पनीर और अखरोट की परत में चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ चावल

चीज़ और नट्स के क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट, टमाटर चावल के साथ - एक स्वादिष्ट संयोजन जो क्रस्ट की कुरकुरेपन, चिकन की रसदारता और चावल की समृद्ध सुगंध को जोड़ता है, जो परिवार के डिनर या उत्सव के लंच के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत प्रदान करता है, बल्कि यह उन लोगों के लिए भी बनाना आसान है जो रसोई में कम अनुभवी हैं। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 4 सामग्री चिकन ब्रेस्ट के लिए: - 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम) - स्वादानुसार नमक - 250 मिली क्रीम - 1 बड़ा चम्मच केचप - 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई - एक मुट्ठी ताजा धनिया, कटी हुई - स्वादानुसार काली मिर्च - 50 ग्राम पिसे हुए नट्स - 1 चम्मच चीनी - 100 ग्राम स्मोक्ड चीज़, कद्दूकस की हुई साइड डिश के लिए: - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ - भूनने के लिए जैतून का तेल - 1 शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई - 1 कप चावल (लगभग 200 ग्राम) - 1 कप टमाटर का पेस्ट (लगभग 250 ग्राम) - 2 कप पानी (लगभग 500 मिली) - 150 मिली सफेद वाइन, सेमी-ड्राई - 2 बे लॉरिल पत्ते - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पकाने के चरण 1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर, इसे 4-5 मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काटें। यह मांस के समान पकने में मदद करेगा। दोनों तरफ नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इससे मसाले मांस में बेहतर तरीके से समा जाएंगे। 2. क्रस्ट मिश्रण तैयार करना: एक बाउल में क्रीम, केचप, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई धनिया, काली मिर्च, पिसे हुए नट्स, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह संयोजन एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा, जो चिकन के स्वाद को बढ़ाएगा। 3. डिश को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश को मक्खन या जैतून के तेल से चिकना करें, फिर उसमें चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर क्रीम और नट्स का मिश्रण फैलाएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। डिश को ढक्कन से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। 4. चीज़ डालना: 30 मिनट बाद, डिश को ओवन से निकालें और चिकन के ऊपर कद्दूकस की हुई चीज़ छिड़कें। फिर से ढक्कन लगाकर, 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। चीज़ पिघल जाएगी और सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट का निर्माण करेगी। 5. टमाटर चावल की साइड डिश तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, जैतून के तेल को गर्म करें और बारीक कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। छोटे टुकड़ों में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। चावल डालें और लगातार हिलाते रहें, ताकि यह हल्का सा भुन जाए, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। 6. चावल उबालना: बर्तन में वाइन डालें और इसे थोड़ा वाष्पित होने दें। फिर, टमाटर का पेस्ट और पानी डालें, नमक, काली मिर्च और लॉरिल पत्ते डालकर स्वादानुसार। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल को पूरी तरह से वाष्पित न होने दें; चावल बचे हुए तरल को अवशोषित कर लेगा, जिससे यह फूला हुआ हो जाएगा। 7. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए और चीज़ पिघल जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। चिकन ब्रेस्ट को टमाटर चावल के साथ परोसें, ताजे धनिया से सजाएं, ताकि ताजगी बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव - सामग्री का चयन: सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो। आप एक समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए देशी मुर्गा भी उपयोग कर सकते हैं। - विविधताएँ: आप चावल के मिश्रण में गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान में अतिरिक्त पोषक तत्व मिल सकें। - धनिया: यदि आपके पास ताजा धनिया नहीं है, तो आप अपनी पसंद के अनुसार तुलसी या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। - चावल पकाने की प्रक्रिया: 15 मिनट बाद चावल की जांच करें; अगर यह अभी भी कठोर है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए और पकने दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह तरल से रहित न हो। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा संतुलित है, प्रोटीन में समृद्ध है जो चिकन ब्रेस्ट से आता है और टमाटर और सब्जियों से फाइबर और विटामिन में समृद्ध है। नट्स स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, और क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करती है। ये सभी सामग्री मिलकर एक पौष्टिक भोजन का निर्माण करती हैं, जो पूरे परिवार के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि मछली से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा। - मैं नुस्खा को और कैसे आसान बना सकता हूँ? आप क्रीम के मिश्रण को शून्य से बनाने के बजाय एक तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं। - मैं और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ? यह नुस्खा मैश किए हुए आलू या ताजे हरे सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। एक व्यक्तिगत नोट यह नुस्खा मुझे परिवार के साथ भोजन की याद दिलाता है, जब हम सभी एक साथ बैठते थे और स्वाद और सुगंध से भरे गर्म पकवान का आनंद लेते थे। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, और हर काटने में आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाता है। तो, अब और इंतज़ार मत करो! खाना बनाने की कला को अपनाओ और अपने परिवार को इस स्वादिष्ट चीज़ और नट्स के क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट के साथ टमाटर चावल के साथ लाड़ प्यार करो, जो किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा। ब Bon appétit!