ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट और चीनी सब्जियाँ

चिकन ब्रेस्ट ओवन में चीनी सब्जियों और साधारण सफेद चावल के साथ तैयारी का समय: 20 मिनट मारिनेट करने का समय: 3-4 घंटे बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 4 घंटे और 50 मिनट परोसने की संख्या: 4 रेसिपी का इतिहास ओवन में चिकन ब्रेस्ट बनाना एक पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक है, जो समय के साथ सराही गई है, यह एक तरीका है जो मांस को रसदार और सुगंधित बनाता है। चिकन को चीनी सब्जियों और चावल के साथ मिलाकर, यह रेसिपी आपके खाने में एक नया रंग और अंतरराष्ट्रीय स्वाद लाती है, इसे एक स्वादिष्ट दावत में बदल देती है। सामग्री – एक प्रभावशाली चयन 1 पूरा चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित) – एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला ब्रेस्ट चुनें, जो बेकिंग के बाद भी रसदार रहेगा। नमक और काली मिर्च – ये बुनियादी मसाले हैं जो मांस के स्वाद को उभारेंगे। 1 गिलास सफेद शराब – शराब पकवान में एक नाजुकता और जटिलता जोड़ती है। 2 लहसुन की कलियाँ – लहसुन एक सुखद स्वाद और अद्वितीय सुगंध प्रदान करेगा। जैतून का तेल – मारिनेट करने और सब्जियों को पकाने के लिए आदर्श। 2 मक्खन के टुकड़े – ये चिकन पर एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेंगे। ताजा थाइम – एक सुगंधित जड़ी बूटी जो चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। 1 छोटा बेल पेपर – पकवान में रंग और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। 1 छोटा प्याज – प्याज स्वाद को समृद्ध करेगा और मिठास जोड़ता है। मांस का कंसंट्रेट (डेमीग्लेस) – एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस प्रदान करता है। 1 बैग चीनी सब्जियों का मिश्रण (जमे हुए) – यह संयोजन बनावट और स्वादों का मिश्रण लाता है। 1 मिर्च (वैकल्पिक) – यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो यह स्वाद को बढ़ाएगा। सोया सॉस – एशियाई व्यंजनों में एक अनिवार्य सामग्री, जो उमामी का एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है। चावल – एक क्लासिक साइड डिश, जो इस पकवान के साथ पूरी तरह मेल खाती है। कदम दर कदम – आपका खाना पकाने का गाइड 1. चिकन को मारिनेट करना चिकन ब्रेस्ट को आधा काटकर समान रूप से पकाने में मदद करें। मांस को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से सीज़न करें। चिकन को एक मध्यम आकार के ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें। उसमें कटी हुई प्याज, पतले कटे बेल पेपर, जैतून का तेल और सफेद शराब डालें। थाइम की टहनियाँ और कुचला हुआ लहसुन न भूलें। बर्तन को क्लिंग फिल्म से ढककर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद मांस में समा जाए। 2. चिकन पकाना जब चिकन मारिनेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। हर मांस के टुकड़े के ऊपर एक मक्खन का टुकड़ा रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चिकन के बर्तन को लगभग 25 मिनट के लिए डालें, या जब तक मांस सुनहरा भूरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन सूख न जाए, इसलिए इसे समय-समय पर चेक करें। 3. स्वादिष्ट सॉस जब चिकन ओवन में हो, तो इसे निकालें और उसमें मांस का कंसंट्रेट डालें, जिसे ½ गिलास ठंडे पानी के साथ मिलाया गया हो। चिकन को फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए डालें, ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए और एक तीव्र स्वाद प्राप्त करे। 4. सब्जियाँ तैयार करना एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल और बचे हुए मक्खन को डालें। फिर, जमी हुई चीनी सब्जियों का मिश्रण डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक, सफेद मिर्च और यदि चाहें तो मिर्च डालें। जब सब्जियाँ पक जाएं, तो स्वाद के अनुसार सोया सॉस डालें और कुछ उबालने दें। 5. चावल पकाना साइड डिश के लिए, आप साधारण सफेद चावल बना सकते हैं। एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल में एक कप चावल भूनें, फिर 2 कप गर्म पानी (या 1 कप चिकन शोरबा और 1 कप पानी, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए) डालें। इसे तब तक उबालें जब तक चावल सारा पानी अवशोषित न कर ले। परोसना इस स्वादिष्ट पकवान को परोसने के लिए, एक प्लेट पर चिकन ब्रेस्ट को सॉस के साथ रखें, चीनी सब्जियों और चावल के साथ। एक ताजा थाइम की टहनी जोड़ें ताकि यह और भी सुंदर लगे। एक बोतल रेड वाइन इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। उपयोगी सुझाव - आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाईज़ से बदल सकते हैं, जो अधिक गहरा स्वाद देगा। - यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सोया सॉस में चिली सॉस जोड़ सकते हैं। - एक ताजा सलाद का साइड डिश इस पकवान के साथ बहुत अच्छा रहेगा, जो ताजगी का एक स्पर्श लाएगा। - यदि संभव हो, तो ताजे सब्जियों का उपयोग करने की कोशिश करें, ताकि और भी बेहतर स्वाद प्राप्त हो। पोषण संबंधी लाभ यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और चीनी सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ती हैं। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे यह पकवान एक संतुलित भोजन बनता है, जो परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चीनी सब्जियों के बजाय अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप ब्रोकोली, गाजर, मटर या कोई अन्य पसंदीदा सब्जियाँ आजमा सकते हैं। 2. मैं चिकन को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ? आप चिकन को एक अलग स्वाद देने के लिए पपरिका, करी या अदरक जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। 3. इस रेसिपी के लिए कौन सा सफेद शराब उपयुक्त है? एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक या शारदोने, बहुत अच्छी रहेगी। यह ओवन में चीनी सब्जियों और साधारण सफेद चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। इसलिए, इसे एक मौका दें और एक स्वादिष्ट, सुगंधित भोजन का आनंद लें!

सामग्री

1 पूरा चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित) नमक
काली मिर्च
1 गिलास सफेद शराब
लहसुन
जैतून का तेल
2 टुकड़े मार्जरीन ताजा थाइम 1 छोटा मिर्च 1 छोटा प्याज मांस सांद्रण (डेमीग्लेस) 1 पैकेट जमे हुए चीनी सब्जियों का मिश्रण 1 मिर्च सोया सॉस चावल
गार्निश के लिए