दो रंग के उपवास क्रॉसेंट, अखरोट क्रीम और तुर्की मिठाई से भरे हुए

द्वि-रंगीन उपवास की कोर्न, अखरोट क्रीम और रहत से भरी हुई कौन कहता है कि उपवास के दिन मीठे नहीं हो सकते? आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट द्वि-रंगीन कोर्न रेसिपी पेश करता हूँ, जिसमें सुगंधित अखरोट क्रीम और रहत भरी हुई है। ये कोर्न न केवल पैक के लिए एकदम सही मिठाई हैं, बल्कि हर दिन में थोड़ी खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी हैं! मैं आपको इन्हें बनाने में चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप एक शानदार परिणाम प्राप्त कर सकें। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट पौश्चर की संख्या: 16 कोर्न सामग्री आटे के लिए: - 250 मिलीलीटर मिनरल वाटर - 100 मिलीलीटर तेल - 1 क्यूब खमीर - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 2 बड़े चम्मच कोको - 1 चुटकी नमक - आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम) सिरप के लिए: - 125 ग्राम चीनी - 60 ग्राम पानी - वैनिला एसेंस भरने के लिए: - 1 कप पीसा हुआ अखरोट - स्वादानुसार चीनी (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) - रम एसेंस - 1 चम्मच कोको - गर्म पानी (लगभग 5 बड़े चम्मच या जब तक एक समान और बहुत नरम स्थिरता प्राप्त न हो जाए) - रहत (वैकल्पिक) - सजाने के लिए पाउडर चीनी या नारियल निर्माण 1. आटे की तैयारी: एक कटोरे में, खमीर को चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। गर्म मिनरल वाटर, गर्म तेल, नींबू का छिलका और नमक डालें। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए एक फेटर का उपयोग करें। 2. आटे का निर्माण: धीरे-धीरे आटा डालें, फेटर से मिलाते रहें जब तक कि एक पैनकेक आटे जैसी स्थिरता न बन जाए। मिश्रण का आधा हिस्सा एक अन्य कटोरे में डालें, और एक बड़ा आटा प्राप्त करने के लिए 2-3 बड़े चम्मच अतिरिक्त डालें। पहले कटोरे में आटा डालें और तब तक गूंधें जब तक एक चिपचिपा और फैलाने में आसान आटा न बन जाए। दूसरे कटोरे में, कोको और आटा डालें जब तक फिर से एक काम करने योग्य आटा न बन जाए। 3. आटे को खमीर उठाना: दोनों आटे की गेंदों को एक कटोरे में रखें, प्लास्टिक की चादर से ढक दें और एक ऐसी जगह पर रखें जहाँ हवा न लगे, जब तक वे अपने आकार को दोगुना न कर लें (लगभग 30-45 मिनट)। 4. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, चीनी और पानी को मिलाएं और आग पर रखें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब यह उबलने लगे, तो आग बंद कर दें और वैनिला एसेंस डालें। सिरप को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. भराई: एक छोटे कटोरे में, पीसे हुए अखरोट, चीनी, कोको, रम एसेंस और पर्याप्त गर्म पानी मिलाएं ताकि एक ऐसा मिश्रण प्राप्त हो सके जो न तो बहुत नरम हो और न ही कठोर। यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रहत के टुकड़े डालें। 6. कोर्न का निर्माण: जब आटा उठ जाए, तो प्रत्येक गेंद को दो भागों में बांटें ताकि दो सफेद और दो काले गेंदें प्राप्त हों। एक काले गेंद को काम की सतह पर जितना संभव हो सके गोल फैलाएं। फिर, एक थोड़ी छोटी सफेद गेंद को फैलाएं और उसे काले गेंद के ऊपर रखें। एक बेलन का उपयोग करके, दोनों परतों को धीरे से एक साथ बेलें। 7. कोर्न को काटना और लपेटना: एक चाकू का उपयोग करके, आटे को 8 त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के सिरे पर एक चम्मच अखरोट की भराई रखें, फिर त्रिकोण के आधार से लपेटें जब तक एक कोर्न न बन जाए। अन्य त्रिकोणों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। 8. कोर्न को बेक करना: कोर्न को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। 9. पूरा करना: जब कोर्न बेक हो जाएं, तो उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें ठंडे सिरप में डालें और एक प्लेट पर रखें। यदि चाहें, तो उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी या नारियल छिड़कें। सेवा के सुझाव: ये कोर्न एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप उन्हें एक उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में या बस दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। ट्रिक्स और विविधताएँ: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फल जाम, चॉकलेट या यहां तक कि नमकीन भराई के लिए एक असामान्य विकल्प। यदि आप कोर्न को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं, तो आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजे खमीर के क्यूब को 7 ग्राम सूखी खमीर से बदलें। - मैं कोर्न को कैसे रख सकता हूँ? ये कोर्न एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छे रहते हैं, लेकिन ताजे खाने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं। पोषण संबंधी लाभ: ये कोर्न कैलोरी का अच्छा स्रोत हैं क्योंकि इनमें स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर अखरोट होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री जैसे अखरोट और कोको का उपयोग करके, आप एक ऐसा मिठाई प्राप्त करेंगे जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। आशा है कि आप इन द्वि-रंगीन उपवास की कोर्न का आनंद लेंगे! हर काटने में एक स्वाद का विस्फोट और रसोई में प्रयोग और सृजन के पलों की मीठी यादें होती हैं। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

आटे के लिए: 250 मिली मिनरल वाटर
100 मिली तेल
1 क्यूब यीस्ट
2 चम्मच चीनी
नींबू का छिलका
2 चम्मच कोको
एक चुटकी नमक
आवश्यकता अनुसार आटा (मैंने इसे तौला और यह 500 ग्राम निकला)। सिरप के लिए: 125 ग्राम चीनी
60 ग्राम पानी
वनीला एसेंस। भरने के लिए: 1 कप कटी हुई अखरोट
स्वादानुसार चीनी (लगभग 2
3 चम्मच)
रम एसेंस
1 चम्मच कोको
गर्म पानी (5 चम्मच या एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए
बहुत नरम नहीं)
पाउडर चीनी या नारियल।