हरी बीन्स के फली मशरूम और चिकन के साथ

हरेक को एक ऐसा भोजन पसंद है जो मुर्गी के मांस की रसदारता को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाता है। यह हरी बीन्स, मशरूम और मुर्गी की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जो एक तेज लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। इस रेसिपी के पोषण संबंधी लाभ कई हैं, क्योंकि हरी बीन्स फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि मुर्गी का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। खाना बनाने से पहले, आइए सामग्री से परिचित हों और इस रेसिपी के इतिहास को थोड़ा समझें। हरी बीन्स एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। मशरूम और मुर्गी के मांस के साथ इसका संयोजन एक नाजुक बनावट और गहन स्वाद प्रदान करता है, और मांस को सफेद शराब में मैरीनेट करने से हर काटने में एक नाजुकता और गहराई जोड़ता है। सामग्री - 500 ग्राम मुर्गी का मांस (आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रेस्ट या जांघों का उपयोग कर सकते हैं) - 300 ग्राम हरी बीन्स (ताजा, जमी हुई या कैन में) - 300 ग्राम मशरूम (चैंपिन्यन या प्लेओटस) - 2 मध्यम प्याज - 6-7 लहसुन की कलियाँ - 1 बड़ा गाजर - 2 चम्मच दही - 3-4 चम्मच जैतून का तेल - 1 गिलास सफेद शराब - थोड़ा मक्खन - कुछ चेरी टमाटर या कैन में टमाटर - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजाने के लिए ताजा अजमोद बनाने की विधि चरण 1: मांस को मैरीनेट करना 1. सबसे पहले, मुर्गी के मांस को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें एक बाउल में डालें और सफेद शराब, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ और कुछ कटा हुआ प्याज डालें। मांस को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। इससे मांस अधिक नर्म हो जाएगा और स्वादों को अवशोषित करेगा। चरण 2: सब्जियाँ तैयार करना 2. आगे बढ़ने से पहले, सब्जियों को तैयार करें। प्याज को बारीक काटें, गाजर को छीलकर पतले स्ट्रिप्स में काटें। मशरूम को धोकर स्लाइस में काटें। यदि आप ताजा हरी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर सिरों को काट लें। चरण 3: मांस पकाना 3. एक वोक पैन या बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और इसे हर तरफ कुछ मिनटों के लिए भूनें, बस इतना कि इसका रंग बदल जाए। यह चरण मांस की रसदारता को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है। चरण 4: सब्जियाँ डालना 4. कटी हुई प्याज और बचे हुए लहसुन को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, गाजर डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें, अक्सर हिलाते रहें। 5. पैन में मशरूम डालें और मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से रोकने के लिए एक या दो चम्मच पानी डालें। मशरूम को नरम होने तक पकने दें। 6. पैन में हरी बीन्स और कुछ कटे हुए चेरी टमाटर (या कैन में टमाटर) डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक ढककर उबालें। यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए पानी डालें। चरण 5: पकवान को पूरा करना 7. जब सब्जियाँ लगभग तैयार हों, तो दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दही को पकवान में समाहित करने के लिए 2-3 मिनट और पकाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 8. अंत में, ताजा कटा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और सुगंध बढ़ सके। सेवा हरी बीन्स, मशरूम और मुर्गी को गर्मागर्म परोसें, सीधे पैन से, चावल या आलू के प्यूरी के साथ। यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या कुरकुरी रोटी के साथ बिल्कुल सही मेल खाता है। टिप्स और विविधताएँ - मांस के विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप मुर्गी के मांस को टर्की या यहाँ तक कि टोफू के साथ बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो। - अन्य सब्जियाँ जोड़ना: आप ज़ुकीनी या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो अन्य सामग्री के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती हैं। - मसाले: अपनी रेसिपी में सुगंधित मोड़ देने के लिए पेपरिका या प्रॉवेंस के जड़ी-बूटियों जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैन में हरी बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह एक सुविधाजनक विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छानकर धो लें। 2. मैं इस पकवान को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? थोड़े से लाल मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस डालें ताकि उसमें गर्मी बढ़ सके। 3. इस रेसिपी के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? यह रेसिपी मुर्गी के मांस से प्रोटीन, हरी बीन्स से फाइबर और मशरूम से पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे यह एक संतुलित और स्वस्थ भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है। निष्कर्ष हरी बीन्स, मशरूम और मुर्गी की यह रेसिपी सरल और तेज है, जो एक भरपेट और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है। थोड़ी योजना के साथ, मांस को मैरीनेट करना और सब्जियों को तैयार करना आपको एक ऐसा अंतिम परिणाम देगा जो एक रेस्तरां के योग्य है। शुभ भोजन!

सामग्री

चिकन (यह किसी अन्य प्रकार का भी हो सकता है) 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 2 प्याज 6
7 लौंग लहसुन एक गिलास सफेद शराब 3
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल 300 ग्राम मशरूम थोड़ा मक्खन एक गाजर थोड़ा अजमोद कुछ छोटे टमाटर (ये डिब्बाबंद भी हो सकते हैं) डिब्बाबंद या जमी हुई फलियां नमक काली मिर्च