खसखस के बीज का केक और वनीला क्रीम

खसखस का केक और वनीला क्रीम तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 यदि आप एक ऐसे केक की तलाश कर रहे हैं जो अपनी सरलता और विशेष स्वाद से प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! यह खसखस का केक और वनीला क्रीम न केवल आपको फ्रीजर में रखे अंडे के सफेद हिस्से का उपयोग करने में मदद करेगा, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। कुरकुरी खसखस और मुलायम वनीला क्रीम के साथ, यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। थोड़ा इतिहास खसखस केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों में समृद्धि और प्रजनन के प्रतीक के रूप में उपयोग किया जाता है। कई परंपराओं में, खसखस को समृद्धि से जोड़ा जाता है और इसकी अनूठी बनावट के कारण, यह मीठे व्यंजनों में विशेषता जोड़ता है। यह नुस्खा पाक परंपराओं से प्रेरित है, लेकिन इसे आधुनिक स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया गया है, ग्रीन शुगर का उपयोग करके एक 0 कैलोरी और 0 ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला मिठाई बनाने के लिए। आवश्यक सामग्री बेस के लिए: - 6 अंडे का सफेद भाग - एक चुटकी नमक - 9 चम्मच ग्रीन शुगर (या अन्य पसंदीदा मिठास) - 100 ग्राम खसखस - 6 चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर वनीला क्रीम के लिए: - 350 मिली दूध - 1 पैकेट वनीला पुडिंग - 100 ग्राम ग्रीन शुगर - 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन - 50 ग्राम डार्क चॉकलेट - 1-2 चम्मच दूध (चॉकलेट को पिघलाने के लिए) केक बनाने की विधि 1. बेस तैयार करना - सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक समान और अच्छी तरह से पके हुए बेस के लिए ओवन का सही तापमान होना महत्वपूर्ण है। - एक बड़े बाउल में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम में न बदल जाए और चमकने लगे। यह कदम एक हल्का केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। - धीरे-धीरे 9 चम्मच ग्रीन शुगर डालें, हर बार अच्छी तरह से फेंटते रहें। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करेगा, जिससे इसे वांछित बनावट मिलेगी। - खसखस डालें और धीरे से मिलाएं। फिर, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें और मिश्रण को फुलाने के लिए हल्का सा मिलाएं। 2. बेस को बेक करना - 23x33 सेंटीमीटर के आकार के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह बेकिंग के बाद बेस को आसानी से निकालने में मदद करेगा। - मिश्रण को टिन में डालें और सतह को अच्छी तरह से समतल करें। - प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। बेस के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। 3. वनीला क्रीम बनाना - एक पैन में 250 मिली दूध और ग्रीन शुगर डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें। - एक अलग बाउल में, बाकी दूध को पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं। - जब दूध उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। यह कदम एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। - इसे गाढ़ा होने तक उबालें, फिर आंच से हटा दें और मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण में समाहित हो जाए। क्रीम को ठंडा होने दें। 4. केक को असेंबल करना - जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर वनीला क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। यह वह क्षण है जब केक उस स्वादिष्ट आकार में आना शुरू होता है जिसका आप इंतजार कर रहे हैं। - केक को फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए रखें, कम से कम एक घंटे। 5. चॉकलेट के साथ सजाना - एक छोटे बाउल में, 1-2 चम्मच दूध के साथ डार्क चॉकलेट को बैन-मारी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए। - जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे वनीला क्रीम के ऊपर सावधानी से डालें, सजावटी प्रभाव बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। 6. परोसना - केक को टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। आप इसे कुछ बेरी या पुदीने की पत्तियों से सजाकर और अधिक आकर्षक बना सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव - ग्लूटेन-फ्री संस्करण: आप आटे को बादाम के आटे या नारियल के आटे जैसी ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं, ताकि नुस्खे को अपने आहार की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सके। - वैकल्पिक मिठास: यदि आपके पास ग्रीन शुगर नहीं है, तो आप सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे केक की कैलोरी सामग्री बदल जाएगी। - रचनात्मक परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। पोषण संबंधी लाभ यह केक अपने सामग्री के कारण कई लाभ लाता है। खसखस फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन E और कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों में समृद्ध है। इसके अलावा, ग्रीन शुगर का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है। अंत में, यह खसखस का केक और वनीला क्रीम केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि सरल लेकिन परिष्कृत स्वादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन समारोह में परोसें या परिवार के लिए एक मीठा नाश्ता के रूप में, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा। आनंद लें!