अनानास का केक

हम ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम एक गोल, गहरे 23 सेमी व्यास के पैन के किनारों को मक्खन से चिकना करके पैन तैयार करना शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मक्खन समान रूप से वितरित हो ताकि केक चिपक न जाए। पैन को चिकना करने के बाद, हम इसके नीचे बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखते हैं, ताकि हमारे पास आटे को बेक करने के लिए एक सुरक्षित आधार हो। टॉपिंग के लिए, हम एक कटोरे में 200 ग्राम मोटे कटे हुए नट्स, 100 ग्राम ब्राउन शुगर और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि नट्स पूरी तरह से चीनी और मक्खन से कोटेड न हो जाएं। यह मिश्रण हमारे केक को एक कुरकुरी और मीठी नोट देगा, जो आटे की नरम बनावट के साथ एक सुखद विपरीत बनाएगा। एक अन्य कटोरे में, हम 3 बड़े अंडों को 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटते हैं। हम तब तक फेंटते रहते हैं जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए, जो एक फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा। हम 150 मिलीलीटर दूध और 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालते हैं, सभी सामग्रियों को शामिल करने के लिए मिक्सिंग जारी रखते हैं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम 250 ग्राम छनी हुई आटे के साथ एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम अधिक मिश्रण न करें ताकि आटे में हवा को नष्ट न करें। मिश्रण चिकना और डालने में आसान होना चाहिए। अब नट टॉपिंग जोड़ने का समय है। हम नट मिश्रण को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक भाग इस स्वादिष्टता का लाभ उठाएगा। हम आटे को तैयार पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे स्पैटुला से समतल करें। हम तैयार पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और लगभग 35-40 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। केक बेक होने के बाद, हम इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। यह नट टॉपिंग केक चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, प्रत्येक स्लाइस में खुशी का एक स्पर्श लाता है। आनंद लें!