घरेलू सब्जी सूप नूडल्स के साथ

घरेलू नूडल्स के साथ सब्जियों का सूप तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 4 घरेलू नूडल्स के साथ सब्जियों के इस सूप का स्वाद खोजें, यह एक सरल और आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए या जब आपको विटामिन की आवश्यकता होती है, के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा आपको बचपन की यादों में ले जाएगा, जब दादी ताजा और रंगीन सामग्री से सूप बनाती थीं। सब्जियों के सूप का इतिहास परंपरा से भरा हुआ है, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से खाया जा रहा है। यह मौसमी सब्जियों का उपयोग करने और एक स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जो शारीरिक और भावनात्मक भलाई लाता है। सामग्री: सूप के लिए: - 3 गाजर - 1 अजवाइन - 1 पार्सनिप या अजमोद की जड़ - 1 चुकंदर - 2 आलू - 200 ग्राम जमी हुई मटर - 1 चिकन की हड्डी या चिकन का पट्टिका (टुकड़ों में काटा हुआ) - स्वादानुसार नमक (वैकल्पिक, आप 1 चम्मच डेलिकेट भी उपयोग कर सकते हैं) - पानी (सभी सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त) नूडल्स के लिए: - 1 अंडा - 2 चम्मच भरवां आटा कदम से कदम: 1. सामग्री तैयार करना: सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर शुरू करें। गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, चुकंदर और आलू को छीलें। उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। 2. घरेलू नूडल्स बनाना: एक कटोरे में अंडा फोड़ें और आटा डालें। एक समान आटा बनाने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़े से पानी से स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। आटे को आटे के साथ छिड़के गए सतह पर बेलें और अपनी पसंद के अनुसार मोटे स्ट्रिप्स में काटें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे हाथ से बनाना पसंद है, क्योंकि दादी की यादें मुझे गर्माहट देती हैं। 3. चिकन की हड्डियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में चिकन की हड्डी और सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इसे मध्यम आँच पर उबालने के लिए रखें। आप देखेंगे कि सतह पर झाग बनता है; इसे एक झाग हटाने वाले चम्मच से हटा दें। 4. सब्जियाँ डालना: एक बार जब झाग हटा दिया जाता है, तो सब्जियों को उनके पकने के क्रम में डालें। गाजर से शुरू करें, फिर अजवाइन और पार्सनिप। लगभग 10 मिनट बाद, चुकंदर और आलू डालें। अंत में, जमी हुई मटर डालें। 5. मसाला: स्वादानुसार नमक डालें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे डेलिकेट का उपयोग करना पसंद है, जो सूप में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। 6. नूडल्स पकाना: जब सब्जियाँ लगभग 20-25 मिनट तक उबाली जाती हैं, तो घरेलू नूडल्स डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम और फूले न हो जाएं। 7. सूप परोसना: एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे आँच से हटा लें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे ताजे ब्रेड क्राउटन या कटी हुई ताजगी के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि कटा हुआ अजमोद। व्यावहारिक सुझाव: - आप मौसम या पसंद के आधार पर विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च, तोरी या गोभी सूप में अलग स्वाद जोड़ सकते हैं। - यदि आप अधिक भरवां संस्करण चाहते हैं, तो आप बीन्स या दाल भी जोड़ सकते हैं। - सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और जब आप खाना पकाने का समय नहीं रखते हैं तो इसे फ्रीज किया जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह सूप ताजे सब्जियों के कारण आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और घरेलू नूडल्स जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक बेहतरीन स्रोत हैं। यह एक स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आपके पास ताज़ी सब्जियाँ नहीं हैं, तो जमी हुई सब्जियाँ एक सुविधाजनक और स्वस्थ विकल्प हो सकती हैं। - मैं सूप को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? आप थोड़ी मिर्च या मसाले जैसे काली मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं। - मैं घरेलू नूडल्स के साथ और कौन से व्यंजनों का प्रयास कर सकता हूँ? घरेलू नूडल्स चिकन सूप में भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन विभिन्न सॉस के साथ व्यंजनों में भी जैसे टमाटर सॉस या सफेद सॉस के साथ पास्ता में भी। परोसना और विविधताएँ: घरेलू नूडल्स के साथ सब्जियों का सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरी हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि आप ताजगी का एक संकेत चाहते हैं, तो परोसने से पहले प्लेट में नींबू का रस डालें। इस घरेलू नूडल्स के साथ सब्जियों के सूप का आनंद लें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके दिल को गर्म करेगा, बल्कि आपको प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए खूबसूरत क्षणों की याद दिलाएगा। खाना बनाना केवल एक आवश्यकता नहीं है, बल्कि यह एक कला है जो हमें परंपराओं और हमारे चारों ओर के लोगों के साथ जोड़ती है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

3 गाजर
1 अजवाइन
1 अजवाइन की जड़ या पार्सनिप
1 कोलरबी
2 आलू
200 ग्राम जमी हुई मटर
चिकन के बर्तन
स्वादानुसार नमक (मैं स्वीकार करता हूँ
मैं डेलिकट को छोड़ नहीं सकता और मैंने नमक के स्थान पर एक चम्मच डेलिकट मिलाया) नूडल्स के लिए:
1 अंडा
2 चम्मच भरपूर आटा