कम सोडियम काले सोया का भोजन

काले सोयाबीन की उपवास की डिश क्या आप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ उपवास की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? आप सही जगह पर आए हैं! काले सोयाबीन की उपवास की डिश उन दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप एक भरपूर और स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जिसमें सामग्रियों का एक आदर्श संयोजन है जो सामंजस्यपूर्वक मिलते हैं। आइए देखें कि हम इस व्यंजन को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं! तैयारी का समय - तैयारी का समय: 10 मिनट - पकाने का समय: 40 मिनट - कुल: 50 मिनट - सर्विंग की संख्या: 4 सामग्री - 200 ग्राम काले सोयाबीन - 1 बड़ा प्याज - 1 शिमला मिर्च - 4 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1/2 कैन टमाटर का प्यूरी - ताज़ी कटी हुई हर्ब्स (धनिया और सौंफ) संक्षिप्त इतिहास सोयाबीन अपने उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं, जो शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पोषण स्रोत है। सोयाबीन का उपयोग हजारों वर्षों से किया जा रहा है, और आज इसे इसकी बहुपरकारीता के लिए दुनिया भर में सराहा जाता है। यह उपवास की डिश न केवल परंपरा और आधुनिकता को मिलाती है, बल्कि यह स्वस्थ खाने का एक तरीका भी है, जो हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। चरण दर चरण तैयारी 1. सोयाबीन को भिगोना रेसिपी बनाने से एक रात पहले सोयाबीन को ठंडे पानी में भिगो दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि भिगोने से उन्हें पकाना आसान हो जाएगा और यह बेहतर बनावट में मदद करेगा। 2. सोयाबीन को उबालना सुबह, सोयाबीन के भिगोने का पानी निकाल दें और उन्हें ताजे पानी में उबालने के लिए रख दें। मध्यम आंच पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सोयाबीन को छान लें और फिर से पानी डालें, तब तक उबालें जब तक एक कांटा आसानी से उनमें प्रवेश न कर जाए (लगभग 20-30 मिनट)। 3. सब्जियों की तैयारी इस बीच, प्याज और शिमला मिर्च को छीलें। ठंडे पानी में धो लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। 4. प्याज को भूनना एक कढ़ाई में, 4 चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का पारदर्शी न हो जाए। 5. शिमला मिर्च डालें कढ़ाई में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनते रहें, बार-बार हिलाते रहें। 6. सोयाबीन के साथ मिलाना छानकर रखी गई सोयाबीन को कढ़ाई में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब टमाटर का प्यूरी डालने का समय है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और डिश को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। 7. पकवान को पूरा करना आंच बंद कर दें और ऊपर ताज़ी कटी हुई हर्ब्स छिड़कें। यह आपके पकवान में ताजगी और सुगंध जोड़ देगा। शेफ की सलाह अधिक तीखे स्वाद के लिए, आप कुछ मसाले जैसे पेपरिका या जीरा भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि सोयाबीन को उबालते समय नमकीन पानी का उपयोग न करें, क्योंकि इससे पकाना मुश्किल हो सकता है। पोषण संबंधी जानकारी सोयाबीन अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, जिनमें उच्च पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन होते हैं। यह डिश आपके ऊर्जा स्तर को बनाए रखने के लिए आदर्श है और यह कैलोरी में भी कम है। काले सोयाबीन की उपवास की डिश की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप काले सोयाबीन को लाल बीन्स या दाल से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। 2. मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? आप तीखेपन के लिए हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। 3. मैं इस डिश को कैसे परोस सकता हूँ? यह ताज़े चावल या रोटी के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, आप इसे एक हल्की हरी सलाद के साथ मिलाकर एक संपूर्ण दोपहर के भोजन के लिए भी परोस सकते हैं। परोसने के सुझाव काले सोयाबीन की उपवास की डिश एक ताज़े निचोड़े हुए टमाटर के जूस या एक ताज़ा नींबू पानी के गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह संयोजन न केवल भोजन को पूरा करेगा, बल्कि इसमें ऊर्जा और ताजगी भी जोड़ देगा। संभावित विविधताएँ एक अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए, आप भूनते समय क्यूब में काटे हुए मशरूम या ज़ूचिनी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप तुलसी या धनिया जैसे विभिन्न प्रकार की हर्ब्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद बदल सके। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस स्वादिष्ट काले सोयाबीन की उपवास की डिश को तैयार करने के लिए तैयार हैं। अच्छा खाने का आनंद लें और हर कौर का आनंद लेना न भूलें!

सामग्री

1 सफेद प्याज
1 शिमला मिर्च
200 ग्राम काली सोया बीन्स
4 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक और मिर्च
1/2 कैन कुचले हुए टमाटर
ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (मेरे पास अजमोद और डिल था)

तैयारी

सोयाबीन को रात भर ठंडे पानी में भिगोते हैं। सुबह, हम बीजों का पानी निकालते हैं, फिर सोया को मध्यम आंच पर उबालते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम बीजों को छान लेते हैं और सोया को पकाने के लिए ताजा पानी डालते हैं जब तक कि एक कांटा आसानी से बीजों में न जा सके। हम प्याज और शिमला मिर्च को छीलते हैं, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोते हैं। कटे हुए प्याज को चार चम्मच तेल में मध्यम आंच पर दो मिनट तक भूनते हैं। हम कटे हुए शिमला मिर्च को जोड़ते हैं, फिर सूखे हुए सोया बीज डालते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, आधी कैन कुचले हुए टमाटर डालते हैं और पकवान को उबालने देते हैं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। हम आग बंद कर देते हैं, ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों से छिड़कते हैं और परोसते हैं। भोजन का आनंद लें!