पीले सेम और जंगली मशरूम

पीले चने और जंगल के मशरूम - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 25 मिनट पौश्चर की संख्या: 2 किसने कहा कि स्वस्थ खाना स्वादिष्ट नहीं हो सकता? यह पीले चने और जंगल के मशरूम का नुस्खा इस बात का प्रमाण है कि आप बिना अनावश्यक कैलोरी के एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। कम कैलोरी आहार बनाए रखने की इच्छा से प्रेरित होकर, मैंने एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन बनाने में सफल रहा। पीले चने, जो प्रति 100 ग्राम में केवल 24 कैलोरी होते हैं, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी हैं, और जंगल के मशरूम एक समृद्ध स्वाद और अद्वितीय सुगंध लाते हैं। इसके अलावा, स्वस्थ वसा वाले ओलिव ऑयल इस व्यंजन को पूरी तरह से संतुलित करता है। चलिए देखते हैं कि आप इस नुस्खे को कैसे तैयार कर सकते हैं। सामग्री 2 पौश्चर के लिए, आपको चाहिए: - 400 ग्राम पीले चने (96 कैलोरी) - 200 ग्राम जंगल के मशरूम (62 कैलोरी) - आप अपनी पसंद के अनुसार चंपियन, बोर्स्ट, मशरूम और चिरस का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं - 1/2 लाल मिर्च (50 कैलोरी) - 1 चम्मच ओलिव ऑयल (83 कैलोरी) - नमक, स्वादानुसार - काली मिर्च, स्वादानुसार - 1 टुकड़ा अदरक (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध बढ़ाने के लिए अनुशंसित) - सजाने के लिए ताजा धनिया पोषण लाभ यह नुस्खा न केवल कैलोरी में कम है (पूरे व्यंजन के लिए लगभग 291 कैलोरी), बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है। पीले चने फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करता है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, ओलिव ऑयल अपने एंटी-इन्फ्लेमेटरी और दिल के लिए फायदेमंद गुणों के लिए जाना जाता है। पकाने की विधि 1. सामग्री तैयार करें: ठंडे पानी के नीचे पीले चने को धोकर शुरू करें, फिर लाल मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें। यदि आप जमी हुई मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें पिघलाया है और अच्छी तरह से पानी से निथार लिया है। 2. चनों को पकाना: एक वोक पैन में, मध्यम आंच पर 1 चम्मच ओलिव ऑयल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो पीले चने डालें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें और 3-4 मिनट तक भूनें। 3. मशरूम डालें: पैन में जंगल के मशरूम डालें। उनका समृद्ध स्वाद व्यंजन को समृद्ध करेगा। अच्छे से मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक एक साथ भूनें। 4. सामग्री को उबालें: पैन में 1 कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि चने और मशरूम अच्छी तरह से मिल जाएं। 5. व्यंजन को पूरा करें: 10 मिनट बाद, कटे हुए लाल मिर्च डालें और फिर से 4-5 मिनट तक उबालें, जब तक मिर्च नरम न हो जाए और पानी कम हो जाए। आप स्वाद को नमक और कद्दूकस किए हुए अदरक से समायोजित कर सकते हैं। 6. परोसना: एक बार जब सब कुछ पक जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। यह विवरण न केवल दृश्य आकर्षण को जोड़ता है, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाता है। परोसने के सुझाव और विविधताएँ यह पीले चने और जंगल के मशरूम को अकेले या भूरे चावल या क्विनोआ के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक स्वस्थ और संतोषजनक मुख्य व्यंजन बनाया जा सके। यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप पकाने के दौरान लाल मिर्च के गुच्छे या सोया सॉस जोड़ सकते हैं। शाकाहारी संस्करण के लिए, आप ओलिव ऑयल को एवोकाडो ऑयल से बदल सकते हैं, और मशरूम को अधिक प्रोटीन के लिए टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के चने का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! हरी चने या सफेद चने उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने का समय चुने गए प्रकार के अनुसार समायोजित किया गया है। 2. मैं व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप पीले चने और मशरूम को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें। 3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? मैं नींबू के साथ पानी या ठंडा हरी चाय की एक गिलास की सिफारिश करता हूँ, जो इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह पीले चने और जंगल के मशरूम का नुस्खा न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना स्वाद का समझौता किए स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। मैं आपको इस त्वरित और सरल नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! ब Bon appétit!