उपवास के शहीद ओवन में

उपवास के संत: स्वाद और प्रतीकवाद से भरी एक पारंपरिक रेसिपी तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 12 संत किसने संतों के बारे में नहीं सुना? यह पारंपरिक मिठाई, जो अक्सर त्योहारों और विशेष क्षणों से जुड़ी होती है, एक समृद्ध इतिहास रखती है और न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके आध्यात्मिक अर्थ के लिए भी सराही जाती है। कहा जाता है कि संत एकता और बलिदान का प्रतीक होते हैं, और कई संस्कृतियों में इन्हें उपवास या धार्मिक त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। आज, मैं आपको एक सरल ओवन में बनाने वाली उपवास के संतों की रेसिपी पेश करूंगा, जो आपको इन परंपराओं का थोड़ा जादू अपने रसोई में लाने में मदद करेगी। सामग्री: आटे के लिए: - 500 ग्राम आटा - 20-30 ग्राम ताजा खमीर - 2 चम्मच तेल - 2 चम्मच मार्जरीन - 1 चम्मच चीनी - एक चुटकी नमक - 300 मिलीलीटर मिनरल वाटर सिरप के लिए: - 1 कप चीनी - 2 चम्मच शहद - 2 कप पानी - मसाले (वेनिला एसेंस, रम, नींबू, संतरा, बादाम, वैनिला चीनी, दालचीनी) - लगभग 300-400 ग्राम पिसे हुए मेवे संतों को लगाने के लिए: - तेल या मार्जरीन विधि: 1. आटे की तैयारी: सबसे पहले आटे को तैयार करें। एक बड़े कटोरे में आटा डालें और इसके बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं। इस गड्ढे में ताजा खमीर और चीनी डालें। धीरे-धीरे गर्म मिनरल वाटर डालें (गर्म नहीं) और खमीर को सक्रिय करने के लिए हल्का सा मिलाएं। 2. गूंधना: तेल, मार्जरीन और नमक डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लचीला और समरूप न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो जाए, तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन सावधान रहें कि इसे बहुत कठोर न करें। 3. खमीर उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट तक खमीर उठाने के लिए छोड़ दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। 4. संतों का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में बाँट लें (लगभग 12)। हर टुकड़े से पतले棒 बनाएं और सिरों को जोड़कर 8 का आकार बनाएं। ये आकार प्रतीकात्मक होते हैं और व्यंजन को एक विशेष आकर्षण देंगे। 5. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को तेल या मार्जरीन से चिकना करें और संतों के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ी सी आटा छिड़कें। संतों को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि वे बढ़ सकें। 6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ओवन में ट्रे डालने से पहले, आप संतों को थोड़े पानी से चिकना कर सकते हैं ताकि उन्हें सुनहरा रंग मिल सके। उन्हें 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं। 7. सिरप तैयार करना: इस बीच, एक पैन में चीनी, शहद और पानी डालें। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इच्छित मसाले डालें (आप अपनी पसंद का स्वाद प्राप्त करने के लिए एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं)। 8. असेंबली: जब संत बेक हो जाएं, तो उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें गर्म सिरप में डालें। उन्हें सिरप में कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें, समय को समायोजित करें कि आप उन्हें कितना नम पसंद करते हैं। 9. समाप्त करना: संतों को सिरप से निकालें और एक ग्रिल पर रखें। उन पर शहद लगाएं और ऊपर से पिसे हुए मेवों को छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव: - तेल या मार्जरीन? आप अपनी पसंद के अनुसार मार्जरीन या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं। जैतून का तेल अधिक गहरा स्वाद देगा। - ताजा खमीर बनाम सूखा: यदि आप सूखे खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 10 ग्राम का उपयोग करें और इसे तरल डालने से पहले आटे के साथ मिलाएं। - चीनी के विकल्प के रूप में शहद: आप चीनी के बजाय शहद या फ्रुक्टोज चुन सकते हैं, जिससे यह मिठाई उन लोगों के लिए अधिक सुलभ हो जाती है जिनके लिए चीनी प्रतिबंधित है। - सिरप के विविधताएँ: आप सिरप में अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे लौंग या सौंफ, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें। पोषण संबंधी लाभ: उपवास के संत उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो बिना पशु उत्पादों का उपभोग किए स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। साबुत आटा फाइबर प्रदान कर सकता है, और मेवे स्वस्थ वसा लाते हैं। इसके अलावा, शहद एक प्राकृतिक मिठास है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, साबुत आटा एक अधिक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि इसका बनावट थोड़ा अलग होगा। 2. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ? आप कुरकुरे तिल, नारियल के टुकड़े या सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके। 3. क्या मैं संतों को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, बेकिंग के बाद, संतों को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें पैक करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा कर लें। निष्कर्ष के तौर पर, ओवन में बने उपवास के संत न केवल एक सरल रेसिपी हैं, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में परंपरा लाने का एक अवसर भी हैं। चाहे आप उन्हें परिवार के भोजन में आनंद लें या उपहार के रूप में दें, ये संत निश्चित रूप से उनके स्वाद और प्रतीकवाद के लिए सराहे जाएंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

शोधकर्ताओं ने发现 कि सभी सिट्रस फलों को उपभोक्ताओं की आंखों को पकड़ने के लिए यथासंभव लंबे समय तक ताजा और सुंदर बनाए रखने के लिए रासायनिक रूप से संसाधित किया जाता है
और विशेष रूप से उनकी छिलके प्रभावित होती हैं। इसलिए
अब नींबू और संतरे का छिलका बेकिंग में नहीं इस्तेमाल किया जाना चाहिए
क्योंकि छिलका सबसे प्रभावित हिस्सा है। यहां तक कि एसेंस भी बहुत स्वस्थ नहीं हैं
लेकिन हमें छोटे बुरे को चुनना चाहिए
है ना? 500 ग्राम आटा
20
30 ग्राम खमीर
2 चम्मच तेल
2 चम्मच मार्जरीन
1 चम्मच चीनी
एक चुटकी नमक
3 डेसिलिटर मिनरल वाटर। सिरप के लिए: एक कप चीनी
2 बड़े चम्मच शहद
2 कप पानी
मसाले (वनीला एसेंस
रम
नींबू एसेंस
संतरा एसेंस
बादाम एसेंस
वनीला चीनी
दालचीनी) लगभग 300
400 ग्राम नट्स mucenici को चिकनाई देने के लिए। चीनी के बजाय केवल शहद या फ्रुक्टोज का उपयोग किया जा सकता है ताकि इसे उन लोगों को भी परोसा जा सके जिनके पास चीनी की सीमाएँ हैं।