क्रीम चीज़ और सब्ज़ियों की जेली के साथ मिनी टार्ट

मिनी टार्ट्स पनीर क्रीम और सब्जियों की जेली के साथ कौन नहीं चाहता एक शानदार मिठाई, जो बनाने में आसान भी हो? पनीर क्रीम और सब्जियों की जेली के साथ मिनी टार्ट्स विशेष अवसरों के लिए और एक लंबी दिन के अंत में एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये टार्ट्स कुरकुरे आटे, मलाईदार पनीर और सब्जियों की जेली की ताजगी के बीच एक सही संतुलन लाते हैं। इसके अलावा, ये क्लासिक डेज़र्ट्स का एक चतुर पुनर्व्याख्या हैं, हर काटने में एक अनोखी छटा प्रदान करते हैं। तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 12 मिनी टार्ट्स सामग्री: आटे के लिए: - 200 ग्राम आटा - 1 चुटकी नमक - 2 बड़े चम्मच घी - 50 ग्राम मक्खन (नरम) - 1 अंडा - जीरा और जायफल (स्वादानुसार) भरने के लिए: - 500 ग्राम पनीर (देशी पनीर बेहतर है) - 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 50 ग्राम) - 3-4 बड़े चम्मच मलाई (देशी मलाई बेहतर है) - नमक (स्वादानुसार) जेली के लिए: - 1 बड़ा गाजर - 1 चुकंदर - 1 खीरा - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 50 मिली पानी आटे की तैयारी: 1. सबसे पहले आटे की सामग्री तैयार करें। आटे को एक चुटकी नमक और मसालों के साथ छानना टार्ट की एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। घी और नरम मक्खन डालें, और चम्मच से मिलाएं। मक्खन को अच्छे से छिड़कने की कोशिश करें ताकि वह मिश्रण में समान रूप से फैल जाए। 2. जब आटा चूरा जैसा हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे को मिलाएं। यह स्वाद और सही स्थिरता जोड़ेगा। जब तक सामग्री अच्छी तरह मिल न जाए, तब तक मिलाते रहें। 3. आटे को हाथों से गूंधना शुरू करें, ध्यान रखें कि इसे बहुत कठोर न बनाएं। यदि आपको लगता है कि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा सा आटा डालें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आटा नरम रहे। जब आप समाप्त कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को सख्त करने में मदद करेगा, जिससे इसे काम करना आसान हो जाएगा। पनीर क्रीम की तैयारी: 4. एक कटोरे में पनीर, नमक, मलाई और मक्खन का टुकड़ा डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। यह क्रीम स्वादिष्ट और मुलायम होगी, जो सब्जियों की जेली के साथ एक आदर्श विपरीत प्रदान करेगी। 5. जब आप एक समरूप क्रीम प्राप्त कर लें, तो इसे ठंडा करने और थोड़ा सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें। सब्जियों की जेली की तैयारी: 6. सब्जियों को छीलें और अच्छी तरह धो लें। गाजर और चुकंदर को क्यूब्स में काटें, और खीरे को स्लाइस में काटें। ये आपके रंगीन और पौष्टिक जेली का आधार होंगे। 7. एक गिलास पानी में एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को घोलें। यह जेली को एक समान बनावट देने में मदद करेगा। 8. प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग भाप में या उबालकर नरम होने तक पकाना चाहिए। ध्यान रखें कि सब्जियों को मिलाने से बचें ताकि हर रंग अलग रहे। 9. जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो प्रत्येक प्रकार की सब्जी को अलग-अलग ब्लेंड करें और थोड़ी सी घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें। प्रत्येक सब्जी की सॉस को उबालें, और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। मिश्रणों को ठंडा होने दें। टार्ट्स को बेक करना: 10. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें। अपने पास मौजूद बेकिंग टिन का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे टार्ट के आकार से थोड़े बड़े हों। 11. आटे को टिन में रखें और लगभग 30 मिनट तक ओवन में बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक भूरा न करें, क्योंकि आप इसे नरम रखना चाहते हैं। 12. जब टार्ट्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। टार्ट्स को सजाना: 13. जब मिनी टार्ट्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पहले से तैयार की गई पनीर क्रीम से भरें। यहाँ आप अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ सकते हैं: आप एक स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम की सतह पर एक सुंदर पैटर्न बना सकते हैं। 14. सब्जियों की जेली के साथ समाप्त करें। आप इसे ऊपर डाल सकते हैं या एक चम्मच की मदद से सजाकर एक कलात्मक रूप दे सकते हैं। टार्ट सब्जियों के जीवंत रंगों के साथ शानदार दिखेगा। 15. मिनी टार्ट्स को परोसने से पहले ठंडा रखें। इन्हें अगले दिन भी खाया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि सब्जियों की जेली पनीर क्रीम को थोड़ा रंगीन कर सकती है। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ: - यदि आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप पनीर को बकरी के पनीर से बदल सकते हैं, जो एक तीव्र स्वाद देगा। आप पनीर क्रीम में डिल या तुलसी जैसी हर्ब्स भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी। - इन मिनी टार्ट्स को ताजगी भरी हरी सलाद या दही की चटनी के साथ मिलाकर एक हल्का लेकिन शानदार एपेटाइज़र बना सकते हैं। - कैलोरी के बारे में, एक टार्ट में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो चुने गए सामग्री पर निर्भर करती है। इन मिनी टार्ट्स को घर पर बनाकर, आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं। ये पनीर क्रीम और सब्जियों की जेली के साथ मिनी टार्ट्स एक शानदार और स्वादिष्ट विकल्प हैं जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेंगे जो उन्हें चखेंगे। चाहे आप इन्हें एक पार्टी में परोसें या व्यक्तिगत रूप से एक छोटे से नाश्ते के रूप में, ये निश्चित रूप से मुस्कान लाएंगे। इस रेसिपी को आजमाकर, आप अपनी पाक कला और रचनात्मकता को रसोई में प्रदर्शित करेंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

आटे के लिए 200 ग्राम आटा 1 चुटकी नमक 2 चम्मच चर्मपत्र 50 ग्राम नरम मक्खन 1 अंडा जीरा और जायफल पिसा हुआ भरने के लिए 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः घर का बना) 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 50 ग्राम) 3
4 चम्मच खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना) नमक जेली के लिए 1 बड़ा गाजर 1 चुकंदर 1 खीरा 1 चम्मच नमक 1 चम्मच स्टार्च 50 मिली पानी

श्रेणी: आटा और पेस्ट्री लेखक: Dana K. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

Facebook Pinterest