त्वरित सब्जी सूप और चिकन के बर्तन

तेज़ सब्ज़ियों का सूप बची हुई चिकन के साथ तेज़ सब्ज़ियों का सूप बची हुई चिकन के साथ एक विशेष रूप से बहुपरकारी नुस्खा है, जो गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल सही है। यह स्वादिष्ट सूप न केवल आपके स्वाद कलियों को ताज़गी देगा, बल्कि यह चिकन के बचे हुए को उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है। खाना पकाने में, कुछ भी बर्बाद नहीं होता, सब कुछ स्वादिष्ट बन जाता है! तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 60 मिनट कुल समय: 70 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 सामग्री: - 300 ग्राम चिकन के बचे हुए (पीठ, पंख या अन्य हड्डियों वाले हिस्से) - 500 ग्राम मिश्रित जमी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, हरी बीन्स, मकई) - 1 मध्यम प्याज - 2-3 डंठल अजवाइन - 2 बड़े चम्मच शोरबा या टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, परोसने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच जादुई बोरश (या स्वाद के अनुसार) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - एक मुट्ठी ताज़ा कटा हुआ धनिया निर्माण: 1. सामग्री की तैयारी: पहले चिकन के बचे हुए को अच्छी तरह धो लें। यदि आपके पास चिकन का मांस है, तो सुनिश्चित करें कि आप त्वचा या वसा को हटा दें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और अजवाइन को पतले टुकड़ों में काटें। ये आपके सूप को अतिरिक्त स्वाद देंगे। 2. मांस को उबालना: एक बड़े बर्तन में, बचे हुए चिकन को डालें और ठंडे पानी से भरें ताकि मांस पूरी तरह से ढक जाए। एक चम्मच नमक और कटे हुए प्याज डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। यदि आप मुर्गी का मांस उपयोग कर रहे हैं, तो इसे और अधिक उबालने की आवश्यकता हो सकती है जब तक मांस नरम न हो जाए। 3. झाग हटाना: उबालने के दौरान, सतह पर झाग आएगा। इसे हटाने के लिए एक झाग निकालने वाला चम्मच या छोटी छानने वाली का उपयोग करें। यह कदम एक स्पष्ट और स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 4. सब्जियां डालना: जब मांस उबल जाए, तो जमी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें। यदि आप कच्ची सब्जियां उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। सब्जियों के प्रकार के आधार पर 20-30 मिनट तक उबालें। 5. मसाला डालना: जब सब्जियां लगभग तैयार हों, तो शोरबा या टमाटर का पेस्ट डालें। यह सामग्री सूप को रंग और स्वाद देगी। अंत में, स्वाद के अनुसार बोरश डालें। एक बार जब आप बोरश डाल दें, तो आंच बंद कर दें। 6. सूप को पूरा करना: 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह समान रूप से मिल जाए। कटा हुआ धनिया छिड़कें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें। 7. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। यह सूप ठंडा भी परोसा जा सकता है, जो गर्मियों के गर्म दिनों में एक ताज़गी भरा अनुभव प्रदान करता है। उपयोगी सुझाव: - सब्जियों के विकल्प: आप जमी हुई सब्जियों के बजाय ताज़ी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। आप ज़ुकीनी या आलू भी शामिल कर सकते हैं ताकि स्थिरता बढ़ सके। - स्वाद बढ़ाना: यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप पकाने के दौरान थाइम, डिल, या यहां तक कि एक बे पत्ती भी जोड़ सकते हैं। - बचे हुए को सुरक्षित रखना: यदि आपके पास सूप बचा है, तो आप इसे फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं या भविष्य में एक तेज़ भोजन के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह सूप चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियां स्वस्थ विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। यह एक हल्का, भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जो पूरे परिवार के लिए आदर्श है। आदर्श संयोजन: चिकन के साथ सब्जियों का सूप ताज़ी रोटी के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इस सूप को एक गिलास नींबू पानी या ठंडा चाय के साथ जोड़कर एक ताज़गी भरा लंच का आनंद ले सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं टर्की या अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है, बस उबालने का समय भिन्न हो सकता है। 2. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? - एक कटी हुई मिर्च या थोड़ा कयेन मिर्च डालें ताकि एक मसालेदार नोट मिले। 3. क्या सूप को पहले से तैयार किया जा सकता है? - हाँ, सूप को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और यह और भी स्वादिष्ट होगा, क्योंकि फ्लेवर मजबूत होंगे। मुझे उम्मीद है कि यह तेज़ सब्जियों का सूप बची हुई चिकन के साथ आपको इसे आजमाने के लिए प्रेरित करेगा। खाना बनाना केवल एक आवश्यकता नहीं है, बल्कि यह एक कला है, और यह सूप रसोई में विविधता और सुंदरता का प्रमाण है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

चिकन के अवशेष
यानी पीठ
पंख
या जो कुछ भी हड्डी के साथ बचता है (लगभग 300 ग्राम) 500 ग्राम मिश्रित जमे हुए सब्जियाँ एक प्याज कुछ अजवाइन की डंडी 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम खट्टा करने के लिए जादुई बोरश्च (य