अंजीर बार (शाकाहारी विकल्प के साथ)

इस स्वादिष्ट अंजीर और ओट्स के केक की रेसिपी को तैयार करने के लिए, हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं और सही तरीके से तैयार की गई हैं। हम सभी आवश्यक सामग्री को तौलने, धोने और साफ करने से शुरू करते हैं। रसोई में एक सुखद अनुभव के लिए, खुद को अच्छी तरह से व्यवस्थित करना आवश्यक है। पहला कदम आटा तैयार करना है। एक खाद्य प्रोसेसर में, हम चीनी, आटा, क्यूब में काटा हुआ मक्खन और वनीला एक्सट्रेक्ट डालते हैं। हम सामग्री को तब तक पल्स करते हैं जब तक हमें एक नरम, चिपचिपा और सममित आटा गेंद नहीं मिलती। यदि हम मैनुअल विकल्प चुनते हैं, तो हम मक्खन को चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाते हैं जब तक हमें एक फूली हुई क्रीम नहीं मिलती, फिर हम आटा मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामी आटा, जो अधिक नरम है, को बेलन से नहीं बेल सकते। इसलिए, हम एक ट्रे लेते हैं (यह महत्वपूर्ण है, इसे चिकना या आटे से छिड़कना नहीं चाहिए) और आटे को रख देते हैं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, हम आटे को ट्रे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाते हैं, और फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं। हम ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस (350 फारेनहाइट) के मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और आटे को 15-20 मिनट तक पकाने के लिए ट्रे डालते हैं, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। इस बीच, हम स्वादिष्ट भराई पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक अन्य बर्तन में, हम 200 मिलीलीटर पानी को चीनी के साथ डालते हैं और उबालने देते हैं। खाद्य प्रोसेसर में, हम अंजीर को प्यूरी में काटते हैं, फिर इसे गर्म चीनी सिरप में डालते हैं। हम एक नींबू का छिलका और रस डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि जाम बर्तन के नीचे चिपक न जाए। यह चरण लगभग 20 मिनट तक चल सकता है, और नियमित हिलाना सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब जाम तैयार हो जाए, तो हम इसे पके हुए क्रस्ट पर डालते हैं। अब, टॉपिंग पर ध्यान दें। प्रोसेसर में, हम आटे को ब्राउन शुगर के साथ मिलाते हैं, ठंडे मक्खन के टुकड़े डालने से पहले कुछ बार पल्स करते हैं। हम तब तक पल्स करते हैं जब तक हमें एक crumbly बनावट नहीं मिलती, फिर हम ओट्स और नट्स डालते हैं, फिर से पल्स करते हैं ताकि उन्हें मिलाया जा सके। यदि हम मैनुअल संस्करण चुनते हैं, तो हम नट्स को काटते हैं और ओट्स को कुचलते हैं, आटे को अपने हाथों के बीच मक्खन के साथ रगड़ते हैं जब तक हमें crumbs नहीं मिलते, फिर सब कुछ मिलाते हैं। हम प्राप्त टॉपिंग को ट्रे में जाम के ऊपर छिड़कते हैं, और फिर केक को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं, जब तक कि ऊपर एक सुनहरी परत न बन जाए। जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पतले स्लाइस में काटते हैं। इसे ऊपर से वनीला चीनी के साथ परोसा जा सकता है या, विशेष प्रभाव के लिए, प्रत्येक भाग पर एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी है!

सामग्री

For the crust 1/4 cup sugar (50 gr) 1/2 cup butter (110 gr) 1 teaspoon vanilla essence 1 cup flour (150 gr) For the filling 16 oz or 12
15 fresh figs (you can use dried ones but the boiling process is a little different) 1 cup sugar (200 gr. . . . . . . I put only 160 because the figs were very sweet) 1 lemon (juice and grated zest) 1