पिस्ता मक्खन और शतावरी से भरा चिकन रोल

पिस्ता मक्खन और शतावरी से भरा हुआ चिकन रोल तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 कौन नहीं चाहता एक ऐसा भोजन जो स्वाद, बनावट और विशेष रूप से दिखने में अद्वितीय हो? पिस्ता मक्खन और शतावरी से भरा हुआ चिकन रोल एक शानदार दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जबकि इसे बनाना भी आसान है। इस रेसिपी में, चिकन ब्रेस्ट एक परिष्कृत व्यंजन में बदल जाता है, और पिस्ता मक्खन एक विदेशी स्वाद जोड़ता है, जो स्वाद कलियों को सुखद आश्चर्य में डाल देता है। चलिए इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए आवश्यक चरणों का पता लगाते हैं! आवश्यक सामग्री: रोल के लिए: - 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 150-200 ग्राम) - 1 लाल शिमला मिर्च - 1 शिमला मिर्च (संतरी या पीली) - 6 टुकड़े शतावरी - 2 चम्मच जैतून का तेल - 60 ग्राम बिना छिलके वाला पिस्ता - 30 ग्राम मक्खन - 1 चम्मच सरसों - 1/3 कप ब्रेडक्रंब - 1 चम्मच नींबू का छिलका - 1 चम्मच नींबू का रस - 1 चम्मच थाइम या तारगोन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च शिमला मिर्च की चटनी के लिए: - 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च - 1 प्याज - 1/2 कप चिकन स्टॉक - 2 चम्मच सफेद बामिक विनेगर - 1 लाल मिर्च - 1 चम्मच ताजे थाइम - स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर चरण दर चरण: 1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: एक सही रोल पाने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को पतला करना आवश्यक है। इसे दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और इसे हल्के से पीटने के लिए लकड़ी के हैमर या बेलन का उपयोग करें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें। मांस के दोनों पक्षों पर समान रूप से नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। 2. भरने के लिए सामग्री की तैयारी: पहले चरण में, लाल शिमला मिर्च को 200°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि इसकी त्वचा भूरी और थोड़ी दरार न आ जाए। यह सॉस में गहराई से स्वाद जोड़ देगा। इस बीच, संतरी या पीली शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें। 3. पिस्ता की तैयारी: पिस्ता को सूखी कढ़ाई में हल्का भुना जा सकता है। इसे 2-3 मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे रसोई के तौलिये में डालें और छिलके निकालने के लिए हल्के से मलें। अंत में, पिस्ता को एक मोर्टार में डालकर बारीक पाउडर बना लें। यह सामग्री रोल को समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट देगी। 4. पिस्ता मक्खन बनाना: एक छोटे कटोरे में, पिसा हुआ पिस्ता, मक्खन, सरसों, नींबू का छिलका और रस, ब्रेडक्रंब, थाइम, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। यह हमारे रोल के लिए स्वादिष्ट भराव होगा। 5. रोल को असेंबल करना: एक प्लास्टिक की चादर पर, पीटे हुए चिकन ब्रेस्ट को रखें। चिकन के पूरे सतह पर पिस्ता मक्खन को समान रूप से फैलाएं, फिर शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स और शतावरी डालें (यदि यह जमी हुई है, तो इसे पिघलने दें, और यदि ताजा है, तो इसे नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें)। ध्यान से चिकन ब्रेस्ट को रोल करें, प्लास्टिक की चादर का उपयोग करके इसे आकार देने में मदद करें, और भराव को सील करने के लिए सिरों को अच्छी तरह से कस लें। 6. रोल को पकाना: रोल को उबलते पानी में डालें और 20-22 मिनट तक उबालें। यह सुनिश्चित करेगा कि यह समान रूप से पक जाए और चिकन की रसदारता बनी रहे। 7. शिमला मिर्च की चटनी बनाना: जब भुनी हुई शिमला मिर्च ठंडी हो जाए, तो इसे प्याज के साथ बारीक काट लें। एक कढ़ाई में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटी हुई शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, बारीक कटी लाल मिर्च, सिरका, चिकन स्टॉक और थाइम डालें। जब तक तरल कम न हो जाए, तब तक पकाएं, फिर सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें। 8. पकवान को अंतिम रूप देना: एक कढ़ाई में, अंतिम 3 टुकड़े शतावरी डालें और थोड़े से मक्खन में 1-2 मिनट तक भूनें। इस तरह, आप एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करेंगे। 9. परोसना: रोल को स्लाइस में काटें और प्लेट पर सुंदर तरीके से सजाएं। ऊपर से शिमला मिर्च की चटनी डालें और भुनी हुई शतावरी से सजाएं। यह व्यंजन एक सूखे सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव प्रदान करता है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप एक और भी स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट की जगह टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आप पिस्ता को भूनने के बजाय कच्चा उपयोग करें तो अधिक पोषक तत्व बनाए रख सकते हैं। - रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पिस्ता स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज प्रदान करता है। शतावरी फाइबर और विटामिन में समृद्ध है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं पिस्ता को अन्य प्रकार के नट्स से बदल सकता हूँ? हाँ, बादाम या अखरोट का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। - मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। - क्या मैं रोल को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, रसदारता बनाए रखने के लिए इसे उबालने से पहले फ्रीज़ करना उचित है। यह पिस्ता मक्खन और शतावरी से भरा हुआ चिकन रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह दैनिक जीवन में एक टुकड़ा स्वाद लाने वाली रेसिपी भी है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट 150
200 ग्राम 1 लाल शिमला मिर्च संतरी/पीली शिमला मिर्च 6 टुकड़े शतावरी जैतून का तेल पिस्ता मक्खन 60 ग्राम बिना छिलके पिस्ता 30 ग्राम मक्खन 1 चम्मच सरसों 1/3 कप ब्रेडक्रंब 1 चम्मच नींबू का छिलका (बारीक कटा
काली मिर्च
पेपरिका