ब्लैकबेरी केक, चॉकलेट और मास्करपोन क्रीम

ब्लैकबेरी, चॉकलेट और मास्करपोन क्रीम का केक - गाने वालों के लिए एकदम सही स्वादिष्टता कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा केक जो गहरे चॉकलेट, रसदार ब्लैकबेरी और मुलायम मास्करपोन क्रीम के स्वादों को मिलाता है? यह केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक भव्य अनुभव है, बल्कि गाने वालों को प्रभावित करने के लिए एक शानदार विकल्प है या त्योहारों के दिनों में एक मीठा स्पर्श लाने के लिए। चलिए हम एक साथ इस स्वादिष्टता को बनाने का तरीका जानें! कुल तैयारी का समय: 2 घंटे बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन: 12 सामग्री बेस के लिए: - 25 ग्राम कड़वा कोको - 75 मिलीलीटर उबलता पानी - 3 अंडे - 100 ग्राम चीनी - 60 मिलीलीटर तेल - 140 ग्राम आटा - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - रम का अर्क क्रीम 1 के लिए: - 100 ग्राम डार्क चॉकलेट - 250 ग्राम मास्करपोन क्रीम 2 के लिए: - 200 ग्राम ब्लैकबेरी - 2 चम्मच ब्राउन शुगर - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च सजाने के लिए: - 50 ग्राम चीनी - 40 ग्राम नट्स चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: बेस तैयार करना 1. सबसे पहले, कोको मिश्रण तैयार करें। एक कटोरे में कोको डालें और उस पर उबलता पानी डालें। स्पैटुला या व्हिस्क से तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान बनावट न बन जाए। ठंडा होने दें, फिर मिश्रण को छान लें ताकि कोई गांठ न रह जाए। 2. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम न बन जाए, फिर चीनी की आधी मात्रा डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए जो मिक्सर के पैडल पर चोटियों का निर्माण करे। 3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह सफेद और क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे तेल और रम का अर्क डालें, मिलाते रहें। 4. ठंडे कोको मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। 5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में डालें। अंत में, मेरिंग्यू को 2-3 बार में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण में हवा बनी रहे। 6. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई टिन में डालें (30x18 सेमी) और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक रखें या जब तक बेस स्पर्श करने पर ठोस न हो जाए। 7. एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. चॉकलेट क्रीम के लिए, डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलाएं नहीं। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर मास्करपोन को तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। पिघली हुई चॉकलेट डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। 2. ब्लैकबेरी क्रीम के लिए, ब्लैकबेरी को एक पैन में ब्राउन शुगर के साथ डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर कॉर्नस्टार्च डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें। ठंडा होने दें। चरण 3: केक को सजाना 1. ठंडे बेस को बीच से दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक भाग को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। इस प्रकार आपको चार परतें मिलती हैं। 2. पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, 1/3 चॉकलेट क्रीम डालें, उसके बाद दूसरा बेस रखें। ब्लैकबेरी क्रीम फैलाएं, तीसरे बेस को रखें, फिर से 1/3 चॉकलेट क्रीम डालें, अंतिम बेस रखें और बाकी क्रीम के साथ समाप्त करें। 3. नट्स को कैरामेलाइज़ करने के लिए, एक पैन में चीनी को धीमी आंच पर रखें। जब यह तरल हो जाए, तो कटे हुए नट्स डालें और उन्हें कोट करने के लिए जल्दी से मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर पर पलट दें और ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो नट्स को काट लें और चॉकलेट क्रीम पर छिड़कें। चरण 4: ठंडा करना और परोसना 1. केक को 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाए। 2. केक को काटते समय, आप चॉकलेट, ब्लैकबेरी और कैरामेलाइज़ किए हुए नट्स की स्वादिष्ट परतें पाएंगे। यह वास्तव में एक पाक कला का काम है, जो त्योहारों या विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है। उपयोगी सुझाव - ताजे ब्लैकबेरी खरीदें: सुनिश्चित करें कि ब्लैकबेरी ठोस और बिना धब्बे के हों। ये आपके केक में ताजगी और संतुलित स्वाद जोड़ेंगी। - और भी गहरे स्वाद के लिए: रम के अर्क के स्थान पर वैनिला या बादाम के अर्क के साथ प्रयोग करें। - रचनात्मक बनें: आप ब्लैकबेरी को अन्य जामुन, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि स्वादिष्ट विविधता प्राप्त हो सके। पोषण संबंधी लाभ यह केक न केवल अद्भुत स्वाद प्रदान करता है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K में समृद्ध होते हैं, और डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनॉइड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। मास्करपोन एक कैल्शियम और प्रोटीन का स्रोत प्रदान करता है, जो एक शानदार मलाईदार बनावट लाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्रत्येक प्रकार एक अलग स्वाद देगा। 2. क्या मुझे कॉर्नस्टार्च का उपयोग करना आवश्यक है? कॉर्नस्टार्च ब्लैकबेरी के मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करता है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो आप अन्य गाढ़ा करने वाले एजेंट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आटा। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक सील किए हुए कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। परोसने के सुझाव यह केक वैनिला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ एकदम सही है। एक कप सुगंधित चाय या कॉफी इस पाक अनुभव को पूरा करेगी। निष्कर्ष के रूप में, ब्लैकबेरी, चॉकलेट और मास्करपोन क्रीम का केक एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि किसी भी अवसर में जादू का स्पर्श लाता है। मैं आपको बनाने में सफलता की कामना करता हूँ और खासकर हर एक टुकड़े में खुशी की कामना करता हूँ!

सामग्री

बेस के लिए: 25 ग्राम डार्क कोको 75 मिली पानी 3 अंडे 100 ग्राम चीनी 60 मिली तेल 140 ग्राम आटा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर रम का सार क्रीम 1 के लिए: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट 250 ग्राम मास्करपोन क्रीम 2 के लिए:

ब्लैकबेरी केक चॉकलेट और मास्करपोन क्रीम केक जामुन चॉकलेट क्रीम मास्करपोन घरेलू कुकीज़गायकों के लिए स्वादिष्ट चीजें

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Doriana L. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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