अंडे के सफेद भाग का केक, कैरब पाउडर और जामुन के साथ

अंडे के सफेद भाग का केक, रोसकोव पाउडर और बेरी के साथ यह अंडे के सफेद भाग का केक, रोसकोव पाउडर और बेरी के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे बनाना आसान है, जो आपके दिनों में थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही है। इसकी हल्की बनावट और अद्वितीय स्वाद के साथ, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से दोस्तों और परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। चलिए खाना बनाने के इस रोमांच की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री - 6 अंडे के सफेद भाग (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं) - 6 बड़े चम्मच चीनी - 6 बड़े चम्मच सफेद गेहूं का आटा - 1 पैकेट केसर के साथ बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच शहद वाला सेब का सिरका - 2 ग्राम आयोडीन युक्त नमक - 3 बड़े चम्मच रोसकोव पाउडर - लगभग 150 ग्राम जमी हुई बेरी (ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी) आवश्यक उपकरण - बड़ा मिक्सिंग बाउल - इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क - सिलिकॉन स्पैचुला - केक पैन - बेकिंग पेपर - मापने के चम्मच नुस्खे का इतिहास अंडे के सफेद भाग का केक एक पारंपरिक नुस्खा है, जो पीढ़ियों से बनाया जा रहा है, जिसके मूल का संबंध उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने की कला से है। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग का लंबे समय से पेस्ट्री में हवा और मात्रा जोड़ने के लिए उपयोग किया गया है, और रोसकोव पाउडर के साथ संयोजन एक अद्वितीय, हल्का चॉकलेट स्वाद लाता है, बिना चॉकलेट का उपयोग किए। बेरी स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती हैं, स्वाद में एक स्वादिष्ट विपरीत लाती हैं। केक बनाने की प्रक्रिया 1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे बहुत बेहतर फेंटते हैं। सभी सामग्री और उपकरणों को तैयार करें ताकि काम करने की प्रक्रिया प्रभावी हो सके। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे फूले और सफेद न हो जाएं। फोम को स्थिर करने के लिए एक बड़ा चम्मच शहद वाला सेब का सिरका डालें। जब तक आपको चमकदार और मजबूत फोम न मिल जाए, तब तक फेंटना जारी रखें। 3. चीनी मिलाना: एक बार जब अंडे के सफेद भाग सही स्थिरता पर पहुँच जाएँ, तो धीरे-धीरे एक-एक करके चीनी मिलाएं, तेजी से मिलाते हुए। यह कदम एक चिकनी और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 4. सूखी सामग्री मिलाना: आटा, रोसकोव पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान से सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए। गति को धीरे और गोलाकार होना चाहिए। 5. पैन की तैयारी: पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को पैन में सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। 6. बेरी मिलाना: मिश्रण के ऊपर जमी हुई बेरी छिड़कें। ये न केवल स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि एक जीवंत रंग भी लाएंगी। 7. केक को बेक करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। केक तैयार है जब यह टूथपिक टेस्ट पास करता है - केंद्र में एक टूथपिक डालें, और यह साफ बाहर आना चाहिए। 8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, एक सुंदर रूप के लिए चीनी छिड़कें। उपयोगी सुझाव - कैलोरी और पोषण लाभ: यह केक पारंपरिक मिठाइयों का एक हल्का विकल्प है, जिसमें अंडे के सफेद भाग के उपयोग के कारण कैलोरी की मात्रा कम होती है। रोसकोव पाउडर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है और इसका स्वाद कैफीन रहित कोको जैसा होता है। बेरी विटामिन और खनिजों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। - संभावित विविधताएँ: आप मौसम के अनुसार विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या केले। इसके अलावा, आप रोसकोव पाउडर को कोको के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य केक बना सकें। - अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि अंडे के सफेद भाग केक की हल्की बनावट के लिए आवश्यक हैं। - अगर मेरे पास रोसकोव पाउडर नहीं है तो क्या करूँ? आप कोको का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - मैं स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में थोड़ी वनीला या दालचीनी डालें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। परोसने के सुझाव यह केक एक कप फलों की चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ एकदम सही है। आप ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, वनीला या चॉकलेट सॉस एक स्वादिष्ट संयोजन बना देगा। अंत में, अंडे के सफेद भाग का केक, रोसकोव पाउडर और बेरी के साथ एक साधारण लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो हर स्लाइस के साथ आपको लाड़ प्यार करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस घर पर एक मीठा पल का आनंद ले रहे हों, परिणाम हमेशा सभी को पसंद आएगा। खाना बनाने में मज़ा करें और अच्छे खाने का आनंद लें!