मार्साला वाइन सॉस में बकरी का मांस

स्कैलोपिन अला मार्सला का परिष्कृत नुस्खा - वाइन सॉस में वील कटलेट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट परोसने की संख्या: 4 स्कैलोपिन अला मार्सला एक शानदार इटालियन डिश है, जो विशेष रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह वील कटलेट, जिसे स्वादिष्ट मार्सला वाइन सॉस के साथ पकाया जाता है, समृद्ध स्वाद और एक स्वादिष्ट बनावट लाता है। यहाँ आपको इसे आसानी से तैयार करने का तरीका बताया गया है! सामग्री: - 500 ग्राम वील कटलेट, पतले स्लाइस में कटे हुए - 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई - 250 ग्राम मशरूम, स्लाइस में कटे हुए (चैंपिनियन मशरूम आदर्श हैं) - 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 250 मिली मार्सला वाइन (एक मीठा वाइन, सॉस के लिए आदर्श) - 1 बड़ा चम्मच मोडेना बाम्बलिक सिरका - 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ तैयारी: 1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री पकाने से पहले तैयार हैं। वील कटलेट को पतले स्लाइस में काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और मशरूम को स्लाइस में काटें। सामग्री को समान रूप से काटने से समान रूप से पकने में मदद मिलेगी, और स्वाद बेहतर तरीके से मिलेंगे। 2. वील कटलेट को भूनें: एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। वील के स्लाइस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस ओवरलैप न हो, ताकि यह समान रूप से भुने। प्रत्येक स्लाइस को लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। कटलेट को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। 3. सब्जियाँ पकाएँ: उसी पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। कटे हुए शिमला मिर्च और स्लाइस किए हुए मशरूम को डालें, साथ ही कटी हुई लहसुन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और हल्का कैरामेलाइज न हो जाएं। इससे डिश में मिठास और बनावट आएगी। 4. सॉस तैयार करें: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो पैन में मार्सला वाइन डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि पैन के नीचे से स्वाद निकल जाएं। सॉस को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि यह कम न हो जाए और हल्का गाढ़ा न हो जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए एक बड़ा चम्मच बाम्बलिक सिरका डालें। 5. डिश को पूरा करें: वील कटलेट को फिर से पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्वादिष्ट सॉस से ढका हो। इसे 2-3 मिनट के लिए गर्म होने दें ताकि यह सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके। 6. परोसना: यह डिश गर्म परोसी जाती है, कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाई जाती है। आप स्कैलोपिन अला मार्सला को साधारण फेट्टुकिनी पास्ता या आलू के मैश के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित किया जा सके। ताजा हरी सलाद एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा और भोजन को पूरा करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छे गुणवत्ता वाले मार्सला वाइन का उपयोग कर रहे हैं ताकि सॉस में गहन स्वाद हो। यदि आपके पास मार्सला नहीं है, तो एक मडेइरा वाइन या समान मीठी वाइन का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है। - यदि आप हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप वील कटलेट को चिकन फ़िलेट से बदल सकते हैं, जो जल्दी पकता है। - आप डिश को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या मटर भी जोड़ सकते हैं। अब आप इस स्वादिष्ट और शानदार स्कैलोपिन अला मार्सला रेसिपी के साथ अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं! बान एपेटिट!