ओवन में बेक्ड भिंडी और चिकन

भिंडी और चिकन का ओवन में पकाने का तरीका: एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा यदि आप एक खास, स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित नुस्खे की तलाश में हैं, तो भिंडी और चिकन का ओवन में पकाना सही विकल्प है। यह पारंपरिक व्यंजन कई संस्कृतियों में सराहा जाता है, जो एक अद्वितीय स्वाद और बनावट का संयोजन लाता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इस नुस्खे में, हम बिना तेल में भूनने के भिंडी और चिकन को ओवन में पकाने का तरीका देखेंगे, ताकि सभी सामग्री के पोषण गुणों को बनाए रखा जा सके। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट सर्विंग्स: 4 सामग्री: - 1 किलो ताजा भिंडी - 1 बड़ा चिकन (लगभग 1.2 किलो) या 2 चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम कटे और छिलके उतरे टमाटर - 5 टेबलस्पून जैतून का तेल - 5 टेबलस्पून सफेद सिरका - 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर - 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए - 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई - मिश्रित मसाले पाउडर (ऑल स्पाइस, इलायची, लौंग, जायफल, तेज पत्ता) - 2 चम्मच सूखी थाइम - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च संक्षिप्त इतिहास: भिंडी, अपनी कुरकुरी बनावट और नाजुक स्वाद के लिए जानी जाती है, विभिन्न संस्कृतियों के व्यंजनों में एक लंबा इतिहास है। ये सब्जियाँ पारंपरिक व्यंजनों में अक्सर मांस के साथ पकाई जाती हैं या साइड डिश के रूप में परोसी जाती हैं। चिकन के साथ ओवन में पकाने से न केवल एक स्वादिष्ट भोजन मिलता है, बल्कि रंगों और सुगंधों का एक उत्सव भी मिलता है। तैयारी: 1. भिंडी की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे भिंडी को धोना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें, फिर उन्हें एक कटोरे में डालें। उन पर एक चम्मच नमक और सिरका छिड़कें और हल्का सा मिलाएं। उन्हें 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम भिंडी की थोड़ी कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा और उनकी सुगंध को बढ़ाएगा। 2. चिकन की तैयारी: चिकन को धोकर एक पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे अपनी इच्छानुसार आकार में काटें। प्रत्येक टुकड़े को मीठे लाल मिर्च पाउडर और मिश्रित मसालों से रगड़ें। यह मिश्रण चिकन को गहरी सुगंध और समृद्ध स्वाद देगा। 3. प्याज और लहसुन को भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में 5 टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें। चिकन डालें और दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट बनने तक पकाएं, लगभग 4-5 मिनट। फिर प्याज और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक पकाते रहें। 4. पकवान को एकत्र करना: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में मैरीनेट की हुई भिंडी रखें, कटे हुए टमाटर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। चिकन डालें, साथ में उस तेल के साथ जिसमें इसे भुना गया था, और सूखी थाइम छिड़कें। स्वाद के अनुसार नमकीन पानी डालें, ध्यान रखें कि सामग्री को पूरी तरह से न ढकें। 5. ओवन में पकाना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 45 मिनट तक पकने दें। यह कदम सामग्री को सामंजस्य के साथ मिलाने की अनुमति देगा, और चिकन को निवाला और रसदार बना देगा। 6. पकवान को पूरा करना: 45 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पकवान को ओवन में 15-20 मिनट और छोड़ दें, जब तक चिकन सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए। सेवा: भिंडी और चिकन का ओवन में पकाना ताजे पाम ऑयल, हरी मिर्च और काले जैतून के साथ उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। यह संयोजन पकवान की सुगंध को उजागर करेगा और सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करेगा। आप ताजे सलाद को भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त लाभ मिल सके। व्यावहारिक सुझाव: - भिंडी का चयन: ताजा, जीवंत रंग वाली और बिना दाग वाली भिंडी का चयन करें। छोटी भिंडी आमतौर पर अधिक नाजुक और स्वादिष्ट होती है। - मैरीनेट करना: भिंडी को मैरीनेट करना न छोड़ें! यह कदम सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। - विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस जैसे कि गोमांस या मेमने के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न प्रकार के स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, पौष्टिकता बढ़ाने के लिए गाजर या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ भी जोड़ें। - अनुशंसित पेय: एक ताज़ा पेय, जैसे कि पुदीने की चाय या साइट्रस का जूस, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई भिंडी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई भिंडी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मैरीनेट करने से पहले पिघला लें और अच्छी तरह सुखा लें। 2. मैं नुस्खे को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? थोड़ी अधिक मसालेदार बनाने के लिए, मैरीनेट मिश्रण में कटी हुई ताजा हरी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें। 3. क्या यह नुस्खा स्वास्थ्यवर्धक है? हाँ, यह नुस्खा स्वास्थ्यवर्धक है, जिसमें तेल की मात्रा कम है और यह सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर है। भिंडी फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अंत में, भिंडी और चिकन का ओवन में पकाना एक साधारण व्यंजन से कहीं अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और स्वास्थ्य को जोड़ता है। हर कौर का आनंद लें और इस अद्भुत व्यंजन की सुगंध और रंगों का आनंद लें!

सामग्री

1 किलोग्राम ताजे भिंडी 1 बड़ा चिकन लगभग 1.2 किलोग्राम (या 2 चिकन ब्रेस्ट) 500 ग्राम कैन और छिलके वाली टमाटर 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल 5 बड़े चम्मच सफेद सिरका मीठा पपरिका 2 मध्यम प्या
मिश्रित पिसी हुई मसाले (जमैका मिर्च
इलायची
लौंग
जायफल
लॉरेल पत्ते) 2 चम्मच सूखा थाइम स्वादानुसार नमक स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च