नींबू क्रीम लेयर केक

नींबू क्रीम के साथ परतों वाली केक - एक ताज़गी भरी डिलिकेटेस तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 12 कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा मिठाई जो नाज़ुक परतों को खट्टे और मलाईदार नींबू क्रीम के साथ मिलाता है? यह परतों वाली नींबू क्रीम केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार की बैठक हो या दोस्तों के साथ पार्टी। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि नींबू का ताज़ा स्वाद आपको ठंडा करता है और आपके स्वाद कलियों को आनंदित करता है। इस केक के बारे में थोड़ी जानकारी: परतों वाले केक एक पुरानी पाक परंपरा हैं, जिन्हें उनकी बहुपरकारीता के लिए सराहा जाता है। इस रेसिपी की आधारशिला नाज़ुक परतों और क्रीम के संयोजन पर है, जो स्वाद और पसंद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं, और नींबू एक जीवंत और ताज़गी भरा स्वाद लाता है। अब, चलिए काम पर लगते हैं! सामग्री परतों के लिए: - 3 अंडे की जर्दी - 8 चम्मच तेल - 8 चम्मच चीनी - 8 चम्मच दूध - 1 चुटकी बेकिंग सोडा - 400 ग्राम आटा - एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका क्रीम के लिए: - 1 लीटर दूध - 3 चम्मच आटा - 1 अंडे की जर्दी - 4 चम्मच चीनी - 1/2 टुकड़ा मक्खन - एक नींबू का छिलका और रस तैयारी 1. परतों की तैयारी सबसे पहले, केक की परतों को तैयार करें। एक बड़े बर्तन में, 3 अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से तेल, चीनी और दूध के साथ मिलाएं। आपको एक समान लेकिन थोड़ा चिपचिपा मिश्रण मिलेगा। बेकिंग सोडा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। जरूरी नहीं कि आपको पूरा आटा चाहिए, इसलिए पर्याप्त मात्रा में डालें ताकि एक ऐसा आटा बन सके जो बेलने योग्य हो, लेकिन बहुत सूखा न हो। 2. परतों को बेलना एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे को 3 समान भागों में बांटें। हर एक टुकड़े को ओवन की ट्रे के पीछे बेलें, ध्यान रखें कि वह समान हो। हर परत को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें। 3. नींबू क्रीम बनाना एक बर्तन में, ठंडा दूध डालें और नींबू का छिलका डालें। दूध को उबालने के तापमान पर लाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। एक छोटे बर्तन में, थोड़े से ठंडे दूध के साथ आटे को मिलाकर एक समान पेस्ट बनाएं। जब दूध उबलने लगे, तो आटे का पेस्ट डालें और अच्छे से फेंटें ताकि गुठलियाँ न बनें। अंडे की जर्दी और चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। आंच बंद करें और क्रीम को हल्का ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि परत न बने। जब क्रीम हल्की गर्म हो जाए, तो नींबू का रस डालें। 4. केक को असेंबल करना एक ट्रे पर, पहली परत रखें। इसके ऊपर नींबू क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। दूसरी परत रखें और बाकी क्रीम डालें। अंतिम परत से ढक दें। हल्का दबाएं ताकि परतें समान हो जाएं। केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए। 5. परोसना जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए और परतें नरम हो जाएं, तो इसे वर्गाकार या आयताकार टुकड़ों में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे। व्यावहारिक सुझाव - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके। - नींबू क्रीम में एक चुटकी नमक डालने से स्वाद बढ़ सकता है। - यदि आप वनीला का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो नींबू क्रीम में एक बूँद वनीला एसेंस डालना जादुई होगा। - यह केक गर्म हर्बल चाय या ताज़ा नींबू पानी के साथ बेहतरीन मेल खाता है। पोषण संबंधी लाभ परतों वाली नींबू क्रीम केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है। नींबू विटामिन C से भरपूर होता है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इससे केक की बनावट में बदलाव आएगा, जिससे यह थोड़ा घना हो जाएगा। - क्या मैं नींबू को किसी अन्य फल से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप लाइम या संतरे का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके। - केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2-3 दिनों में खाना सबसे अच्छा होता है ताकि परतों की ताजगी का आनंद लिया जा सके। अंत में, परतों वाली नींबू क्रीम केक एक सरल मिठाई है, लेकिन यह स्वाद कलियों पर अद्भुत प्रभाव डालती है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने लिए सही संयोजन खोजें! हर कौर का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!