पास्ता का पुडिंग

जब मुझे पिछले भोजन से पकी हुई पास्ता बचती है, तो मैं अक्सर उन्हें नमकीन पुडिंग में बदल देता हूँ। यह एक ऐसा नुस्खा है जो योजना की आवश्यकता नहीं है, बस कुछ बुनियादी सामग्री जो मेरे पास हमेशा होती हैं। आखिरी बार मैंने थोड़ी टमाटर सॉस, लहसुन और कुछ बचे हुए हैडूक सलामी के स्लाइस के साथ पास्ता का इस्तेमाल किया। यह किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ अच्छा लगता है और वास्तव में आपको बाकी सामग्री के साथ बहुत सटीक होने की आवश्यकता नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट पोर्टियन: 3-4, भूख और उपयोग किए गए पास्ता के प्रकार के आधार पर कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: नमकीन पुडिंग, पकी हुई पास्ता का पुन: उपयोग सामग्री 250 ग्राम पकी हुई पास्ता (मेरे पास टमाटर का रस, लहसुन और हैडूक सलामी के साथ पास्ता था, लेकिन कोई भी पहले से पकी हुई पास्ता चलेगी) 1 डिब्बा रिकोत्ता 3 अंडे 100 ग्राम हर्ब्स के साथ चीज़ रोल नमक, काली मिर्च निर्माण विधि 1. यदि आप रेफ्रिजरेटर से ठंडी पास्ता का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मिलाने से पहले कुछ मिनट पहले निकाल लें ताकि वे पूरी तरह से बर्फीले न हों। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को थोड़े से नमक के साथ फेंटें। 3. अंडों में रिकोत्ता मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए। 4. पकी हुई पास्ता को कटोरे में डालें। यदि पिछले भोजन से कोई सॉस या सामग्री बची है, तो उन्हें ऐसे ही छोड़ दें। सब कुछ मिलाएं ताकि पास्ता अच्छी तरह से मिश्रण से ढक जाए। 5. चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 6. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। पास्ता के मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे यथासंभव समान परत में फैलाएं। 7. हर्ब्स के साथ चीज़ रोल को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें ऊपर छिड़कें। यदि खाली स्थान रह जाए, तो कोई बात नहीं, पनीर ओवन में पिघल जाएगा और फैल जाएगा। 8. ट्रे को मध्यम आंच (लगभग 180°C) पर ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक छोड़ दें, जब तक सतह थोड़ी रंगीन न हो जाए और पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए। 9. ट्रे को निकालें और पुडिंग को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि यह और अधिक सेट हो सके। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह बचे हुए पास्ता के लिए सबसे तेज़ समाधान है, खासकर जब मुझे कुछ और पकाने का मन नहीं होता। मुझे लगता है कि बचे हुए खाने को फेंकना बेकार है। इसे फ्रिज में जो कुछ है, उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह अगले दिन भी फ्रिज में टिकता है, सूखता नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पास्ता को बहुत अधिक न मिलाएँ, ताकि वे पूरी तरह से टूट न जाएँ। यदि पास्ता में पहले से सॉस है, तो कोई बात नहीं, बस यह सुनिश्चित करें कि तरल अधिक न हो। यदि रिकोत्ता को कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए, तो यह अंडों के साथ मिलाना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास रिकोत्ता नहीं है, तो इसे पनीर या ताजा पनीर से बदला जा सकता है। हर्ब्स के साथ पनीर किसी भी हार्ड पनीर के साथ हो सकता है, कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। यदि आपके पास सलामी नहीं है, तो इसे नजरअंदाज करें, या बचे हुए पास्ता के साथ कुछ हैम या बेकन डालें। विविधताएँ यदि फ्रिज में कुछ सब्जियाँ बची हैं (शिमला मिर्च, ज़ुकीनी, सॉटेड मशरूम), तो उन्हें जोड़ा जा सकता है। सॉस रहित पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है, और मैकरोनी, स्पेगेटी या पेने भी चलेगा। सर्विंग के विचार यह गर्म खाने के लिए अच्छा है, लेकिन ठंडा भी, नाश्ते या काम के लिए पैक के रूप में। इसे स्लाइस में काटा जा सकता है और कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी अन्य सॉस के साथ बनाई गई पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी बचे हुए पास्ता का उपयोग किया जा सकता है - टमाटर सॉस, पेस्टो, यहां तक कि साधारण तेल और लहसुन के साथ पास्ता। यदि तरल अधिक है, तो पहले थोड़ा निथार लें। क्या रिकोत्ता को पहले से छानना चाहिए? यदि यह बहुत नम है, तो इसे थोड़ा छान लेना ठीक है। आमतौर पर, सीधे डिब्बे से यह पुडिंग के लिए उपयुक्त है। क्या मैं ऊपर पनीर के बिना नुस्खा बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनहरी परत की कमी होगी। जो लोग पनीर नहीं खाते हैं, वे थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं या इसे बिना कुछ किए रख सकते हैं। मुझे किस आकार की ट्रे का उपयोग करना चाहिए? छोटी या मध्यम आकार की ट्रे ठीक है, लेकिन परत बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, ताकि इसे 25 मिनट में बीच में पकाया जा सके। यदि पुडिंग मोटी है, तो इसे कुछ मिनट अधिक समय लग सकता है। पोषण संबंधी जानकारी 4 सर्विंग के लिए अनुमानित: कैलोरी: 300-350 किलोकैलोरी प्रोटीन: 15-18 ग्राम वसा: 12-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम मूल्य विभिन्न प्रकार के पास्ता और पनीर के आधार पर भिन्न होते हैं। रिकोत्ता और अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि पनीर वसा के सेवन को बढ़ाता है। सटीक मानों के लिए, उपयोग की गई सामग्रियों के लेबल की जांच करें। सहेजना और दोबारा गरम करना पास्ता का पुडिंग 2 दिन तक फ्रिज में बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव में या ओवन में कुछ मिनटों के लिए गरम किया जा सकता है। यदि इसे बिना ढके छोड़ दिया जाए, तो सतह सूख सकती है, इसलिए इसे अच्छी तरह से ढककर रखें। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि रिकोत्ता और पकी हुई पास्ता की बनावट प्रभावित होती है।

तैयारी

एक कटोरे में अंडों को थोड़े नमक के साथ फेंटें। उसमें रिकोटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पास्ता डालें, थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। ऊपर छोटे-छोटे चीज के टुकड़े रखें। ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ। भोजन का आनंद लें!