डिडी बाल्मेज़ का स्वादिष्ट जलाया हुआ चीनी केक

Didi Balmez द्वारा स्वादिष्ट कैरामेल केक कुल तैयारी समय: 60 मिनट बेकिंग समय: 40 मिनट परोसने की संख्या: 12 एक त्वरित मिठाई नुस्खा खोजें जो आपको हर काटने पर मंत्रमुग्ध कर देगा! यह स्वादिष्ट कैरामेल केक, Didi Balmez के नुस्खे से प्रेरित, हल्की बनावट और तीव्र स्वादों के बीच सही संतुलन प्रस्तुत करता है, आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर उत्सव के भोजन तक, और निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। सामग्री: - 9 अंडे के सफेद भाग - 250 ग्राम दानेदार चीनी - 1 पैकेट वैनिला चीनी - 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट - 250 ग्राम कैरामेलाइज़ करने के लिए चीनी - 200 मिलीलीटर पानी चरण 1: अंडे के सफेद भाग की तैयारी अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जिस कटोरे में आप उन्हें फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो। अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। मध्यम गति से शुरू करें और जैसे ही वे झागदार होते हैं, धीरे-धीरे दानेदार चीनी और वैनिला चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे के सफेद भाग कठोर और चमकदार न हो जाएं, मजबूत चोटियों का निर्माण करें। यह प्रक्रिया एक हल्का और फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। चरण 2: अखरोट जोड़ना एक बार जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो पिसे हुए अखरोट डालें। मिश्रण को धीरे से मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे के सफेद भागों से हवा न निकले। यह कदम केक को एक स्वादिष्ट बनावट और विशेष स्वाद देगा। चरण 3: कैरामेल तैयार करना एक पैन में 250 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पिघलने की प्रतीक्षा करें, कभी-कभी हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरी हो जाए और कैरामेल रंग लेने लगे, तो इसे आंच से हटा दें। इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें, क्योंकि जलने वाला कैरामेल केक को कड़वा स्वाद देगा। चरण 4: केक को असेंबल करना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन में सावधानी से कैरामेल डालें, नीचे को समान रूप से कवर करें। फिर, अंडे के सफेद भाग और अखरोट के मिश्रण को डालें, और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में केक को 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। चरण 5: ठंडा करना और परोसना एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलटें, जिससे कैरामेल ऊपर एक स्वादिष्ट परत बना सके। इसे ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है, और स्वाद में वृद्धि के लिए, आप इसके साथ एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। संभवतः भिन्नताएँ: एक अनोखा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप अखरोट को पिसे हुए बादाम से बदलने की कोशिश कर सकते हैं या अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक बेरी सॉस केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। ताजे अंडों का उपयोग करें, क्योंकि वे बेहतर फेंटे जाते हैं। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप केक को एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं; फ्लेवर और भी गहन हो जाएंगे! यह स्वादिष्ट कैरामेल केक वास्तव में एक विशेषता है, जिसे बनाना आसान है और किसी को भी प्रभावित करने के लिए आदर्श है। इसे आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं!