टार्टर सॉस (अमेरिकी संस्करण)

एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, जो एक स्वादिष्ट सॉस का आधार बनेगा, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है। एक कटोरे में एक ताजा अंडा, 250 मिली सूरजमुखी का तेल, एक चम्मच नमक और एक चम्मच सरसों डालने से शुरू करें। सामग्री को मिलाने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर या एक ब्लेंडर का उपयोग करें। लगभग 30 सेकंड के लिए उच्च गति पर मिश्रण करें, फिर गति को कम करें और तब तक मिश्रण करते रहें जब तक मेयोनेज़ क्रीमी और स्थिर न हो जाए। एकदम सही इमल्शन प्राप्त करने के लिए, तेल को धीरे-धीरे जोड़ना महत्वपूर्ण है। एक बार जब आप मेयोनेज़ प्राप्त कर लेते हैं, तो इसमें से 3 चम्मच भरकर एक बड़े कटोरे में डालें। फिर, सॉस के लिए बाकी सामग्री तैयार करें। कुछ सब्जियों को बारीक काटें, जैसे हरी प्याज, मिर्च, जैतून या अचार। वह संयोजन चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बहुत बारीक कटे हों ताकि वे मेयोनेज़ में पूरी तरह से समाहित हो सकें। अलग से, एक अन्य कंटेनर में, दो तरल पदार्थ तैयार करें: आप नींबू का रस और वुचेस्टर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, या अपनी पसंद के अनुसार एक छींटा बाम्बिक सिरका डाल सकते हैं। कटी हुई सब्जियों को 3 चम्मच मेयोनेज़ में डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, पहले से तैयार किए गए दो तरल पदार्थ डालें और फिर से मिलाएँ, जब तक सॉस समान न हो जाए। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। जब सॉस तैयार हो जाए, तो कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह विश्राम अवधि आवश्यक है ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और अधिक तीव्र हो जाएं। तैयार सॉस मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श होगा, चाहे वे ग्रिल किए गए, ओवन में पकाए गए या ब्रेडेड हों। इसे एक मछली के हिस्से के साथ उदारता से परोसें, और आपके मेहमान स्वादों के इस संयोजन से प्रसन्न होंगे। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!