स्वादिष्ट नींबू केक और बारीक ग्लेज़

नींबू और बारीक आइसिंग के साथ फूला हुआ केक नींबू का फूला हुआ केक बनाना वास्तव में एक पाक कला है, जो स्वादों और बनावटों का एक नृत्य है, जो दिन के किसी भी समय खुशी ला सकता है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ करता है, बल्कि यह एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी प्रदान करता है, जो किसी भी रसोई प्रेमी के लिए परिपूर्ण है। हमारा केक अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ है, जिसमें नींबू का तीव्र स्वाद और बारीक क्रीम आइसिंग है, जो इसे एक यादगार मिठाई में बदल देती है। तैयारी का समय: - तैयारी: 20 मिनट - बेकिंग: 60 मिनट - कुल: 80 मिनट - सर्विंग: 10-12 सर्विंग (या आप कितने टुकड़े काटना चाहते हैं) सामग्री: - 160 ग्राम मक्खन (82% वसा) - 240 ग्राम पाउडर शुगर - 300 ग्राम पेस्ट्री आटा - 4 अंडे (अधिमानतः देसी) - 175 मिली दूध - 2 नींबू (रस और छिलका, आदर्श रूप से जैविक) - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - वनीला (या वनीला शुगर) आइसिंग के लिए: - 65 ग्राम पाउडर शुगर - 4 चम्मच मीठी तरल क्रीम - 3 चम्मच नींबू का रस - एक चुटकी वनीला - सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका निर्माण: चरण 1: सामग्री तैयार करना सभी सामग्रियों को तौलने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ हाथ में हो, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया सुचारू रूप से चल सके। आटे को छानना एक महत्वपूर्ण चरण है, जो केक की मुलायम बनावट को सुनिश्चित करता है। नींबू के छिलके को कद्दूकस करें और रस निचोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप रासायनिक रूप से संसाधित नींबू का उपयोग न करें (इसलिए जैविक सबसे अच्छे हैं)। चरण 2: मिश्रण तैयार करना एक बर्तन में, धीमी आंच पर 160 ग्राम मक्खन पिघलाएं। पिघलने के बाद, दूध डालें और अंत में नींबू का रस और छिलका डालें। मिश्रण को गर्म रखें, लेकिन उबालें नहीं। चरण 3: अंडों को फेंटना एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडों को 1 मिनट के लिए फेंटें। चीनी और वनीला डालें, और लगभग 7 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। चरण 4: सामग्रियों को मिलाना मिक्सर की गति को न्यूनतम पर कम करें और धीरे-धीरे मक्खन, दूध और नींबू का मिश्रण डालें। फिर, छने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। छिड़काव से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। चरण 5: केक को बेक करना एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और प्राप्त मिश्रण डालें। 170°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 60 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, बांस की छड़ी का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे टिन से बाहर निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। चरण 6: आइसिंग तैयार करना एक कटोरे में, पाउडर शुगर को तरल क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए तब तक व्हिस्क से मिलाएं। नींबू का रस एक-एक चम्मच डालें और वनीला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। चरण 7: केक को आइसिंग करना जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर आइसिंग डालें, और स्पैटुला से समतल करें। यदि आप बहने वाली आइसिंग चाहते हैं, तो मात्रा को दोगुना करें! अंत में, ऊपर थोड़ा नींबू का छिलका कद्दूकस करें ताकि यह सुंदर दिखे और स्वाद में इजाफा हो। सेवा और सुझाव यह नींबू का फूला हुआ केक सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे अकेले या वनीला आइसक्रीम के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो नींबू की खटास को पूरी तरह से संतुलित करेगा। इसके अलावा, आप प्लेट पर कुछ ताजे बेरी डालकर रंग और ताजगी का एक नोट जोड़ सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ - फ्लेवर विविधताएँ: नींबू के रस के एक भाग को संतरे या नींबू से बदलकर स्वाद बदलें। आप बनावट के लिए कुछ नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं। - पोषण संबंधी सुधार: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप रिफाइंड शुगर के बजाय साबुत आटा या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 4 ग्राम - वसा: 10 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम बनावट और स्वाद में भिन्न हो सकता है। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को एक सील किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं। 3. क्या मुझे देसी अंडे का उपयोग करना चाहिए? यह आवश्यक नहीं है, लेकिन देसी अंडों का स्वाद अधिक तीव्र और बनावट बेहतर होती है, जो एक फूले हुए केक में योगदान करती है। निष्कर्ष मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि यह नींबू का फूला हुआ केक और बारीक आइसिंग जल्दी से आपकी पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगा। हर काटने में, आप उस नींबू के स्पर्श को महसूस करेंगे जो खुशी और ताजगी फैलाता है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और चलिए खाना पकाने के जादू का आनंद लेते हैं!

सामग्री

160 ग्राम वसा वाला मक्खन (82%) 240 ग्राम पाउडर चीनी 300 ग्राम पेस्ट्री आटा 4 अंडे (यदि संभव हो तो फ्री
रेंज) 175 मिली दूध 2 नींबू का रस और छिलका (जैविक) 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक वनीला ग्लेज़: 65 ग्राम पाउडर चीनी 4 चम्मच मीठी तरल क्रीम 3 चम्मच नींबू का रस एक चुटकी वनीला कद्दूकस किया हुआ नींबू