-धीरे पकाने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह भाप द्वारा सुरक्षित होती है, जो पोषक तत्वों और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने में मदद करती है। तैयारी के चरण 1. मांस की तैयारी सबसे पहले पोर्क चेस्ट को अच्छे से धो लें। आदर्श रूप से, अधिक वसा से बचने के लिए एक दुबले टुकड़े का चयन करें। मांस को मध्यम मोटाई में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। प्रत्येक स्लाइस को नमक और मिर्च से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों तरफ अच्छी तरह से कवर हो जाएं। 2. सब्जियों की तैयारी प्याज को छीलकर जुलिएन में काटें और हरी मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को पतले स्लाइस में काटें, जो व्यंजन को एक अतिरिक्त स्वाद देता है। 3. व्यंजन की असेंबली एक बिना हैंडल की कढ़ाई या छोटे बर्तन में, मसालेदार मांस के स्लाइस को रखें, फिर प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप तेल न डालें, क्योंकि मांस पकाने के दौरान पर्याप्त वसा छोड़ देगा। 4. बेन मारी में पकाना एक बड़े बर्तन में पानी तैयार करें, जो कढ़ाई के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त हो, लेकिन इसे तैरने न दें। सुनिश्चित करें कि पानी रिसाव से रोकने के लिए अच्छी तरह से सील हो। मांस के साथ कढ़ाई को पानी के बर्तन में रखें और सब कुछ 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। लगभग 45 मिनट तक पकने दें या जब तक मांस खूबसूरती से भूरा न हो जाए। 5. चावल तैयार करना जब मांस पक रहा हो, तो चावल पर ध्यान दें। चावल को ठंडे पानी के नीचे धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट सके। इसे अच्छी तरह से छान लें और इसे थोड़े जैतून के तेल वाले बर्तन में डालें। कुछ मिनटों के लिए चावल को भाप में पकाएं, फिर दो कप गर्म पानी डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और उबालने दें। यदि आप देखते हैं कि चावल पर्याप्त नरम नहीं है, तो धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह गर्म हो ताकि पकाने की प्रक्रिया बाधित न हो। स्वाद के अनुसार नमक, तारगोन और तुलसी डालें, और यदि आप इसे उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं तो शोरबा क्यूब डालें। सर्विंग जब पोर्क चेस्ट पककर सुनहरे रंग की परत में आ जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें। सुगंधित चावल के साथ मांस के स्लाइस को परोसें, ताजे तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाकर आकर्षक रूप दें। व्यावहारिक सुझाव - मांस का चयन: एक संतुलित वसा सामग्री के साथ पोर्क चेस्ट का चयन करें ताकि एक रसदार बनावट प्राप्त की जा सके। - मसाले: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, जैसे कि पेपरिका या काली मिर्च, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके। - विविधताएँ: आप मांस की कढ़ाई में गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन को विविधता मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल किया जा सकता है? हां, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखते हुए कि पकाने का समय अलग होगा। 2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूं? मांस और चावल को एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें और 3-4 दिनों के भीतर खा लें। 3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से पूरक कर सकती है। कैलोरी और पोषण लाभ यह व्यंजन पोर्क के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और चावल से एक अच्छा कार्बोहाइड्रेट स्रोत प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। तारगोन और तुलसी न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि शरीर के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करते हैं। व्यक्तिगत नोट यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी मुझे सौंपी गई है और यह परिवार के भोजन का एक सच्चा प्रतीक है। मुझे उन अंतरों की याद आती है जो मैंने प्रियजनों के साथ बिताए हैं, स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हुए और मेज पर कहानियाँ साझा करते हुए। इसलिए, अपने परिवार को एक यादगार भोजन के लिए आमंत्रित करें और हर कौर का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!

तैयारी

सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, मिर्च और नमक के साथ मसाला किया जाता है और बिना हैंडल के पैन या बर्तन (बहुत ऊँचा नहीं) में रखा जाता है। मांस के ऊपर कटा हुआ प्याज, इसी तरह कटी हुई शिमला मिर्च और लहसुन की स्लाइस रखी जाती हैं। ध्यान दें, कोई भी तेल नहीं डालना है क्योंकि मांस पर्याप्त वसा छोड़ देगा। एक बर्तन में पर्याप्त पानी तैयार करें ताकि उसमें मांस वाला पैन समा सके, लेकिन ध्यान रखें कि वह पानी में न गिरे। पानी वाले बर्तन और मांस वाले बर्तन के बीच अच्छी सी सील बननी चाहिए ताकि पानी पैन के नीचे से बाहर न निकले। इसे ओवन में तब तक रखें जब तक मांस सुनहरा न हो जाए। चावल के लिए: चावल को अच्छी तरह धोएं, पानी निकालें और इसके ऊपर चम्मच तेल डालें। इसे ढक्कन वाली एक बर्तन में थोड़ा भाप में पकाने के लिए डालें। फिर 2 कप गर्म पानी डालें और फिर से ढक्कन के साथ ढक दें। यदि यह मात्रा पर्याप्त पानी के साथ अच्छी तरह से नहीं उबलता है, तो आप और पानी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह गर्म होना चाहिए। नमक, तारगोन और तुलसी डालें। मैं एक Knorr चिकन स्वाद का क्यूब भी डालता हूं। :p इसे इस सूअर की छाती या किसी अन्य मांस आधारित नुस्खे के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आपका भोजन शुभ हो!