दही का केक, कॉफी और किशमिश

दही, नेस और किशमिश का केक: एक तेज और सुगंधित व्यंजन तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोसन की संख्या: 12 परिचय आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: दही, नेस और किशमिश का केक। यह नुस्खा, एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई बनाने की प्रेरणा से उत्पन्न हुआ, केक की फूली हुई बनावट को नेस के तीव्र स्वाद और किशमिश की मिठास के साथ जोड़ता है। यह हर अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक त्वरित नाश्ता हो या विशेष रात्रिभोज के लिए एक सुरुचिपूर्ण मिठाई। इतिहास की एक झलक दही केक उनकी बहुउपयोगिता के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। इन्हें बनाना आसान है, और दही नमी और नाजुकता को जोड़ता है। समय के साथ, कई प्रकार की रेसिपी सामने आई हैं, प्रत्येक के अपने अद्वितीय सामग्री के साथ। इस नुस्खे में, मैंने कॉफी का एक नोट जोड़ने के लिए नेस को शामिल किया है, और किशमिश इस संयोजन को पूरी तरह से पूरा करते हैं, जो स्वाद का विस्फोट प्रदान करते हैं। आवश्यक सामग्री - 6 बड़े अंडे - 18 चम्मच चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 250 ग्राम यूनिरिया मार्जरीन (या मक्खन, यदि आप चाहें) - 500 मिलीलीटर पिलोस दही (या प्राकृतिक दही) - लगभग 400 ग्राम आटा (जितना लगे) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए) - 50 ग्राम किशमिश (मीठा करने के लिए) - 50 ग्राम नेस (या इंस्टेंट कॉफी) - सजाने के लिए पाउडर चीनी आवश्यक उपकरण - मिलाने के लिए एक बड़ा बर्तन - एक फेंटने वाला या मिक्सर - एक स्पैचुला - एक बेकिंग टिन (लगभग 30x20 सेमी) - बेकिंग पेपर - एक छलनी (आटे को छानने के लिए) तैयारी के कदम 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक अधिक फूला हुआ केक प्राप्त करने में मदद मिलेगी। 2. अंडों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े बर्तन में 6 अंडे और 18 चम्मच चीनी डालें। एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह रंग में हल्का और झागदार न हो जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला चीनी डालें। 3. मार्जरीन और दही को शामिल करना: मार्जरीन (या मक्खन) को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। पिघला हुआ मार्जरीन और दही को अंडों के मिश्रण में डालें, साथ ही नींबू का छिलका भी डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 4. सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से बचने के लिए आवश्यक है। 5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे छाने हुए आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला के साथ हल्के से मिलाते हुए। अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक अधिक घना हो सकता है। 6. किशमिश और नेस को जोड़ना: अंत में, किशमिश और नेस डालें। हल्के से मिलाएं जब तक वे आटे में अच्छी तरह से शामिल न हो जाएं। 7. बेकिंग टिन की तैयारी: बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। 8. आटे को डालना: तैयार टिन में आटा डालें, इसे समान रूप से समतल करें। 9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, एक टूथपिक को बीच में डालें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। 10. ठंडा करना और सजाना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। व्यवहारिक सुझाव - किशमिश: यदि आप किशमिश की सुगंध को बढ़ाना चाहते हैं, तो उन्हें आटे में डालने से पहले 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी या रम में भिगो सकते हैं। - नेस: यदि आप कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप नेस की मात्रा बढ़ा सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक मात्रा में डालने से यह कड़वा हो सकता है। - विविधताएँ: केक में एक अलग नोट जोड़ने के लिए अन्य सूखे फलों, जैसे क्रैनबेरी या सूखे खुबानी के साथ प्रयोग करें। आप दही को ग्रीक योगर्ट से भी बदल सकते हैं ताकि इसे और भी समृद्ध बन सके। सेवा और संयोजन यह दही, नेस और किशमिश का केक किसी भी मेज पर लोकप्रिय है। इसे साधारण रूप से परोसा जा सकता है, सुगंधित चाय या गर्म कॉफी के साथ एक आदर्श आनंद के लिए। इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ भी आनंदित किया जा सकता है, ताकि यह एक अधिक परिष्कृत मिठाई बन सके। पोषण संबंधी लाभ यह केक सरल सामग्री से बना होता है, जो प्रोटीन (अंडों और दही के कारण) और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जो अन्य संसाधित मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक का सेवन संयम में करें, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे मिश्रण में डालने से पहले पिघलाया गया हो। - अगर केक का मध्य ठीक से नहीं पकता है तो क्या करें? ओवन के तापमान की जांच करें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग पका सकता है। यदि केक के किनारे भूरे रंग के लगते हैं, लेकिन मध्य नहीं पकता है, तो ओवन के तापमान को कम करें और बेकिंग जारी रखें। - मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक Airtight कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें। निष्कर्ष दही, नेस और किशमिश का केक उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक स्वादिष्ट और सरल मिठाई की तलाश में हैं। इसकी फूली हुई बनावट और अद्वितीय सुगंध के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। कोशिश करें, नुस्खा को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें और इस पाक यात्रा के हर मोड़ का आनंद लें! पकाने में शुभकामनाएँ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!