नकली आइसक्रीम केक

"नकली आइसक्रीम" केक - एक परिष्कृत और आसान से तैयार होने वाली डिश है, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल सकती है। यह केक उन लोगों के लिए एकदम सही है जो फूले हुए स्पॉन्ज, फाइन क्रीम और नाजुक टॉपिंग के संयोजन को पसंद करते हैं। आकर्षक रूप और दिव्य स्वाद के साथ, "नकली आइसक्रीम" किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक समारोहों तक। कुल तैयारी समय: 1 घंटा तैयारी समय: 30 मिनट बेकिंग समय: 20 मिनट परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री स्पॉन्ज के लिए: - 6 बड़े अंडे - 150 ग्राम चीनी - 30 ग्राम कोको पाउडर - 70 ग्राम आटा क्रीम के लिए: - 4 अंडे की जर्दी - 2 चम्मच आटा - 2 पैकेट वनीला चीनी - 200 मिली दूध - 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर - 100 ग्राम पाउडर चीनी टॉपिंग के लिए: - 4 अंडे की सफेदी - 200 ग्राम चीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी चरण दर चरण तैयारी 1. स्पॉन्ज की तैयारी इस स्वादिष्ट केक को बनाने का पहला कदम स्पॉन्ज तैयार करना है। अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करना शुरू करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में डालें और एक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक कि यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू न बन जाए। जब आप फोम प्राप्त कर लें, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से फेंटें ताकि वे पूरी तरह से मिल जाएं। इस समय स्पॉन्ज अपनी हवादार और फूली हुई बनावट विकसित करेगा। एक अन्य कटोरे में, आटा और कोको को मिलाएं। गांठ बनने से रोकने के लिए इसे छान लें। आटे और कोको के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मोड़ते हुए मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत जोर से न मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी के फोम में हवा न खो जाए। इस मिश्रण को एक चर्मपत्र पेपर से ढके हुए बेकिंग टिन में डालें, और इसे समान रूप से फैलाएं। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आती है, तो स्पॉन्ज तैयार है! 2. क्रीम की तैयारी जब स्पॉन्ज ठंडा हो रहा है, तो क्रीम तैयार करें। एक बर्तन में, अंडे की जर्दी को वनीला चीनी, आटा और दूध के साथ मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। गांठ बनने से रोकने के लिए निरंतर हिलाना महत्वपूर्ण है। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। इस बीच, एक अलग कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी और थोड़ी फूली हुई न हो जाए। जब अंडे की जर्दी की क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो फेंटे हुए मक्खन को मिलाएं, और एक मिक्सर के साथ एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करें। 3. केक को असेंबल करना एक बार जब स्पॉन्ज ठंडा हो जाए, तो जर्दी की क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। उदार रहें, क्योंकि यह आपके केक को क्रीमी और स्वादिष्ट नोट देगा। 4. टॉपिंग की तैयारी इस कृति को समाप्त करने के लिए, टॉपिंग तैयार करें। अंडे की सफेदी को चीनी और वनीला चीनी के साथ बैन-मैरी में लगभग 5-7 मिनट के लिए फेंटें, जब तक मिश्रण गाढ़ा और चमकदार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार हिलाते रहें, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और आपको एक चिकनी बनावट मिले। जब टॉपिंग तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से जर्दी की क्रीम के ऊपर फैलाएं, ताकि पूरे केक को ढक सके। केक को काटने से पहले उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। टिप्स और ट्रिक्स - सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह क्रीम के बेहतर मिश्रण और अधिक चिकनी बनावट की अनुमति देगा। - चीनी: यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा 20-30 ग्राम कम कर सकते हैं। - विविधताएँ: आप अपनी केक को एक अनूठा स्पर्श देने के लिए अतिरिक्त स्वाद जैसे बादाम या संतरे का अर्क जोड़ सकते हैं। - सर्विंग: यह केक वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आप कुछ ताजे फलों से सजाकर बनावट के विपरीतता को जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक अंडे और मक्खन से प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों की सेहत और ऊर्जा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे शरीर को लाभ होता है। स्पॉन्ज से बना आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - अगर स्पॉन्ज टिन में चिपक जाए तो क्या करूं? सुनिश्चित करें कि टिन को अच्छी तरह से चिकनाई दी गई है और आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर रहे हैं। अगर फिर भी चिपकता है, तो आप इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर स्पैटुला से निकाल दें। - मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह विशेष अवसर के लिए पहले से तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। "नकली आइसक्रीम" केक सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि यह प्रियजनों को खुशी लाने का एक तरीका भी है। हर एक टुकड़े के साथ, आप मुस्कान और अविस्मरणीय क्षण लाएंगे। इसे प्यार से बनाएं और हर कौर का आनंद लें!