नई गोभी को चिकन के साथ बैग में भूनें

नई पत्तागोभी और चिकन की सब्जी तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 60 मिनट कुल समय: 80 मिनट सर्विंग: 4 इस व्यंजन का इतिहास सरल है, लेकिन स्वाद और परंपरा से भरा हुआ है। पत्तागोभी कई संस्कृतियों के रसोई में एक प्रमुख सामग्री रही है, जो इसके स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराही जाती है। रसदार चिकन के साथ मिलकर, यह व्यंजन एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन बन जाता है, जो परिवार के साथ रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। आइए हम एक साथ एक पाक यात्रा पर चलें और जानें कि नई पत्तागोभी और चिकन कैसे तैयार करें! सामग्री: - 1 बड़ा पत्तागोभी - 50 मिली सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल (तेल का चयन स्वाद को प्रभावित कर सकता है) - 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट (आप ताजे टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें मैश किया गया हो) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच सूखे थाइम (यदि आपके पास ताजा है तो इसका उपयोग करें) - 1 बे पत्ते - 4-5 लहसुन की कलियाँ (स्वाद बढ़ाने के लिए) - 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) - स्वादानुसार मसाले (मीठा मिर्च, रोज़मेरी, ओरेगैनो) - चिकन को ओवन में पकाने के लिए 1 विशेष बैग (सुनिश्चित करें कि यह उच्च तापमान के लिए सुरक्षित हो) कदम दर कदम: 1. पत्तागोभी की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी में पत्तागोभी को धो लें। बाहरी पत्ते हटा दें, फिर पत्तागोभी को आधा काटें और तने को हटा दें। पत्तागोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह तकनीक पत्तागोभी को समान रूप से पकाने और मसालों के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगी। 2. नमक से मालिश करना: कटे हुए पत्तागोभी को एक बड़े कटोरे में डालें और इसके ऊपर नमक छिड़कें। हाथों से पत्तागोभी को कुछ मिनटों तक मलें। यह कदम पत्तागोभी को नरम करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। 3. पत्तागोभी को भूनना: एक गहरे पैन या बर्तन में, तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। भुनी हुई पत्तागोभी डालें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट। यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा चीनी भी डाल सकते हैं। 4. पत्तागोभी का मसाला: जब पत्तागोभी भुन जाए, तो काली मिर्च, थाइम, बे पत्ते और टमाटर पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट तक एक साथ उबालें, ताकि स्वाद मिल जाए। 5. चिकन की तैयारी: जब पत्तागोभी पक रही हो, तो चिकन तैयार करें। इसे अच्छे से धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। इसे नमक, काली मिर्च, मीठे मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मसाला दें। चिकन के अंदर ताजे थाइम और ओरेगैनो भरें ताकि इसका स्वाद तीव्र हो जाए। 6. बैग में चिकन पकाना: चिकन को एक विशेष पकाने के बैग में डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ पूरे लहसुन की कलियाँ डालें। बैग को अच्छी तरह बांधें, भाप के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें। बैग को एक ट्रे में रखें और इसे 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। लगभग 45-60 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन सुनहरा और रसदार न हो जाए। 7. व्यंजन परोसना: जब चिकन तैयार हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और बैग से बाहर निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। भुनी हुई पत्तागोभी के साथ चिकन परोसें, और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे कुछ बूँदें नींबू का रस छिड़कें। यह व्यंजन सफेद शराब या आरामदायक हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन को मैरिनेटेड टोफू या बड़े मशरूम से बदल सकते हैं, जो मसालों के स्वाद को अवशोषित करेंगे। - नई पत्तागोभी को खट्टे स्वाद के लिए खट्टे गोभी से बदल सकते हैं। - आप पत्तागोभी के मिश्रण में कुछ कद्दू के टुकड़े या मिर्च भी जोड़ सकते हैं, ताकि रंग और पोषक तत्वों में वृद्धि हो। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। पत्तागोभी विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। पत्तागोभी और चिकन की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं लाल पत्तागोभी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लाल पत्तागोभी व्यंजन को एक विशेष रंग देगी। - मैं चिकन में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप नींबू, लहसुन या यहां तक कि चिकन के अंदर नींबू के स्लाइस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके। यह नई पत्तागोभी और चिकन की सब्जी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो ताजे सामग्रियों के सरल लेकिन जीवंत स्वादों को एक साथ लाता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक अनूठी कहानी बन सकती है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। शुभ भोजन!

सामग्री

1 बड़ा गोभी 50 मिली तेल 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1 चम्मच सूखी थाइम 1 बे पत्ते 4
5 लहसुन की कलियाँ 1 चिकन स्वादानुसार मसाला 1 बैग जिसमें चिकन को ओवन में डालना है

श्रेणी: विविध लेखक: Diana N. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

Facebook Pinterest