डेथ बाय चॉकलेट केक

डेथ बाय चॉकलेट केक यह भव्य केक, जिसे "डेथ बाय चॉकलेट" के नाम से जाना जाता है, किसी भी चॉकलेट प्रेमी का सपना है। हर एक काटने पर, आप समृद्ध चॉकलेट परतों को महसूस करेंगे, जो एक नम केक और चिकनी चॉकलेट क्रीम के साथ मिलती हैं। यह जन्मदिन जैसे विशेष क्षणों को मनाने के लिए एकदम सही मिठाई है, या जब आप बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल: 1 घंटा और 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री केक के लिए: - 300 ग्राम मक्खन - 300 ग्राम कड़वी चॉकलेट - 5 अंडे - 5 बड़े चम्मच चीनी - एक चुटकी नमक - 150 ग्राम आटा - एक चुटकी बेकिंग पाउडर क्रीम और टॉपिंग के लिए: - 400 मिलीलीटर तरल क्रीम - 400 ग्राम चॉकलेट - 30 ग्राम मक्खन चॉकलेट बॉल्स के लिए: - 150 मिलीलीटर पानी - 1 कप चीनी - 100 ग्राम मक्खन - 2 बड़े चम्मच कोको - 2 कप दूध पाउडर - नारियल (कवर करने के लिए) रेसिपी का इतिहास "डेथ बाय चॉकलेट" केक अपनी अद्वितीय चॉकलेट संयोजन और विपरीत बनावट के कारण एक लोकप्रिय मिठाई बन गया है। दशकों से, इसे फिर से व्याख्यायित और समायोजित किया गया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: चॉकलेट को श्रद्धांजलि। यह केक मिठाई के लिए अपने प्यार को मनाने और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। केक का आधार बनाने की विधि 1. चॉकलेट को पिघलाना: सबसे पहले, 300 ग्राम मक्खन और 300 ग्राम कड़वी चॉकलेट को एक छोटे बर्तन में कम आंच पर पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। 2. अंडों को फेंटना: एक अलग कटोरे में, 5 अंडों को 5 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक हल्का और नरम केक बनाने के लिए आवश्यक है। 3. सूखी सामग्री मिलाना: 150 ग्राम आटा और एक चुटकी बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण में डालें। मिश्रण में हवा को न खोने के लिए धीरे से मिलाएं। 4. चॉकलेट के साथ मिलाना: पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण को अंडे और आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। हल्का सा मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। 5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक बर्तन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है। 6. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, इसे बर्तन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इसे रात भर ठंडा करने के लिए छोड़ना आदर्श है, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। क्रीम और टॉपिंग बनाने की विधि 1. क्रीम के लिए चॉकलेट को पिघलाना: एक बर्तन में 400 मिलीलीटर तरल क्रीम और 400 ग्राम छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। 2. क्रीम को विभाजित करना: जब चॉकलेट पिघल जाए, तो मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में 30 ग्राम मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाएं। यह केक की टॉपिंग होगी। 3. ठंडा करना: दोनों मिश्रणों को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। चॉकलेट बॉल्स बनाने की विधि 1. सिरप उबालना: एक बर्तन में 150 मिलीलीटर पानी और 1 कप चीनी मिलाएं और उबालें जब तक यह सिरप न बन जाए। 2. सामग्री मिलाना: 100 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच कोको और 2 कप दूध पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। 3. बॉल्स बनाना: मक्खन से चुपड़ी हुई हाथों से, प्राप्त मिश्रण से छोटे गोले बनाएं और उन्हें नारियल में लपेटें। ये चॉकलेट बॉल्स केक में कुरकुरापन और स्वाद जोड़ेंगे। केक को असेंबल करना 1. क्रीम को फेंटना: फ्रिज से दोनों चॉकलेट मिश्रण निकालें। क्रीम को मिक्सर से फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। 2. टॉपिंग: टॉपिंग (मक्खन वाला भाग) को थोड़ा गर्म करें ताकि यह तरल बन जाए। 3. केक की परत: ठंडे केक को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले परत को प्लेट पर रखें, आधी चॉकलेट क्रीम से ढकें, फिर दूसरी परत और बाकी क्रीम डालें। 4. समाप्त करना: अंतिम परत को ऊपर रखें और गर्म टॉपिंग डालें, इसे केक की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। 5. सजाना: केक को चॉकलेट बॉल्स, फेंटे हुए क्रीम और नारियल चॉकलेट बॉल्स से सजाएं ताकि एक उत्सव का रूप बने। सेवा के सुझाव यह केक अकेले भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद का एक सुखद विपरीत प्राप्त हो सके। एक कप कॉफी या एक गिलास रेड वाइन इस समृद्ध मिठाई के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। व्यावहारिक सुझाव - उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी। - सही ठंडा करना: केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह टूट न जाए। - शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को केले के प्यूरी या सेब की चटनी से बदलने का प्रयास कर सकते हैं, और मक्खन को नारियल के तेल से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके। - सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन केक काफी मीठा होगा। - मैं केक को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ? मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह नम बना रहे। - केक कितने समय तक अच्छा रहता है? केक को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, हालांकि यह बनाने के पहले कुछ दिनों में सबसे अच्छा होता है। यह डेथ बाय चॉकलेट केक निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चाहे आप जन्मदिन, वर्षगांठ मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, हर एक टुकड़ा खुशी और आनंद लाएगा। इस चॉकलेट के स्वाद का आनंद लें और खुश रहें!