वनीला क्रीम केक

एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए, हम बेस तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बाउल में, हम अंडे के सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटते हैं, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें एक हल्की और हवादार बनावट देगा। हम तब तक फेंटते रहते हैं जब तक मिश्रण ठोस और चमकदार न हो जाए, और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब हमें एक ठोस झाग मिल जाए, तो हम धीरे-धीरे ठंडा पानी मिलाते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं। एक अन्य बाउल में, हम आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाते हैं, अच्छे से मिलाते हैं। फिर, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से, हम सूखे सामग्री के मिश्रण को अंडे के सफेद झाग में धीरे-धीरे मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से फिक्स है। हम प्राप्त बैटर को ट्रे में डालते हैं, इसे स्पैटुला से समान रूप से समतल करते हैं। हम ट्रे को मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और बेस को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक यह स्पर्श करने पर ठोस न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक हो जाने पर, हम बेस को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। जब तक बेस ठंडा होता है, हम क्रीम पर ध्यान देते हैं। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग बनाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, एक अलग बाउल में, हम कमरे के तापमान पर मक्खन को फुला और क्रीमी होने तक फेंटते हैं। एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे फेटे हुए मक्खन में मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, स्वाद के लिए नींबू का छिलका और रस मिलाते हैं। हम सब कुछ तब तक होमोजेनाइज करते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम न मिल जाए। एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो हम इसे पानी, चीनी और एसेंस से बने सिरप से भिगोते हैं; मैंने 100 मिलीलीटर ताज़ा brewed कॉफी का विकल्प चुना, जो एक तीव्र स्वाद जोड़ता है। हम बेस को सिरप को 5-10 मिनट तक अवशोषित करने देते हैं ताकि यह नम और स्वादिष्ट हो जाए। फिर, हम क्रीम को भिगोई हुई बेस पर समान रूप से फैलाते हैं और इच्छानुसार कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, ताजे फल या कटे हुए नट्स से सजाते हैं। इस मिठाई का वास्तव में आनंद लेने के लिए, इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, अगर आप प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं! यह केक निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद होगा, और बनावट और स्वाद का संयोजन निश्चित रूप से इसे आजमाने वालों के दिलों को जीत लेगा। आनंद लें!