बीयर में उबले हुए पसलियों के साथ आलू का साइड डिश

बीयर में उबले हुए रिब्स और आलू की गार्निश: एक नीरस डिश तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट पोषण: 4 सर्विंग्स मुलायम और सुगंधित सूअर के रिब्स पारिवारिक डिनर या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा उन्हें असली डेलिकेसी में बदल देता है और घर की रसोई से एक जादुई स्पर्श लाता है। बीयर की मदद से, मांस इतना मुलायम हो जाता है कि यह हड्डी से गिरने लगता है, और आलू की गार्निश इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करती है। इतिहास की एक झलक सूअर के रिब्स सदियों से कई संस्कृतियों में खाए जाते रहे हैं, जो मिलनसारिता और उत्सव के भोजन के प्रतीक हैं। बीयर के साथ इन्हें पकाने की परंपरा पुरानी है, जो न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि मांस को मुलायम भी बनाती है। बीयर न केवल स्वाद को बेहतर बनाती है, बल्कि प्रोटीन को भी तोड़ने में मदद करती है, जिससे मांस एक सच्ची खुशी बन जाती है। आवश्यक सामग्री रिब्स के लिए: - 4 टुकड़े सूअर के रिब्स - 3.5 लीटर बीयर (रिब्स को ढकने के लिए पर्याप्त) - 4-5 बे पत्ते - 1 चम्मच काली मिर्च के दाने - 3 गाजर - 1 पार्सनिप - 1 अजवाइन - 1 प्याज - स्वाद के अनुसार नमक ग्लेज़ के लिए: - 6 चम्मच सोया सॉस - 3 चम्मच शहद - 1 चम्मच मीठी मिर्च - 3 चम्मच बाम्बलिक सिरका - 1 चम्मच रिब्स के लिए मसाले - स्वाद के अनुसार काली मिर्च गार्निश के लिए: - 1.5 किलोग्राम आलू - 40 मिलीलीटर जैतून का तेल - 1 चम्मच रोज़मेरी - 1 चम्मच लहसुन पाउडर - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 50 ग्राम परमेसन (वैकल्पिक, ग्रेटिन के लिए) तैयारी के चरण 1. रिब्स की तैयारी सबसे पहले सूअर के रिब्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी झिल्ली या अतिरिक्त वसा को हटा दें। एक बड़े बर्तन का चयन करें और रिब्स को उसमें रखें। 2. उबालना बर्तन में बे पत्ते और काली मिर्च डालें, फिर बीयर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रिब्स पूरी तरह से ढक जाएं। गाजर को छीलकर गोल टुकड़ों में काटें, पार्सनिप, अजवाइन और मोटे कटे प्याज डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें। 3. पकाना बर्तन को आंच पर रखें और लगभग 2 घंटे तक उबालें। समय-समय पर जांचें कि पानी बहुत कम न हो गया हो। रिब्स तब तैयार होते हैं जब मांस बहुत मुलायम हो जाता है और हड्डी से आसानी से अलग हो जाता है। 4. ग्लेज़ तैयार करना एक कटोरे में सोया सॉस, शहद, मीठी मिर्च, बाम्बलिक सिरका और रिब्स के लिए मसाले मिलाएं। यह ग्लेज़ स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक रंग जोड़ता है। 5. रिब्स को भूनें रिब्स को बर्तन से निकालें और उन्हें एक ट्रे में रखें। एक तरफ ग्लेज़ के मिश्रण से अच्छी तरह लगाएं, फिर ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, रिब्स को पलटें, दूसरी तरफ लगाएं और ओवन में 4 मिनट और छोड़ दें। 6. ग्लेज़ के साथ समाप्त करें अंतिम 2 मिनट में, ओवन का तापमान 210 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं ताकि चिपचिपा और सुनहरा ग्लेज़ प्राप्त हो सके। 7. आलू की गार्निश तैयार करना आलू को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें चौथाई काट लें। उन पर जैतून का तेल छिड़कें और रोज़मेरी, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ स्वाद दें। उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखें और 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, जब तक वे अंदर से नरम न हो जाएं। 8. ग्रेटिन जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो उन पर परमेसन छिड़कें और 2 मिनट के लिए और भूनें। सेवा और सुझाव रिब्स को एक प्लेट पर रखें और भूरे आलू की गार्निश के साथ परोसें। आप ताजगी के लिए एक ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियां जोड़ सकते हैं। एक ठंडी बीयर इस भोजन के साथ बिल्कुल मेल खाती है, जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देती है। पोषण संबंधी लाभ यह व्यंजन सूअर के मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और पाचन के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं। तैयारी में उपयोग की जाने वाली बीयर एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करती है, लेकिन इसे संतुलन में खाना बेहतर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप इस नुस्खे को गोमांस या चिकन के साथ आजमा सकते हैं, बस पकाने का समय भिन्न होगा। 2. क्या मैं बीयर के बजाय कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ? यदि आप शराब रहित संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस का स्टॉक या मसालेदार पानी का उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ? आप बर्तन में अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च या मशरूम, या एक अद्वितीय स्वाद के लिए मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 4. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? रिब्स और आलू को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं। इस बीयर में उबले हुए रिब्स और आलू की गार्निश के नुस्खे को आजमाएँ और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो परंपरा और आधुनिक स्वाद को मिलाता है! निश्चित रूप से, हर कौर एक सच्ची खुशी होगी, और प्रियजनों के साथ भोजन अविस्मरणीय क्षण बन जाएगा। बोन एपेटिट!

सामग्री

सूअर की पसलियाँ 4 टुकड़ेबीयर 35 लीटर (कवर करने के लिए पर्याप्त)तेज पत्ते Kamis 4
5 टुकड़ेगाजर 3 टुकड़ेअपराजिता 1 टुकड़ाअजवाइन टुकड़ाअपराजिता 1 टुकड़ाप्याज 1 टुकड़ाकाली मिर्च के दाने 1 बड़ा चम्मचनमक Kamis स्वाद के अनुसारग्लेज़ के लिए:सोया सॉस 6 बड