चेरी और लेडीफिंगर का केक

गर्म दिनों के लिए परफेक्ट डेज़र्ट, चेरी और लेडीफिंगर केक एक स्वादिष्ट, तेज़ और देखने में आकर्षक विकल्प है। यह सरल नुस्खा चेरी तिरामिसु के समान है, जो हर स्लाइस में ताजगी और स्वाद लाता है। तैयारी आसान है, और परिणाम परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करेगा। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट पोर्टियन: 8-10 सामग्री: - 400 ग्राम ताजे चेरी (या 300 ग्राम डिब्बाबंद चेरी, अच्छी तरह से छान ली गई) - 250 ग्राम लेडीफिंगर - 500 ग्राम मास्करपोन - 200 मिली भारी क्रीम - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 100 मिली चेरी का रस (या लेडीफिंगर को भिगोने के लिए थोड़ा नींबू का रस मिलाकर पानी) - सजाने के लिए कोको (वैकल्पिक) - सजाने के लिए ताजा पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक) निर्देश: 1. चेरी की तैयारी: यदि आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें, बीज निकाल दें और आधे काट लें। यदि आप डिब्बाबंद चेरी का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि केक में अधिक पानी न हो। 2. क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मास्करपोन, भारी क्रीम, पाउडर चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा न फेटें, नहीं तो क्रीम मक्खन में बदल जाएगी। 3. लेडीफिंगर को भिगोना: एक अलग कटोरे में, चेरी का रस डालें। प्रत्येक लेडीफिंगर को रस में जल्दी से भिगो लें, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, ताकि वे बहुत नरम न हो जाएं। 4. केक को असेंबल करना: एक आयताकार बर्तन या ट्रे में, भिगोई हुई लेडीफिंगर की एक परत रखें, उसके बाद मास्करपोन क्रीम की एक उदार परत डालें। फिर एक परत चेरी डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक क्रीम की परत के साथ समाप्त करें। 5. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देता है और केक को अधिक ठोस बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। 6. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को फ्रिज से निकालें। आप इसे ऊपर से छिड़के हुए कोको और कुछ ताजे पुदीने की पत्तियों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। स्लाइस में काटें और एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेज़र्ट का आनंद लें। उपयोगी टिप्स: - आप केक के स्वाद को बदलने के लिए रास्पबेरी या आड़ू जैसे विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम में पाउडर चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले लेडीफिंगर का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि ये डेज़र्ट की अंतिम बनावट को प्रभावित करेंगे। चेरी और लेडीफिंगर का केक एक त्वरित और सरल डेज़र्ट है, जो गर्मियों की पार्टी या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस के साथ, आप चिकनी क्रीम और रसदार चेरी के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेंगे, जिससे हर अवसर को एक अविस्मरणीय पल में बदल दिया जाएगा। हर कौर का आनंद लें!

तैयारी

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छे से फेंटें, फिर उसमें 2 डिब्बे मास्करपोन और फेटे हुए अंडे के सफेद भाग डालें। एक ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और उसमें संतरे के रस में भिगोए हुए लेडीफिंगर रखें। एक क्रीम की परत डालें। चेरी से ढक दें। एक और क्रीम की परत, लेडीफिंगर, क्रीम, चेरी, क्रीम और ऊपर एक और लेडीफिंगर की परत डालें। इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और कुछ घंटों (2-3) के लिए ठंडा करें। ट्रे से निकालें। 2 चम्मच चीनी और 1 पैकेट वैनिला शुगर के साथ क्रीम को फेंटें। केक को फेटी हुई क्रीम से ढक दें। चॉकलेट सॉस और चेरी से सजाएं। स्वादिष्ट भोजन करें! चेरी और लेडीफिंगर केक की रेसिपी इलिंका द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। चेरी और लेडीफिंगर केक को परोसने तक ठंडा रखें।