मशरूम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

मशरूम भरे हुए चिकन ब्रेस्ट एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन, मशरूम भरे हुए चिकन ब्रेस्ट परिवार के लिए रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। यह नुस्खा न केवल मशरूम की लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि यह एक ऐसा संयोजन भी प्रदान करता है जो आपको प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ और तैयार करने में आसान विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। तैयारी का समय - तैयारी का समय: 15 मिनट - बेकिंग का समय: 30-35 मिनट - कुल समय: 50-55 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 2 सामग्री - 1/2 बड़ा बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट - 8 मध्यम मशरूम (चैंपिनियन मशरूम आदर्श हैं) - 1 गुच्छा ताजा डिल - चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च रेसिपी का इतिहास भरवां मांस के व्यंजनों का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों में निहित है। यह सरल नुस्खा समय के साथ अनुकूलित किया गया है, इसकी बहुपरकारी के कारण एक पसंदीदा बन गया है। मशरूम नमी और अद्वितीय स्वाद जोड़ते हैं, और ताजा डिल की सुगंध चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह से पूरक करती है। तैयारी की तकनीक 1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी - सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से काटें ताकि आप एक पतली मांस की शीट प्राप्त कर सकें। ध्यान रखें कि पूरी तरह से न काटें, एक हिस्सा बाकी छोड़ दें ताकि आप मांस को लपेट सकें। - चिकन की सतह पर नमक, काली मिर्च और पसंद के मसाले छिड़कें। आप स्वाद के लिए पेपरिका और लहसुन पाउडर का संयोजन भी उपयोग कर सकते हैं। 2. भरावन की तैयारी - मशरूम को साफ करें और बारीक काटें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें हल्का मैश कर सकते हैं ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके। - एक कटोरे में, मशरूम को नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई डिल के साथ मिलाएं। डिल भरने में ताजगी और सुगंध का एक नोट जोड़ता है। 3. रोल को इकट्ठा करना - चिकन ब्रेस्ट की सतह पर मशरूम का मिश्रण समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ें। - एक सिरे से सावधानी से चिकन ब्रेस्ट को लपेटना शुरू करें और दूसरे सिरे तक जारी रखें। सुनिश्चित करें कि भरावन अंदर ही रहे। - रसोई की डोरी से रोल को बांधें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बेकिंग के दौरान बाहर नहीं आएगा। 4. बेकिंग - ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे तैयार करें, जिस पर आप थोड़ा सा तेल लगाएं। यह रोल के चिपकने से रोकने में मदद करेगा। - रोल को ट्रे में रखें और इसके पूरे सतह पर तेल लगाएं। स्वाद के लिए फिर से पसंद के मसाले छिड़कें। - रोल को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर इसे पलटते रहें ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक गया है, अंदर का रस स्पष्ट है। सेवा यह व्यंजन मशरूम के पुलाव के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो रोल के स्वाद को पूरक करेगा और एक अतिरिक्त बनावट जोड़ देगा। आप कुछ अचार वाले कुकंबर भी जोड़ सकते हैं ताकि एक खट्टा नोट जोड़ा जा सके जो मांस के स्वाद को संतुलित करेगा। पोषण संबंधी लाभ चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मशरूम विटामिन (जैसे B2 और D) और खनिज (जैसे सेलेनियम और पोटेशियम) से भरपूर होते हैं। डिल भी लाभ लाता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यह नुस्खा अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। विभिन्नताएँ - पनीर के साथ विविधता: आप मशरूम के भरावन में मोत्ज़ारेला या फेटा पनीर जोड़ सकते हैं ताकि एक मलाईदार स्वाद मिल सके। - शाकाहारी विविधता: चिकन ब्रेस्ट को ज़ुकीनी या बैंगन से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके। - विभिन्न मसाले: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, ताकि रोल को एक और स्वाद दिया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! शिटेक या पोर्टोबेलो मशरूम भरावन के लिए उत्कृष्ट हैं, जो एक अधिक गहन स्वाद लाते हैं। 2. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है? - जांचें कि मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट है। इसके अलावा, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए। 3. क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ? - हाँ, आप रोल को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों, तो इसे ओवन में रखने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें। यह मशरूम भरे हुए चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा केवल एक स्वादिष्ट विकल्प नहीं है, बल्कि यह सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका है। इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने से न हिचकिचाएं, इसे अपनी रसोई में एक अनोखी विशेषता में बदल दें!

तैयारी

मांस को इस तरह काटा जाता है कि हमें मांस की एक शीट मिलती है। मशरूम को साफ किया जाता है, बारीक काटा जाता है और थोड़ा नमक, थोड़ा काली मिर्च और कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जाता है। मांस की शीट पर मसाले छिड़के जाते हैं, फिर मशरूम रखे जाते हैं और इसे लपेटा जाता है। रोल को रस्सी से बांधा जाता है, तेल से ब्रश किया जाता है, मसाले छिड़के जाते हैं और इसे चिकनाई लगी बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखा जाता है। इसे मध्यम आंच पर पकाया जाता है जब तक मांस तैयार नहीं हो जाता (इसे कुछ बार पलटा जाता है)। हमने इसे मशरूम पुलाव और अचार वाले खीरे के साथ परोसा।