ओरिएंटल स्टाइल में सब्जियों के साथ पोर्क

ओरिएंटल स्टाइल में पोर्क और सब्जियों की रेसिपी तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 स्वागत है, प्रिय खाना पकाने के शौकीनों! आज मैं आपको एक सुगंधित और रंगीन पाक यात्रा पर आमंत्रित करता हूँ, जिसमें एक स्वादिष्ट ओरिएंटल स्टाइल पोर्क और सब्जियों की रेसिपी है। यह रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसका लुभावना स्वाद और समृद्ध सॉस निश्चित रूप से सभी का दिल जीत लेगा। चलो हम तैयारी करते हैं! एप्रन पहनें और काम पर लग जाएं! आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम पोर्क, बिना चर्बी (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें) - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल - 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई - 1 चम्मच अदरक पाउडर (यह एक विदेशी नोट जोड़ेगा) - 1 बड़ा चम्मच मीठा मिर्च पाउडर - 1 मिर्च (लाल या हरी), बीज और डंठल हटाकर - 1 चम्मच कटी हुई लाल मिर्च या चिली, उनके लिए जो थोड़ी गर्मी महसूस करना पसंद करते हैं - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 4 सामान्य टमाटर, छिलका हटाकर पतले कटे हुए - 150 मिली रेड वाइन (एक ऐसा वाइन चुनें जिसे आप पी सकें, ताकि इसका स्वाद बेहतर हो) - 70 मिली ठंडा पानी - 200-250 ग्राम सफेद गोभी, कटी हुई - 1 चम्मच सूखी धनिया - स्वादानुसार नमक - सजाने के लिए बारीक कटा हुआ धनिया रेसिपी की तैयारी 1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पोर्क को अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे पतले टुकड़ों में काटें, लगभग एक श्निट्ज़ेल की मोटाई। इससे मांस समान रूप से और जल्दी पक जाएगा। 2. मांस को भूनना: एक बड़े पैन में, 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल और 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल गर्म करें। जैतून का तेल स्वाद बढ़ाएगा, जबकि सूरजमुखी का तेल जलने से रोकेगा। मांस के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक भरा न करें ताकि मांस समान रूप से भुन सके। 3. सुगंधों को जोड़ना: जब मांस भुन जाए, तो कटे हुए लहसुन, अदरक पाउडर, प्याज और कटी हुई मिर्च डालें। सभी सामग्री को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और सुगंधें मिल न जाएं। 4. डिग्लेज़िंग: अब मीठे मिर्च पाउडर, रेड वाइन और पानी डालें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि वाइन पैन को डिग्लेज़ करने और पैन के नीचे से स्वादिष्ट सुगंधों को मुक्त करने में मदद करेगा। ढक्कन लगाकर, धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। 5. सब्जियों को जोड़ना: इस बीच, टमाटरों को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। सफेद गोभी को भी काट लें। जब मांस 15 मिनट तक उबल जाए, तो टमाटर और गोभी को पैन में डालें। सूखी धनिया और स्वादानुसार नमक छिड़कें। फिर से ढक्कन लगाकर, धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें, या जब तक सॉस सुंदरता से गाढ़ा न हो जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं। 6. समाप्ति और परोसना: एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाले समायोजित करें। इसे उबले हुए पास्ता या नूडल्स के साथ परोसें, और ताजगी के लिए बारीक कटा हुआ धनिया छिड़कें। यह संयोजन पकवान के समृद्ध स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत लाएगा। शेफ की सलाह और भी स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए, आप अंत में कुछ जैतून या भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं। वे पकवान में कुरकुरी बनावट और जटिल स्वाद लाएंगे। इसके अलावा, विभिन्न मौसमी सब्जियों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं - गाजर या तोरी इस रेसिपी में बहुत अच्छी लगती हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह पोर्क और सब्जियों की रेसिपी ताजे सब्जियों के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो साइड डिश पर निर्भर करती हैं। पोर्क उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, और सब्जियां आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पोर्क को किसी और चीज से बदल सकता हूँ? हां, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं एक हल्की वैरिएशन के लिए। इसके अलावा, टोफू एक उत्कृष्ट शाकाहारी विकल्प है। 2. बचे हुए खाने को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? पकवान को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह 3 दिनों तक रह सकता है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़ा पानी डालकर गर्म करें ताकि इसकी रसीलापन वापस आ जाए। 3. मैं इस पकवान को किसके साथ परोस सकता हूँ? पास्ता या नूडल्स के अलावा, यह पकवान बासमती चावल या ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। व्यक्तिगत नोट यह ओरिएंटल स्टाइल में पोर्क और सब्जियों की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है, न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए भी। मैंने इसे अपने प्रियजनों के लिए कई बार बनाया है, और हर बार मैंने सामग्री को मौसम के अनुसार या जो कुछ मेरे पास था, उसके अनुसार समायोजित किया है। मुझे याद है कि एक पतझड़ की रात, मैंने इस रेसिपी में कद्दू डाल दिया था, और यह सच में सफल रहा! मैं आपको भी ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और इस पकवान पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श छोड़ने के लिए। तो, इस पाक रोमांच पर निकलें और हर एक काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!

सामग्री

लगभग 500 ग्राम सूअर का कंधा
बिना चमड़ी के 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल 3 लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच अदरक पाउडर 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका 1 लाल या हरी मिर्च
बीज और डंठल को हटा दिया गया (तीखी मिर्च
वो बड़ी और मोटी नहीं :P) 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च
एक स्पष्ट तीखे स्वाद के लिए
अगर तीखी मिर्च पर्याप्त नहीं है 1 मध्यम आकार का प्याज 4 सामान्य टमाटर 150 मिली रेड वाइन 70 मिली ठंडा पानी 200
250 ग्राम सफेद गोभी 1 चम्मच सूखी धनिया थोड़ी सी नमक (या अधिक) स्वाद के अनुसार बारीक कटी हुई हरी धनिया सजाने के लिए