स्मोक्ड मैकेरल बीट रूट कोट में

स्वाद और बनावट से भरे एक नुस्खे को बनाने के लिए, हम मेयोनेज़ तैयार करने से शुरू करेंगे। एक कटोरे में, हम एक कच्ची जर्दी डालते हैं, जो हमारी इमल्शन का आधार होगी। इसके ऊपर, हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, एक फेंटने वाले या मिक्सर से मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल को धीरे-धीरे डाला जाए ताकि सही इमल्सीफिकेशन की अनुमति मिल सके। जब हमें एक गाढ़ा मेयोनेज़ मिल जाए, तो हम स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और आधे नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालते हैं, जो एक ताज़ा स्वाद जोड़ देगा और तेल की समृद्धता को संतुलित करेगा। यदि हम एक नरम मेयोनेज़ चाहते हैं, तो हम एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते हैं। एक बार जब मेयोनेज़ तैयार हो जाए, तो हम अपनी ध्यान को स्मोक्ड फिश पर केंद्रित करते हैं। हम मछली को साफ करते हैं और इसे उचित टुकड़ों में काटते हैं, ताकि इसे परोसना आसान हो। फिर, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं: प्याज को बारीक काटते हैं, और आलू और गाजर को कद्दूकस करते हैं। ये सामग्री हमारे व्यंजन में बनावट और स्वाद जोड़ेंगी, और स्वादों का संयोजन विशेष रूप से सुखद होगा। सजावट वह चरण है जो सब कुछ एक साथ लाता है। एक बड़े थाली पर, हम स्मोक्ड फिश के टुकड़े रखते हैं, जो इस स्वादिष्ट व्यंजन का आधार बनाएंगे। ऊपर, हम बारीक कटे प्याज की एक परत डालते हैं, उसके बाद कद्दूकस किए हुए आलू, जिन्हें हम समान रूप से छिड़कते हैं। फिर हम तैयार किए गए मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाते हैं, जो सभी सामग्रियों को जोड़ देगा। हम उबले और कद्दूकस किए हुए अंडों के साथ जारी रखते हैं, उन्हें ध्यान से जोड़ते हैं ताकि पहले से बने परतों को नुकसान न पहुंचे। कद्दूकस की हुई गाजर को ऊपर छिड़कते हैं, जिससे रंग और मिठास बढ़े। एक बार जब हम सभी सामग्रियों को व्यवस्थित कर लेते हैं, तो हम एक बार फिर से मेयोनेज़ की एक परत लगाते हैं, ताकि सब कुछ नम और स्वादिष्ट बना रहे। अंत में, हम कद्दूकस की हुई चुकंदर से समाप्त करते हैं, जो न केवल एक जीवंत रंग जोड़ता है, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद भी देता है। अंत में, हम व्यंजन को थोड़ी सी सिरका या नींबू के रस से छिड़कते हैं, जो स्वादों को मजबूत करेगा और ताजगी का एक नोट जोड़ेगा। आकर्षक रूप के लिए, हम व्यंजन को पार्सले की टहनी, नींबू के स्लाइस या जैतून से सजाने के लिए प्रेरणा के आधार पर कर सकते हैं। यह व्यंजन एक उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है या एक आकस्मिक रात्रिभोज में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए। इस व्यंजन का आनंद लेते समय, आप बनावट और स्वादों के बीच एक सही संतुलन खोजेंगे, जो किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

सामग्री

1 स्मोक्ड हेरिंग (या कोई अन्य स्मोक्ड मछली जो आपको पसंद हो) 2
3 उबले हुए आलू 1 मध्यम उबली या भुनी हुई चुकंदर 1 गाजर 1 प्याज (मैंने लाल प्याज का उपयोग किया) 2 उबले हुए अंडे 1 कच्चा अंडा मेयोनेज़ के लिए 1 नींबू 100 मिली तेल सिरका (संभवतः बामिक)
स्वाद के लिए नमक
काली मिर्च