रंगीन पैनकेक पनीर के साथ

रंगीन पनीर के पैनकेक - हर काट में स्वाद और रंग का विस्फोट तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण संख्या: 4 यदि आप एक तेज और आश्चर्यजनक मिठाई की तलाश में हैं, तो रंगीन पनीर के पैनकेक सही विकल्प हैं! ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि जीवंत रंगों के कारण बहुत आकर्षक भी होते हैं। ये त्योहार के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। इसके अलावा, डिल के साथ पनीर की भराई एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करती है, और उनका चंचल रूप उन्हें बच्चों को परोसने के लिए आदर्श बनाता है। आवश्यक सामग्री बेसन के लिए: - 400 ग्राम मैदा - 1 पैकेट वनीला चीनी - 3 अंडे - 500 मिली मिनरल वाटर - 1 चुटकी नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिए अतिरिक्त तेल भी) - लाल खाद्य रंग (कुछ बूँदें) - पीला खाद्य रंग (कुछ बूँदें) भराई के लिए: - 350 ग्राम पनीर - 2 अंडे की जर्दी - 3-4 बड़े चम्मच चीनी - 2 पैकेट वनीला - 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम - 1 गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ रंगीन पनीर के पैनकेक के लिए कदम दर कदम 1. आटा तैयार करना मैं आपको आटे से शुरू करने की सलाह देता हूँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक बड़े बर्तन में, मैदा, वनीला चीनी और नमक मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे अंडे और मिनरल वाटर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अंत में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें। 2. रंगों को जोड़ना आटे को दो समान भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग को अलग-अलग कटोरे में रखें। एक कटोरे में, कुछ बूँदें लाल खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक आटा समान रंग का न हो जाए। दूसरे कटोरे में, पीले रंग के रंग के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ। कटोरियों को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह चरण ग्लूटेन को आराम देने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे पैनकेक अधिक फूले हुए बनते हैं। 3. पनीर की भराई तैयार करना जब आटा ठंडा हो रहा है, तब भराई तैयार करें। एक कटोरे में, पनीर को अच्छी तरह से कद्दूकस करें। अंडे की जर्दी, चीनी, वनीला, खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल डालें। सब कुछ एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ, जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए। इस भराई को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद मीठा हो या ताजगी के लिए अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे कि धनिया, जोड़ सकते हैं। भराई को ठंडा करने के लिए रखें ताकि स्वाद मिल जाए। 4. पैनकेक को सेंकना एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और 2 चम्मच तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो लाल आटे का एक लड्डू लें और इसे पैन में डालें, नीचे को समान रूप से कवर करते हुए। एक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएँ, फिर इसे एक स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं। पीले आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ, हर पैनकेक के पहले पैन में तेल लगाना न भूलें। पके हुए पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, एक के ऊपर एक, ताकि वे गर्म रहें। 5. भरना और परोसना जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएँ, तो प्रत्येक पैनकेक को लें, इसे पनीर की भराई की एक उदार परत से भरें और सावधानी से रोल करें। पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और यदि चाहें, तो ऊपर ताजा डिल से सजाएँ ताकि यह और भी आकर्षक लगे। ये रंगीन पनीर के पैनकेक गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों के लिए एकदम सही हैं। व्यावहारिक सुझाव - भराई के विकल्प: आप पनीर को कुट्टू या मास्करपोन से बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, भराई में सूखे मेवे या नट्स जोड़ने से बहुत अच्छा बनावट का विपरीत मिल सकता है। - परोसना: इन पैनकेक को खट्टा क्रीम, दही, या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। आप जामुन को चीनी और थोड़ा पानी के साथ उबालकर एक साधारण चटनी बना सकते हैं। - संरक्षण: यदि आपके पास बचे हुए पैनकेक हैं, तो आप उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें पैन या माइक्रोवेव में गर्म करें। पोषण संबंधी लाभ ये पैनकेक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, अंडों और पनीर की मात्रा के कारण। पनीर भी कैल्शियम और बी विटामिन में समृद्ध होता है, जो हड्डियों और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। सफेद आटे को साबुत आटे से बदलकर फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पैनकेक की बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। 2. मैं और कौन से रंगों का उपयोग कर सकता हूँ? प्राकृतिक खाद्य रंगों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि लाल के लिए चुकंदर का रस या पीले के लिए नींबू का रस। 3. मैं पैनकेक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? अधिक फूले हुए परिणाम के लिए, आप आटे में 1-2 बड़े चम्मच दूध या दही डाल सकते हैं। 4. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ही परत में एक ट्रे पर रखें और एक बार फ्रीज होने के बाद, उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। निष्कर्ष रंगीन पनीर के पैनकेक न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि किसी भी भोजन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये पैनकेक निश्चित रूप से आपके पसंदीदा बन जाएंगे! तो चलिए आटे पर हाथ डालते हैं, रसोई में रंग लाते हैं और रचनात्मकता को हमें मार्गदर्शित करने देते हैं। ब Bon appétit!

सामग्री

आटे के लिए हमें चाहिए: 400 ग्राम सफेद आटा
1 वनीला चीनी
3 अंडे
1/2 लीटर मिनरल पानी
एक चुटकी नमक
1 चम्मच तेल
कुछ बूँदें खाद्य रंग (मैंने आटे के एक भाग के लिए लाल और दूसरे भाग के लिए पीला इस्तेमाल किया)। भरने के लिए: 350 ग्राम रिकोटा
2 अंडे की जर्दी
3
4 चम्मच चीनी
2 वनीला फली
1 चम्मच खट्टा क्रीम
1 गुच्छा बारीक कटी हुई ताजा डिल। तलने के लिए: तेल।