कद्दू के मफिन, हेज़लनट और क्रीम चीज़

कद्दू, हेज़लनट और क्रीम चीज़ के मफिन तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण संख्या: 12 मफिन कद्दू, हेज़लनट और क्रीम चीज़ के मफिन की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! ये मफिन न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक आनंद हैं, बल्कि आपके रसोई में शरद ऋतु का एक स्पर्श जोड़ने का एक शानदार तरीका भी हैं। कद्दू की लुभावनी सुगंध, कुरकुरी हेज़लनट और मीठा क्रीम चीज़ आपको हर काटने पर प्यार में डाल देंगे। एक संक्षिप्त इतिहास मफिन का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। समय के साथ, मफिन के व्यंजनों ने विकास किया है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त एक बहुपरकारी मिठाई बन गया है। यह नुस्खा, कद्दू की समृद्धि से प्रेरित, शरद ऋतु के मौसम को श्रद्धांजलि देता है और दोस्तों के साथ मिलने या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। सामग्री मफिन के लिए: - 200 ग्राम भुना हुआ कद्दू - 100 ग्राम हेज़लनट - 100 ग्राम दानेदार चीनी - डॉ. ओटकर का 1 पैक वनीला चीनी - 120 ग्राम सफेद गेहूं का आटा - 1 चम्मच दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच कद्दू मसाला - 1 चम्मच अदरक पाउडर - 1 चम्मच लौंग पाउडर - 2 चम्मच केसर बेकिंग पाउडर - 1 पैक अमोनिया - 1 चम्मच आयोडीन नमक - 1 अंडा - 50 मिली सूरजमुखी का तेल - 300 मिली साना सजावट के लिए: - 3-4 चम्मच कद्दू की जैम - 200 ग्राम पनीर - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 2 चम्मच कोको पाउडर कद्दू की तैयारी 1. कद्दू को भुनना: सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कद्दू को दो भागों में काटें और इसे एक ट्रे पर, कटे हुए हिस्से के साथ नीचे रखें। इसे 60 मिनट तक भुनने दें या जब तक यह नरम न हो जाए। 2. प्यूरी बनाना: ठंडा होने के बाद, एक चम्मच से गूदा निकालें और इसे एक ब्लेंडर में डालकर या एक चॉपर से बारीक प्यूरी बना लें। यह आपके मफिन में नमी और स्वाद जोड़ देगा। हेज़लनट को भुनना 3. हेज़लनट को भुनना: बिना तेल की कढ़ाई में, छिलके वाले हेज़लनट डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। यदि आप पेशेवर शेफ की तरह कढ़ाई को हिलाने में सहज नहीं हैं, तो एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। हेज़लनट तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे रंग के हो जाते हैं और एक सुखद सुगंध छोड़ने लगते हैं। 4. हेज़लनट को काटना: ठंडा होने के बाद, हेज़लनट को ब्लेंडर या चाकू से काट लें, लेकिन उन्हें पाउडर में न बदलें; कुछ बड़े टुकड़े आपके मफिन को बनावट देंगे। पेस्ट्री बनाने की तैयारी 5. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी, वनीला चीनी, मसाले (दालचीनी, कद्दू मसाला, अदरक और लौंग), बेकिंग पाउडर, अमोनिया, आटा, नमक और कटा हुआ हेज़लनट मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। 6. नम सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडे को तेल और साना के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इससे आपके मफिन को नमी और स्वाद मिलेगा। 7. सामग्री को मिलाना: नम मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सभी सामग्री मिल न जाएं। अधिक न मिलाएं - हम एक हल्की और हवादार बनावट चाहते हैं। मफिन को बेक करना 8. मफिन के टिन को तैयार करना: मफिन के टिन को मक्खन और आटे से चुपड़ें या विशेष मफिन पेपर का उपयोग करें। इससे बेकिंग के बाद मफिन को निकालना आसान हो जाएगा। 9. आटा डालना: मफिन के टिन को 3/4 भरें। इससे मफिन को सुंदरता से उगने की अनुमति मिलेगी। 10. बेक करना: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो। केंद्र में टूथपिक डालें, इसे साफ निकलना चाहिए। क्रीम चीज़ की तैयारी 11. क्रीम चीज़: एक कटोरे में, पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान और मीठी क्रीम न बन जाए। इससे आपके मफिन में स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिलेगा। असेंबल करना 12. कटाई और भरना: जब मफिन ठंडा हो जाए, तो विशेष उपकरण या चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक मफिन के केंद्र को हल्के से खोखला करें। प्रत्येक स्थान को कद्दू की जैम से भरें और क्रीम चीज़ से ढक दें। 13. सजाना: ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त स्वाद मिल सके। सेवा के सुझाव और विविधताएँ ये मफिन गर्मागर्म परोसने में अद्भुत होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंदित किए जा सकते हैं। आप एक चॉकलेट टॉपिंग या कोको ग्लेज़ जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त भव्यता मिल सके। इसके अलावा, आप नुस्खा को व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य प्रकार के नट्स या सूखे मेवों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। कद्दू विटामिन ए, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हेज़लनट हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैन में कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कैन में कद्दू एक सुविधाजनक विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह शुद्ध है और इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है। 2. मैं मफिन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखा जा सकता है। 3. क्या मैं साना का विकल्प रख सकता हूँ? हाँ, आप साना के विकल्प के रूप में ग्रीक योगर्ट या केफिर का उपयोग कर सकते हैं। ये कद्दू, हेज़लनट और क्रीम चीज़ के मफिन न केवल एक सरल मिठाई नुस्खा हैं, बल्कि ठंडी शरद ऋतु के दिनों में गर्मी और आराम लाने का एक परफेक्ट तरीका भी हैं। मैं आपको इन्हें बनाने और हर एक काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! खाना पकाने में शुभकामनाएँ और आपका भोजन स्वादिष्ट हो!